ウーゾ–ギリシャの国民的飲み物

ギリシャの国民的飲み物であるウーゾほど、ギリシャ人や外国人に愛されている精神はありません。夏の集まりにぴったりの仲間は、さわやかな岩の上の尾崎です！一人で出されることはありません、ウーゾはギリシャの生活の集中です。それは思い出を描き、その親密で甘い香りと味でお気に入りの前菜へのあなたの食欲を開きます。ウーゾは、ギリシャの土地の種と混ざった海の香りで、ギリシャの味をグラスで楽しむことができます！

ウーゾとは

アニス風味の酒であるウーゾは、ギリシャの土壌の産物であり、純粋なエチルアルコールで構成されています。ブドウや穀物から作られ、アニスで蒸留されます。ギリシャで独占的に生産されたこの種の精神は、蒸留アニスに分類され、欧州連合によってPGI（Protected Geographic Indication）と呼ばれる唯一の精神です。一部の地域では、ウーゾ生産者としての長い歴史から、独自のPGIが授与されています。

ウーゾの歴史

ウーゾのルーツはツィプロにあります。ツィプロは、アトス山で14世紀の僧侶の作品であったと言われています。その1つの品種はアニスで味付けされました。これはやがてウーゾと呼ばれるようになりました。

現代のウーゾ蒸留は、ギリシャ独立後の19世紀初頭に始まりました。 1856年、最初のウーゾ蒸留所がティルナボスに設立されました。その後、ウーゾの生産者は、現在標準的な生産方法である銅製の蒸留器を使用した蒸留方法を開発しました。

最も有名なウーゾは、ミティリーニだけでなく、ティルナボス、カラマタなど、ギリシャの他の多くの地域からも来ています。とNafplio。

ウーゾを飲む芸術

ギリシャで食事に出かけるとき、あなたの入り口が到着する前に、ウェイターが不透明な酒でいっぱいのショットグラスをあなたに提示しても驚かないでください。ギリシャ人は、食事の前に口蓋を浄化し、ウーゾで心を和らげるのが好きです。ウーゾは、食べる前に飲んで味覚を整え、食欲を「開く」食前酒です。

アニス風味の国民的飲み物を楽しむ芸術があります。良いウーゾはアルコール度数が約40％で、かき混ぜられるようには作られていません。混ぜるために、常にコップ一杯の水と一緒に出されます。それが乳白色に変わり、香水をよりよく放出するのに役立ちます。重要なのは、脱水症状やその他の悪影響を避けるために、飲むときに水を追加し続けることです。サーブの適切な方法は、最初にウーゾをグラスに追加し、次に冷水を追加し、必要に応じて氷を追加することです。

ウーゾ&メゼセンセーション

常にメゼを食べる（前菜）ウーゾを飲みながら。 ouzoの儀式では、シンプルなスライストマト、チーズ、サラダから、ミートボール、焼きタコ、イカ、カラマリ、揚げ魚などの他の古典的なギリシャの前菜まで、優れた仲間と上質な前菜が必要です。メゼをむしゃむしゃ食べると、アルコールが和らぎ、経験が長くなります。ウーゾを飲む芸術とは、怠惰に飲むこと、ウーゾやカフェニオでリラックスすること、そして午後中ずっと、日が沈んで夕食が始まるまで友達とおしゃべりすることです。

多くの本物のギリシャの経験のうち、最も楽しくておいしいのは、ギリシャの島々の海辺やギリシャの他の場所で、友達とウーゾを飲んだり、メゼを食べたりすることです。新鮮な地元の味を味わいながら足元を優しく包む水と、ギリシャ人の温かいおもてなしで有名な人々は、何度も何度も戻ってきます。

ウーゾ「ドライハンマー」（xerosfyri）を飲むのはギリシャの飲酒習慣に従って眉をひそめた。ウーゾと一緒にメゼを食べると味わいが増しますが、実用的な理由もあります。ウーゾを飲みながら食べ物を食べると、飲み物の酔わせる効果が少なくなるため、アルコールが一度に飲酒者に当たることはありません。

ギリシャの村

ウーゾはギリシャのほぼすべての都市、町、村にあります。ウーゾはカフェのような施設で、小皿料理（メゼ）を専門としており、通常はウーゾと一緒に出されます。伝統的なouzeriesは通常、無地の装飾が施され、大理石または木製のテーブルトップがあり、テーブルクロスはありません。プラカやモナスティラキのようなアテネの古い地区では、ギリシャのコーヒーとウーゾとメゼを提供するカフェネイオと組み合わせて見つける傾向があります。この場合、メゼは通常、トマトのスライス、チーズのスライス、オリーブの数、またはその日にたまたまあるものなど、非常に単純です。おしゃれなメゼドポリオウゼリータイプは、レストランのようなもので、幅広い料理を提供します。