メリーランドクラブケーキ
これらのメリーランドクラブケーキは、調味料とクラッカーパン粉を組み合わせた新鮮なカニで、焼き上げて作ります。簡単でエレガントな前菜またはメインコース。今まで食べた中で最高のクラブケーキです！
ロブスターの尻尾、ベーコンで包んだホタテ、カニを使った料理など、新鮮なシーフードが大好きです。これらのクラブケーキは、家族や友人に感動を与えるものを探しているときに頼りになるレシピです。
地元のシーフードレストランに行くときはいつでも、クラブケーキを注文する必要があります。それ以来、家でこの料理を作る方法を学びましたが、実際にはとても簡単です。実際、私の自家製クラブケーキはレストランバージョンよりも優れていると思います。
メリーランドクラブケーキはどのように作りますか？
マヨネーズ、卵、調味料をボウルに入れて泡だて器で混ぜます。カニを生理食塩水クラッカーパン粉でトスし、カニの混合物をマヨネーズと調味料とそっと混ぜ合わせます。混合物を冷蔵庫で少なくとも1時間冷やして、固まってケーキに成形できるようにします。混合物をそっとパテに成形し、次にケーキが黄金色になり、完全に調理されるまでオーブンで焼きます。すぐにレムラードソースを添えて出してください。
クラブケーキに最適なカニ肉の種類は？
通常、クラブケーキにはカニの塊が使われます。アメリカイチョウガニやカニなど、他の種類のカニも使用できます。重要なのは、どの種類のカニを選んでも、大きな塊や塊状の肉を使用していることを確認することです。ピースが大きいほど良いです！カニを調味料の混合物にそっとかき混ぜて、細かく砕かないようにすることも重要です。
最高のケーキのヒント
- カニの混合物をそっとケーキに成形します。混合物をしっかりと詰めると、ケーキが密になり、望ましくありません。
- カニのパテはすぐに出すのが最適です。残り物は冷蔵庫で最大2日間新鮮なままです。
- 必要に応じて、ケーキを鍋で調理して、両面にカリカリの茶色の皮を作ることができます。このルートに行く場合は、混合物が固くなるようにクラッカーパン粉を追加する必要があります。フィラーを減らしてカニを増やすのが好きなので、オーブンで焼きます！
- このレシピでは、かなり伝統的なバインダーとして塩味のクラッカーパン粉を使用していますが、バタークラッカーパン粉やパン粉パン粉も使用できます。
クラブケーキとは何ですか？
カニのパテを次のように提供できます前菜、またはより軽いメインコースとして。私がこの料理をスターターとして提供するとき、私は通常、レモンジュース、オリーブオイル、塩、コショウでドレッシングされた新鮮なミックスグリーンのベッドの上に1つまたは2つのケーキを置きます。また、これらのクラブケーキをでんぷんと野菜のメインコースとして提供するのも好きです。いくつかの素晴らしいでんぷんのオプションには、ローストポテトまたはライスピラフが含まれます。野菜には、アスパラガス、ブロッコリー、ピーマンが好きです。
フレーバーのバリエーション
これらクラブケーキはそのままでも素晴らしいですが、好みに合わせてレシピを完全にカスタマイズできます。
- シーフード：さいの目に切ったエビとカニの混合物を使用して、クラシックなレシピの別のテイクを作ることができます。
- 野菜：玉ねぎ、にんにく、ピーマンなどのソテーした野菜を追加したい場合があります。
- フレーバー：ディル、ガーリックパウダー、スモークなどの他のフレーバーコンポーネントを自由に追加してください。パプリカまたはカイエンペッパー。
- ソース：私は通常、サイドにレモラードソースを添えてケーキを出しますが、カクテルソースまたはタルタルソースも最適です。
これらのパテは、カニと調味料の完璧なブレンドです。このレシピは、自宅でくつろぎながらレストランスタイルの料理を楽しむのに最適な方法です。
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メリーランドクラブケーキビデオ
プリントピン
メリーランドクラブケーキ
成分
- 1/3カップマヨネーズ
- 1卵
- 2ティースプーンディジョンマスタード
- 1/2ティースプーンホットソース
- 1杯のレモンジュース
- オールドベイ調味料小さじ1/2
- スライスした青玉ねぎ大さじ2
- 1ポンドカニの塊肉
- 1カップの塩味のクラッカーを砕いた
- レモンウェッジとレムラードソースをオプションで提供
- クッキングスプレー
手順
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マヨネーズ、卵、ディジョンマスタード、ホットソース、レモンジュース、オールドベイシーズニングを中型のボウルに入れます。泡だて器で混ぜ合わせます。玉ねぎを入れてかき混ぜます。
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カニとクラッカーのパン粉をボウルに入れ、軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。カニの混合物をマヨネーズに注ぎます。そっとトスしてコートします。蓋をして少なくとも1時間冷やします。
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オーブンを華氏450度に予熱します。シートパンにクッキングスプレーを塗ります。
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冷やしたカニの混合物を8つの同じサイズのパテ（それぞれ約1/3カップ）にそっと形成します。
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クラブケーキをシートパンに置きます。 8〜10分間、または黄金色になるまで焼き、完全に焼き上げます。
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必要に応じて、レモンウェッジとレムラードソースをすぐに添えます。