妊娠中の女性はブルーチーズを食べることができますか？安全ですか？ –妊娠中の食品チェッカー

ブルーチーズは、その形態に応じて、妊娠中の女性にとって安全と危険の両方があり得る矛盾した食品の1つです。かなり紛らわしいので、この記事ではブルーチーズについて詳しく調べました。

妊娠中の女性はブルーチーズを食べることができますか？妊娠中の女性は、低温殺菌されている場合でも、柔らかいブルーチーズを避ける必要があります。ハードブルーチーズは、低温殺菌されたミルクで作られていれば、妊娠中も安全です。ブルーチーズで作った食べ物（ドレッシングなど）はさまざまです。

ブルーチーズは妊婦にとって非常に紛らわしい分野なので、この記事では、妊娠中にできる（または食べられない）さまざまな方法と注意点について説明します。この記事ではブルーチーズのみを扱っていますが、すべての種類のチーズを食べることについてもっと知りたい場合は、妊娠中に安全なチーズの種類の膨大なリストを作成しました。

低温殺菌ミルクから作られたブルーチーズはどれですか？

多くのブルーチーズが生（低温殺菌されていない）牛乳から作られていることを知って驚くかもしれません。通常、それらは非常に長い間熟成されているため、有害なものではなく、意図された「青い」カビとバクテリアだけが生き残ります。ただし、ソフトブルーチーズは、熟成期間に関係なく、水分含有量が高く、酸性度が低いため、ハードチーズよりもリステリア菌を含む可能性がはるかに高くなります（出典：NHS）。

その後、妊娠中の女性は、安全に食べられるかどうかを判断するために、低温殺菌とブルーチーズの食感の両方をチェックする必要があります。

低温殺菌されたブルーチーズには、スティルトン、多くの商業的に生産されたブルー（またはブルー）チーズのクランブル、およびデンマークブルーのような多くの種類の硬くて砕けやすいチーズが含まれます。生（低温殺菌されていない）牛乳から作られたブルーチーズには、ロックフォールといくつかのバージョンのゴルゴンゾーラが含まれます。ただし、妊娠中に安全かどうかは、以下で説明するさまざまな要因によって異なります。

妊娠中に安全なブルーチーズはどれですか？

他の多くの食品とは異なり、妊娠中のブルーチーズの安全性は、低温殺菌されているかどうかだけに依存しているわけではありません。それが柔らかい（より多くの水を含む）か、硬いチーズかによっても異なります。ハードブルーチーズは、リステリア菌を保有する可能性がはるかに低いため、低温殺菌されたミルクから作られている場合、妊婦が安全に摂取できます。

アドバイスは国によって異なります：

米国妊娠協会は、米国の疾病管理予防センターが、妊娠中の女性はソフトブルーチーズを食べることができると述べていると述べています。低温殺菌された牛乳から作られました。

ただし、英国の国民保健サービスは、妊娠中の女性は、低温殺菌されているかどうかに関係なく、柔らかい青い縞模様のチーズを避けるべきであると述べています。彼らは、ソフトブルーチーズを安全にする唯一の方法はそれを調理することであると述べています。

LMU（Munich）から妊娠中の栄養とライフスタイルの資格を取得したとき、アドバイスは英国と同じでした。つまり、低温殺菌された牛乳で作られている場合でも、妊婦はすべてのソフトチーズを避けるべきです。 2013年、Annals of Nutrition and Metabolism Journalは、「生肉製品、燻製魚、ソフトチーズ、低温殺菌ミルクから作られたものも、病原性リステリアを含むリスクが高い」と述べたドイツの論文を発表しました（出典：Karger）

したがって、バランスをとって、細心の注意を払いたい場合は、低温殺菌ミルクから作られているかどうかに関係なく、妊娠中のソフトブルーチーズを避ける必要があります。

低温殺菌されたミルクから作られている場合、妊婦はハードブルーチーズを食べることができます。これなぜなら、それらの水分含有量ははるかに低く、リステリアが含まれている可能性が低いためです。

妊娠中に安全に食べられるハードブルーチーズの例：

• ベイブルーポイントレイエス著
• デンマークブルー（クリーミーではなく、硬くてもろい場合）
• クラフトのハードブルーチーズと砕けるもの（クラフトのチーズはすべて、低温殺菌されたミルクで作られています。彼らのw ebsite）
• ハンツマン（スティルトンにダブルグロスターを重ねたもの）
• セーラムビルのアーミッシュブルー–聞いてみると、スモークハウス、ブルーリザーブ、ブルーウェッジ、すべてのブルーチーズが崩れていることが確認されました。すべて低温殺菌された牛乳から作られています
• スティルトン（ただし、低温殺菌されていないほぼ同一のスティルトンではありません）
• 硬くて砕けやすい他の一般的なブルーチーズ

