グルテン過敏症の在宅検査

どこを見ても、グルテンとグルテン過敏症について多くの議論があります。実際、PNの非常に独自のライアンアンドリュースは、ほんの数週間前に素晴らしい記事「グルテンについてのすべて」を書いています。

しかし、グルテン過敏症は本当にあなたが気にする必要があるものですか？それとも、それが来るとすぐに消えるのは単なる「ハリウッドの流行」ですか？

まあ、多くの新しい調査研究は、このグルテン全体がかなり大きな問題になる可能性があることを示唆しています。実際、グルテンと、脳機能を含む健康への悪影響に関する新たな研究は、ちょっと怖いように見え始めています。

グルテンの簡単なレビュー

グルテンは、多くの穀物に含まれる粘着性のタンパク質です。基本的に、パンがその形を保ち、ソースが固まるのを防ぎ、チーズスプレッド、缶詰の肉、および多くの調味料に滑らかな食感を与えるのに役立つのは「グルテン」です。

グルテンは、今日の私たちの食料供給に遍在しています。オート麦、ふすま、シリアルから、それほど明白ではないものまで、ケチャップ、大豆ソース、チューイングガム、サラダドレッシングなど、あらゆるものに含まれています。正直なところ、あらゆる種類の加工食品を食べる場合は、グルテンを食べている可能性があります。

グルテンとは何か、グルテンがどこにあるかについて詳しくは、ライアンの記事をご覧ください。

興味深いことに、グルテンフリー食品は、今日の栄養の世界で最も急速に成長している分野の1つであり、それには正当な理由があります。グルテンに敏感でありながら、グルテンを含む製品を消費し続けると、健康の一部が悪化する可能性が高くなります。

セリアック病とグルテン過敏症

グルテン感受性について詳しく説明する前に、グルテンとそのいとこであるセリアック病を区別する必要があります。セリアック病は、体内の多くのシステムに影響を与える自己免疫疾患です。しかし、その主な標的は消化管です。

一方、グルテン過敏症は、食事中のグルテンに対して何らかの免疫反応が起こっていることを意味します。あなたの臨床タイプの場合、この免疫反応は、血清、便、または唾液中の抗グリアジン抗体によって検出できます。

結局、2つの主な違いは、腸の損傷があるかどうかです。

グルテン過敏症+腸の損傷=セリアック病

グルテン過敏症+腸の損傷なし=グルテン過敏症

セリアック病の場合と同様に、グルテン過敏症は人口のごく一部でしか発生しないと思われるかもしれません。もしそうなら、非セリアック病患者では、抗グリアジン抗体が人口の35パーセントにも見られることを知って驚くかもしれません。

グルテンとあなたの健康

グルテン過敏症の深刻さ-日常の健康上の懸念、およびいくつかの非定型の健康問題の問題に関して-は誇張することはできません。本当に、それは大したことです。しかし、私の言葉ではなく、いくつかの研究を見てみましょう。

グルテンと女性

グルテン過敏症の女性は、まだ出産の発生率が高いことがわかりました。自発的および反復的な流産、月経の遅発、無月経（月経なし）、貧血、および早期閉経。

グルテンが女性のホルモンおよび生殖器系に悪影響を与える可能性があるため、ある研究では「セリアック病」が推奨されています。

グルテンと気分の障害

統合失調症とうつ病はグルテン過敏症に関連しています。実際、グルテン過敏症が原因のようです。遺伝的にこの状態になりやすい患者の統合失調症の場合。

ある研究では、「グルテン除去の開始後の統合失調症の症状の完全な寛解ではないにしても、劇的な減少がさまざまな研究で認められています。」

グルテンとあなたの脳

グルテンには特定の反応性があります私たちの神経系に、もはや腸の問題とは見なされていません。私たちの脳と神経系は、私たちの知覚、気分、生活の質を左右します。神経系が悪化すると、私たちの生活も悪化します。

研究により、グルテン感受性は発作、神経障害、ADHD、アルツハイマー病、MS、片頭痛、さらにはEEG異常（脳波異常）と相関しています。

ある研究では、「グルテン感受性は主に、時には排他的に神経疾患である可能性があります」と結論付けています。

グルテンと代謝

グルテン感受性は、重要なミネラルの吸収の低下と相関しています。 、亜鉛など。

亜鉛の吸収は、セリアック病の病変によって最も影響を受ける2つの領域である小腸（十二指腸と空腸）で発生します。研究者は、「これらの観察結果は、微量金属欠乏症が成人セリアック病のもう1つの一般的な栄養合併症であることを示しています。

亜鉛は、免疫系、ホルモン産生、脳機能、味覚などのさまざまな機能に重要な役割を果たしています。 、におい、そして私たちの消化機能。

グルテンと骨

グルテン感受性と骨量減少との関連を示す多くの研究があります。カルシウム吸収の低下など、多くのメカニズムが提案されています。研究者「セリアック病患者の骨代謝に対するグルテン摂取の長期的利益の継続」を決定しました。

グルテン、血糖、糖尿病

1型と2型の両方の糖尿病はグルテンに関連しています。 「この人口ベースの研究は、ヨーロッパの1型糖尿病で報告されたセリアック病の有病率が最も高いことを示しました。セリアック病の患者はグルテンフリーダイエット（GFD）で臨床的改善を示しました。1型のすべての子供でセリアック病のスクリーニングをお勧めします。

