グリルにこだわらずにサーモンをグリルする方法

サーモンをグリルにくっつかずに毎回完璧にグリルする方法！鮭を焼くための簡単なステップバイステップガイド、マリネは必要ありません。 15分でテーブルの上で超健康的なおいしいディナーを手に入れましょう！

サーモンを完璧にグリルする方法

そのことについてサーモンやフィッシュをグリルする方法を知ることは恐ろしいことかもしれません。最初の数回は緊張していて、肌を上向きにするのか下向きにするのかわからなかったのを知っていますか？火格子やグリルをホイルにスプレーしますか？裏返すかどうか？グリルでの恐ろしい魚の虐殺を避けるための非常に多くの質問。

焼き鮭のレシピがたくさんあることは知っています。でも、毎回自信を持って鮭を焼く方法を教えたかったので、鮭がグリルにくっついたり、焼き上がったかどうかを心配する必要はありません。私が今日教えている基本を知っている限り、ソース、ドライラブ、または風味を盛り上げたいものを追加できます。

グリル用に購入するのに最適なサーモンは何ですか？

グリル用に特別にサーモンを購入する場合は、いくつかお勧めします。

1. フィレット部分を購入する：フィレット部分を弾く方が、巨大なフィレットを弾くよりもはるかに簡単です。私を信じて。または、切り身を購入して4〜6オンスにカットします。
2. 皮付き：皮付きでグリルすると、グリルするときの熱に対する「バリア」が得られます。プロのヒント：グリルする前に皮に塩を振りかけると、調理後に簡単に剥がれます。 。
3. 養殖場と野生の漁獲量：正直なところ、これはあなた次第です。味が多いので野生の漁獲量が好きですが、養殖場の「魚の味」は少なく、私の子供たちはそれが好きです。 Farm Raisedは、野生で捕獲されたものよりも安価ですが、野生で捕獲されたものの方が適しています。それはあなた次第です。

このグリルサーモンに必要な材料：

言ったけど、これは基本的なレシピなので、この鮭を作るのに必要な材料は最小限です。

• サーモンの切り身：皮付きのサーモンの切り身を購入してから自分の部分をカットするのが好きですが、簡単にカット済みで購入できます。どちらの方法でも、肌が付いていることを確認してください。
• 無味オイル：無味で高熱に対応できるオイルが重要です。アボカドオイルは私が普段使っているものですが、ピーナッツオイル、グレープシードオイル、植物油で十分です。
• 塩&ペッパー：これらはあなたが作るものなら何でも必要です。
• グリル用品：魚のスパチュラやトングを使ってひっくり返すのが大好きなので、ひっくり返したときに鮭が割れるのはありません。

鮭はどのくらいの時間調理しますかグリル？

これらの時間をベースとして常に使用するように、実際の時間はサーモンの厚さとグリルの温度によって異なります。ただし、原則として、サーモンを皮を下にして6〜8分間グリルし、1回ひっくり返してから、肉を下にして1〜2分間グリルします。

グリルでサーモンをひっくり返す必要がありますか？

いいえ。する必要はありません。しかし、サーモンのグリルマークとクラストが必要な場合は、必要になります。皮は鮭を焦がさずに高熱の大部分を処理できるので、最初に皮を下にしてグリルすることをお勧めします。焼き付かずにグリルから外れるので、肉を裏返して1〜2分間グリルすると、素敵なチャーマークと焼きたての皮ができます。 YUM

サーモンを皮で焼く方法は？

1. グリルを約400°F〜450°Fの強火に予熱します。
2. 部分的なサーモンを取り除きます冷蔵庫の切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
3. サーモンの両面をアボカドオイルで軽く磨きます。塩とコショウで味付けします。
4. サーモンの切り身をきれいなグリルのすりおろしの皮に直接置きます。グリルを閉じて、6〜8分間調理します。
5. サーモンをそっと裏返し、肉を下にしてグリルし、1〜2分間グリルします。 （サーモンが簡単に弾けない場合は、弾く前に1〜2分待ちます）
6. 内部温度が130°Fに達したら、グリルから取り出します。サーブする前に5分間休ませてください。
7. 上記のトッピングを提案するか、新鮮なレモンを絞って簡単に飾ります。