ブルーチーズを含むどの料理または製品が妊娠しても安全ですか？

ハードチーズから作られ、低温殺菌されたブルーチーズ製品を食べても安全です。以下は、妊娠中に安全なブルーチーズ製品のリストです。

ブルーチーズソース

たとえば、ステーキやパスタのトッピングにあるタイプ。これは、ハードブルーチーズで作られ、低温殺菌された材料で作られている場合は安全です。すべての市販のブルーチーズソースには低温殺菌された成分が含まれているため、妊娠中に安全に食べることができます。
レストランで作った、または自家製のブルーチーズソースの材料を確認してください。これらには、クリームや卵など、低温殺菌を確認する必要のある他の材料が含まれている可能性があります。

ブルーチーズのクランブル

ブルーチーズのクランブル（ブルーチーズとも呼ばれます） ）低温殺菌された牛乳から作られている場合は安全です。たとえば、浴槽で販売され、サラダのトッピングとして使用されるタイプ。これらは、ソフトチーズではなくハードチーズから作られている場合は安全です。柔らかいブルーチーズは「崩れない」ので、通常はそうです。

ブルーチーズサラダドレッシング

すべてではないにしても、ほとんどの市販のサラダドレッシングは低温殺菌された材料で作られ、ハードブルーチーズから作られています。経験則として、冷蔵庫ではなく棚に陳列されている場合は、低温殺菌されています。たとえば、クラフト、ニューマンズオウン、ウィッシュボーン、ウォルデンファーム、ブリアナのドレッシングなどの人気のある「既成の」ブランドはすべて低温殺菌された成分から作られ、妊娠しても安全です。
これは、スーパーマーケットや食料品店の冷蔵庫セクションにある「新鮮な」ドレッシングには当てはまらない場合があります。新鮮な材料で作られたブルーチーズドレッシングには、生卵のように避けるために、低温殺菌されていない材料、柔らかいブルーチーズ、または他の食品が含まれている場合があります。 「新鮮な」ドレッシングの材料は非常に異なるため、常にラベルを確認してください。

ブルーチーズディップ

ディップは、ブルーチーズサラダドレッシングと同じように扱うことができます。市販の常温保存食品（非冷却）ブルーチーズディップは通常、低温殺菌された材料で作られています。ハードチーズと低温殺菌された材料で作られている場合は、妊娠しても安全です。ブルーチーズディップがチルドセクションにある場合は、最初にラベルを確認してください。ミルク、クリーム、卵など、注意が必要な他の材料が含まれている可能性があります。

妊娠中の女性がソフトブルーチーズを避けるべき理由（例あり）

妊娠中の女性は、低温殺菌された牛乳から作られている場合でも、すべてのソフトブルーチーズを避ける必要があります。これは、水分含有量が増えると、他のチーズよりもリステリア菌が含まれる可能性が高くなるためです（出典：NHS）。

避けるべきソフトブルーチーズの例は次のとおりです。

• ブルーブリー
• ブルードーヴェルニュ
• カンボゾーラ
• ブルーカメンバー
• カシェルブルー
• カステッロ
• カンボゾーラ
• 「デニッシュブルー」（多くのメーカーである可能性がありますが、ソフト、「クリーミー」、またはスプレッドタイプは避けてください）
• ドルチェラッテ
• Fourme dAmbert
• Gorgonzola
• Roquefort
• Saint Agur

ブルーチーズかどうか判断できない場合やわらかいので、崩れずに広げることができればやわらかいです。やわらかいブルーチーズはそのまま、冷やして食べると安全ではありませんが、やわらかいブルーチーズは加熱できます。

妊娠中の女性は調理済みのブルーチーズを食べることができますか？

すべてのチーズ（青かどうか）は、熱くなるまで加熱されていれば、妊娠中に安全に食べることができます。 、単に温めるのではなく。

ブルーチーズは通常、十分に加熱されません。青いカビと脂肪が分離しているので、本当に柔らかいブルーチーズや低温殺菌されていないブルーチーズを食べたい場合は、調理しても安全です。安全にするために、焼けるように暑くなるまで（トッピングの場合）、またはほとんど沸騰するまで（たとえばソースの場合）加熱することができます。これにより、到達する温度が165F / 75cを超える必要があり、存在するリステリア菌がすべて死滅します。

妊娠中にピザでブルーチーズを食べる

ブルーチーズを調理すれば、妊娠中の女性はピザでブルーチーズを食べることができます。メインのピザが調理された後に柔らかいチーズ（避けるべきです）が追加される可能性があるため、これは必ずしも明確ではありません。

チーズがピザの上で焼けるようになるまで調理されている場合は、妊娠中に食べても安全です。

チーズが調理の終わりに、または調理後に追加された場合（これは柔らかいチーズでは一般的です）、十分に加熱されていないため、安全に食べることができません。

ソフトブルーチーズが入ったピザやカルゾーネを注文する場合は、残りのトッピングと一緒に、または通常より長く調理するように依頼します。ブルーチーズは、妊娠中に安全に食べるために、温かいだけでなく、熱く焼けるように暑くなければなりません。

最後に、ドミノが作ったブルーチーズのディップソースについて疑問がある場合は、ドミノが低温殺菌された材料からブルーチーズをディップするので、これは安全に食べることができます。私が妊娠に安全なピザのトッピングのリストとともに書いたこの記事にも興味があるかもしれません。

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