グルテンと行動障害

「エキソモルフィン」と呼ばれるグルテンの部分的なペプチド消化物は、体と脳にモルフィンのような特性を持つ精神活性特性を持っていることが示されています。研究によると、セリアック病患者の脳内の異常な血流パターンは、ADHDの子供と同様の割合で見られます。また、セリアック病は失読症の子供でより頻繁に発見されています。

感受性の高い人のグルテンが生理機能のほぼすべての側面に悪影響を与えることを示す、文字通り何百もの研究があります。

そうです、これは、ヒッピーの流行を身に着けている、夜ごとに、木を抱き締める、絞り染めのTシャツではありません。グルテン過敏症は非常に現実的であり、症状がなくても、ますます多くの人々に大きな健康問題を引き起こしています。

自宅でのグルテン検査

上記のように–グルテンは私たち全員が恐れるべきものではありません。結局のところ、人口の約35〜40％だけがグルテン過敏症を経験する可能性があります。ですから、私たち全員がすぐに100％グルテンフリーの食事療法を開始することを提案しているという考えをここで理解しないでください。

しかし、ここに問題の核心があります。私たちの多くは単にそうしません。グルテンを許容できる人口の60〜65％に分類されるのか、許容できない人口の35〜40％に分類されるのかを知ってください。ですから、私たちが見つけることが重要です。

幸いなことに、テストを受ける方法はたくさんありますが、その中で最も優れているのは（少なくとも現時点では）会社による便と唾液のテストの組み合わせのようです。 EnteroLab（www.enterolab.com）と呼ばれます。

そしてここにクールな部分があります。実際に自分でテストを行うことができます。会社のウェブサイトからテストキットを注文し、自宅で自分でテストを実行し、キットをラボに返送して、数週間後に結果を受け取るだけです。

もちろん、それは範囲を超えています。この記事では、ここでテストの解釈について説明しますが、この種のテストを調べると、Enterolabで利用できる技術サポートが結果を支援することができます。

グルテンフリーのライフスタイル

つまり、テストを行って、敏感であると判断したとします。次は何ですか？ええと、食事からすべてのグルテンをカットする必要があります。

しかし、グルテンフリーにすることを決定することは、単純なライフスタイルの変更ではありません。それは菜食主義者になることを決心する肉食者にもっと似ています。グルテンは私たちの社会に非常に浸透しているので、それを避けるために意識的な努力が必要です。そして、私たちのコンフォートフードの多くはグルテンでいっぱいなので、視点を変える必要もあります。

私の患者の多くがグルテンをやめたがらないとき、彼らはただあきらめたくないのです。彼らが愛する食べ物のいくつか–私は単に彼らに「あなたのベーグルまたはあなたの脳？」と尋ねます。とても簡単です。

グルテン過敏症が証明されている場合は、食べるたびに体の一部が破壊されます。甲状腺、脳、関節–これらのいずれかまたはすべてである可能性があります。そして、グルテンを永久に避ける必要があります。

これは、ほとんどの場合グルテンフリーであること、または「フィールズさんのチョコレートチップクッキーを除いて、一週間中グルテンフリーであることを意味するものではありません。 」グルテンが最大8か月間システムにとどまる可能性があり、すべての曝露が長期的なものになるという証拠があります。それはあまりにも悲惨に聞こえますか？完全に、そしてそれはひどいです、しかしそれは現実です。

多くの点で、グルテン感受性はピーナッツアレルギーに似ています。グルテンの少しでもいくつかの実際の問題の原因となる可能性があります。もう一度お願いします–あなたの脳またはベーグル？

追加のサポート

グルテンを避けることに決めたら、自分を守るためにできることが他にもあります。

可能な限り回避することに加えて、グルテンへの偶発的な曝露を分解するのに役立つことがわかっている新しい酵素がいくつかあります。ただし、グルテンを食べることは許可されていません。むしろ、グルテンに敏感であることがわかっている場合は、これらの酵素を毎日摂取して、食事に潜入している可能性のあるグルテンを避けることができます。

研究によると、グルテンに含まれるタンパク質の消化には、DPP IV（ジペプチルジペプチダーゼIV）として知られる酵素が必要です。この酵素は通常腸細胞に見られ、セリアック病患者には欠乏していることが知られています。非セリアック病患者では、腸壁に損傷があると、DPP IVが減少し、グルテンに対する感受性が高まり、損傷が生じます。

グルテンフリーダイエット後のグルテン過敏症の人では、偶発的な曝露による損傷を防ぐために、DPPIVを含むサプリメントを毎日数カプセル服用することをお勧めします。

概要

グルテン過敏症は非常に現実的な状態です。また、グルテン過敏症の検査で陽性であり、グルテン含有食品を食べ続けると、健康とパフォーマンスが危険にさらされます。

幸い、推測やグルテン過敏症について推測する必要はありません。 。今日利用可能な遺伝子検査により、グルテンの問題について確信を持てます。

パフォーマンスの最適化と将来の健康問題の予防に関心がある場合は、検査を受けて調べてください。

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