ウォッカとは

薬としての謙虚な中世の起源から、ウォッカは世界を征服してきました。 2012年、ティップラーは11.7億ガロン（44.4億リットル）の蒸留アルコール飲料を削減し、世界で最も人気のある精神になりました。しかし、ウォッカは何から作られていますか？

ウォッカを製造するには、まず砂糖またはでんぷんを含む食品を発酵させ、次に製品を蒸留してアルコール含有量を増やす必要があります（発酵とは、酵母がアルコールを生成できるように、酵母に砂糖を供給することを意味します）。今日、ほとんどのウォッカはソルガム、トウモロコシ、米、ライ麦、小麦などの発酵穀物。ただし、ジャガイモ、果物、さらには砂糖だけを使用することもできます。

発酵ステップでは、アルコールの体積が約16％（ABV）の製品が作成されます。 ）—スピリッツには低すぎます。その数を増やすには、蒸留または蒸留器と呼ばれる容器での加熱が必要です。アルコールは水よりも低い温度で沸騰するため、蒸発したアルコールを集めて水から分離できます。ほとんどのウォッカは30〜 40％ABV。アメリカのブランドEverclearのような「修正されたスピリッツ」、アルコール度数は95〜96％に達します。

ウォッカの最初の記録は、9世紀のロシアと8世紀のポーランドからのものです。ウォッカの人気はナポレオン戦争中にロシアの兵士に広まりました。ロシア革命後、あるウォッカメーカーがパリに移り、今では有名なフランスのスミノフという名前で蒸留所を始めました。

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