母乳育児中に寿司を食べるのは安全ですか？

それは魅力的です。酢飯の香り、さまざまなタレのくすぐったい味、シーフードのトッピング…お寿司はこれらすべての組み合わせです。そして、どうしてそんな食欲をそそる食べ物を食べられないのでしょうか？通常の状況では、あなたはそれを飲み込む前に二度考えないでしょう。しかし、妊娠中は、生のホタテや甲殻類をすべて避けるように言われますが、一部の情報筋は、魚が使用前に冷凍されており、信頼できる供給元からのものであれば、寿司を食べても大丈夫だと言っています。

妊娠後、食事の皿に戻したい場合は、授乳中に寿司を食べるのが良いかどうか、どれくらい早く食べ始めることができるか、そして何に注意するかを知る必要があります。 MomJunctionはこれ以上のことを教えてくれます。

寿司とは

寿司は日本発祥の食品です。生のシーフード、野菜、トロピカルフルーツなどの具材を使った酢飯です。具材はさまざまですが、お寿司はすべてご飯（白米または玄米）をベースにしています。珍味は生の魚を使って作られることが多いです。

寿司は具材が多い料理なので、栄養価が高いです。たとえば、次のようなものがあります。

• 海苔のラッパーである海苔はヨウ素が豊富です。

• 生姜とわさび（1）には抗酸化物質が含まれていますが、ビタミン、ミネラル。

• シーフードには高レベルのオメガ3酸とセレンが含まれています。

• さまざまな種類の魚には、さまざまなレベルのビタミン、ミネラル、健康的な脂肪が含まれています。

• 醤油には高レベルのナトリウムが含まれています。

注：刺身は、生の魚を薄くスライスした日本の珍味でもあり、ご飯と一緒に出される場合と出されない場合があります。寿司と間違われることがよくあります。

授乳中に寿司を食べても安全ですか？

はい、ほとんどの場合、産後すぐに授乳中に寿司を食べても安全です。妊娠中、寿司を避けるように一般的に勧められる理由は、胎児に害を及ぼす可能性のある生の魚に細菌や寄生虫が存在する可能性があるためです。しかし、これは授乳中に赤ちゃんにリスクをもたらすことはありません。実際、魚はビタミンD、ナイアシン、オメガ3の優れた供給源であり、これらはすべてあなたの子供とあなたにも有益です。

授乳中に寿司を食べる前の注意事項

寿司に含まれる魚は一般に生の食品です。つまり、食品由来の細菌を運ぶリスクがあり、小さな寄生虫が含まれていることもあります。アニサキスワームは、病気や無駄を引き起こす可能性があります。ですから、何を、どこで、どれだけ食べるかには常に注意してください。

調理済みの魚や生の魚は避けてくださいメカジキ、サメ、キツネアマダイ、ブリ、サバなどの水銀レベルが高いと、赤ちゃんの神経系に損傷を与える可能性があります。週に6オンスを超えるクロマグロまたはビンナガマグロを消費しないでください。

米国天然資源防衛協議会には、それぞれの水銀レベルとともに一般的な寿司魚のリストがあります。

マグロ
（Bigeye、Ahi）

最小の水銀	中程度のマーキュリー	高マーキュリー	最高のマーキュリー
これらの魚をお楽しみください	月に6人前以下を食べる	月に3人前以下を食べる	食べないようにする
アンチョビ	バス（ソルトウォーター、ストライプ、ブラック）	クローカー（ホワイトパシフィック）	ブルーフィッシュ
バターフィッシュ	バッファローフィッシュ	ハリバット（大西洋、太平洋）	グルーパー
キャットフィッシュ	コイ	メカジキ（スペイン、湾岸）	メカジキ（王）
クラム	タラ（アラスカ）	とまり木（海）	マーリン
カニ（国内）	ロブスター	メカジキ	オレンジラフ
メカジキ/メカジキ	マヒマヒ	シーバス（チリ）	サメ
クローカー（大西洋）	メカジキ	マグロ（アルバコア、イエローフィン）	メカジキ
ヒラメ	とまり木（淡水）
ハドック（大西洋）	シープヘッド
ヘイク	スケート
ヘリング	スナッパー
ジャックスメルト（シルバーサイド）	タイルフィッシュ（大西洋）
Mackerel （N 。大西洋、チャブ）	マグロ（缶詰のチャンクライト、スキップジャック）
マレット
オイスター
プレーン
ポロック
サーモン（缶詰）
サーモン（フレッシュ）
イワシ
スカラップ
エビ
唯一（太平洋）
イカ（カラマリ）
ティラピア
トラウト（淡水）
ホワイトフィッシュ
ホイッティング

出典：www.nrdc.org

また、いくつかのレストランでは相互汚染の可能性が高いため、食事をする場所に注意してください。魚が適切に洗浄されていないと、リステリアから病気になる可能性があります。