サーモンがグリルにくっつかないようにするにはどうすればよいですか？

サーモンがグリルにくっつかないようにするためのヒントをいくつか紹介します。

1. ホットグリル：焼けるようなホットグリルが重要です。あなたはあなたの鮭を熱くそして速く焼きたいです。片面の調理が完了するとすぐにグリルから外れるので、もう片面を裏返してグリルすることができます。
2. 皮をつけたままにする：皮をつけたままにする方法は、サーモンがグリルされている高熱に対する保護バリアを提供します。皮は魚を一緒に保持するのに役立ち、弾いたときにグリルにくっついたり、バラバラになったりするのを防ぎます。
3. 火格子ではなく魚に油をさします：火格子の代わりに油で魚をブラッシングすると、油が確実にタンパク質が高熱に当たると、グリルにくっつかないようになります。
4. スズ箔を使用する：グリルでまっすぐにグリルするのが不安な場合は、スズ箔の鍋を作ります。ブリキのホイルをミニポケットまたは「鍋」に成形して、味付けしたサーモンの切り身を入れます。頑丈なアルミホイルを使用していることを確認してください。
5. 鋳鉄グリル：すぐにグリルしたくないグリルはすりおろします。グリルに鋳鉄製のグリルを置き、フライパンで調理しても、グリルから同じスモーキーな味が得られます。
6. グリル板を使用する：このハニーガーリックシダープランクサーモンレシピは真剣に爆弾です。強くお勧めします。

焼き鮭の味付けは何ですか？

このレシピの素晴らしいところは、文字通り基本的なことです。これはサーモンは、小さな心が望むものをトッピングするための空白のキャンバスです。スパイスのこすりからサルサやソースまで、私のお気に入りのトッピング方法をいくつか紹介します。

• アボカドサルサ
• マンゴアボカドサルサ
• クリーミーディジョンソース
• ストロベリーサルサ
• フレッシュレモンスライス
• レモンガーリックバターソース
• 新鮮なハーブ–ローズマリー、タイム、ディルなど
• ホムemade Spice Rubs –この投稿では鶏肉に使用していますが、以前は間違いなくサーモンにレモンペッパーラブを使用しました。他のものは、地中海、バッファロー、またはスモーキーチポトレです。 YUM！

サーモンが完成したことを知るにはどうすればよいですか？

調理済みサーモンは完了すると、常に鮮やかなピンク色から不透明な色に変わります。インスタント読み取り温度計を使用することが重要です。私が一度あなたに言ったなら、私はあなたに千回言った。それは「それが行われたかどうか」から推測作業を取り除きます。これは私が使用している温度計で、プローブがあり、魚を含むすべてのタンパク質のUSDA完了温度が組み込まれています。それがない場合は、簡単な目のテストで魚をフォークで剥がすか、皮膚が引き離されます。肉も同様です。

グリルした魚は145°Fのときに調理されますが、グリルまたはオーブンから取り出した後も料理は調理され続けることを忘れないでください。サーモンを125°-130°Fに達したらグリルし（私はもう少しよくできているのが好きなので130°Fをするのが好きです）、それから数分間休ませてサーブします！私は新鮮なジュースで私のトップをするのが大好きです魚を明るくするレモンジュース。

グリルサーモンと一緒に何を提供しますか？

• レモンゼストを添えたグリルアスパラガス
• インスタントポットスイートポテトにトッピング少量のバターとシナモン
• グリルしたスイートポテトサラダ
• 削ったアスパラガスとズッキーニのサラダとレモンビネグレット
• グリルした野菜のパンザネラサラダ
• ニンニクパルメザンズッキーニチップs
• 軸付きとうもろこしのグリル

サーモンと一緒に出すのが好きな白ワイン：

• アデランテソーヴィニヨンブラン
• フィールドハウスホワイトブレンド
• チェフィコピノグリージョ
• フィドルネックマスカットブラン
• ダブハントドッグロゼ
• ミドルジェーンピノノワール
• ギャリバントシャルドネ

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