寿司を食べている間に従うべきヒント

予防策を講じるだけでなく、授乳中に寿司を食べる際の食品汚染を避けるためのいくつかのヒントに従ってください。

• 安全な取り扱い技術の実践：生の食品をすぐに使える状態に変換する際に使用するすべての表面を清掃します-抗菌溶剤を使って食べ物を食べる。

• 生の魚や肉に触れる前後に手を洗う。

• 冷蔵品の日時に注意してください。冷蔵庫を清潔に保ちます。冷蔵庫の温度は常に40F以下に保ってください。

• 食事をしているレストランや注文するレストランで、以前に冷凍した魚を使用していることを確認してください。オンデマンドで、寿司は冷蔵庫や棚に置かれていません。

• 鮭を食べたい場合は、野生または有機栽培の品種を食べてください。

• 缶詰のマグロを食べたい場合、固体のビンナガの代わりにチャンクライトの品種を選びましょう。前者は後者よりも水銀の痕跡が少ないです。

母乳育児ママのための10の最高の寿司レシピ

その品質を確認するために、自宅で寿司を作ってください。使用前に魚を冷凍した評判の良い魚屋の魚を使用してください。 ：

マットなしのシンプルな寿司

準備時間：50分

必要なもの：

• 1カップの寿司飯または白米（調理済み）
• 2カップの水
• 3tbspライスワインビネガー
• 2tbsp砂糖
• 味の塩
• 4枚のノリ/乾燥海苔
• 1カップの刻んだ野菜（にんじん、赤唐辛子、アボカド、きゅうり）
• 醤油漬け生姜とわさび

方法：

1. 酢、砂糖、塩を鍋に入れ、中火で加熱します。塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜ続けます。
2. ミックスを皿に移し、冷蔵して冷まします。
3. 酢飯に酢ミックスを加えます。よく混ぜます。脇に置いておきます。
4. 厚手の清潔なタオルを取り、長方形に折ります。清潔な表面に保管してください。
5. ラップをタオルの上に置き、海苔をラップの上に置きます。
6. シートの上にご飯を薄く塗ります。厚手の層であってはなりません。
7. みじん切りの野菜を1層に並べます。
8. 指でしっかりとノリシートを巻き始めます。
9. プラスチックのラップとタオルでロールを圧縮します。
10. 鋭いナイフを使用してロールをスライスし、脇に置きます。
11. すぐに寿司を、わさびを少し添えて、漬け込みます。生姜と醤油。

サーモンにぎり寿司

準備時間：30分

必要なもの：

• 1ポンド（454g）のブルーフィンマグロ
• 1ポンドのアトランティックサーモン
• 1ポンドの新鮮なホタテ
• 1ポンドのシーバス
• わさび
• 1カップ（250ml）の寿司飯

方法：

1. 鮭を約20gずつ切ります。
2. ご飯で長方形のボールを作ります。
3. 魚のスライスをの指先に置きます。あなたの左手。わさびをのせてご飯をのせます。
4. 鮭の端を折っておにぎりの上に乗せます。

カリフォルニアロール

準備時間：45分

必要なもの：

• 2/3カップの寿司飯
• 1枚の海苔
• 6本のスティックスリミ（イミテーションクラブ）
• 1/2アボカド
• 1tspマサゴまたはゴマ

方法：

1. 竹マットをプラスチックラップで包みます。光沢のある面を下にして、海苔をマットの上に広げます。
2. 海苔の上に寿司飯を広げます。マサゴまたはゴマをたっぷり入れたスプーンを上に乗せ、均等に広げます。
3. 海苔をひっくり返します。カニカマを近端に並べます。
4. カニカマの横にアボカドのスライスを並べます。
5. 裏返しにするだけです。均等に切ります。

スパイシーツナロール

準備時間：45分

必要なもの：

• 1tbspマヨネーズ
• 1tspレモンジュース（新鮮）
• 1tspチリソース
• 1 / 2tspごま油
• 1枚の海苔
• 2/3カップの寿司飯
• 1/2アボカド
• スパイシーなマヨネーズに浸したマグロのダイス

方法：

1. ボウルに最初の4つの材料を混ぜます。冷蔵します。
2. 海苔を2つに分けます。竹のシートに半分を粗い面を上にして置きます。
3. 一握りの寿司飯からボールを作り、シートの上に置きます。均等に広げます。
4. 海苔をひっくり返し、アボカドの厚いスライスを入れ、スパイシーなマヨネーズに浸したマグロのダイスを追加します。
5. 上部の竹マットを閉じます。
6. 中央から側面に向かって締めます。マットをローリングモーションで押します。
7. 鋭いナイフでロールを細かく切ります。

ベジタリアン寿司ロール

準備時間：40分

必要なもの：

• 1 1/4カップの寿司飯
• 1tspの味付けされていない米酢
• 1枚の海苔のトースト（18 x 20 cm）
• 1tbspのゴマ（トースト）
• 1/4イングリッシュキュウリ（皮をむいてカット）
• 1/2ニンジン（皮をむいてカット）
• 1/4熟したアボカド（薄切り）
• 醤油と生姜の漬物（オプション）

方法：

1. 2杯の水と酢をボウルに入れて混ぜます。
2. 竹寿司マットを広げ、その上に海苔を置きます。光沢のある面を下にしてください。
3. 冷やしたご飯を均等に広げます。ゴマをふりかけます。
4. にんじんときゅうりのスティック、アボカドのスライスをご飯全体に並べます。
5. マット、海苔、ご飯を中身の上に持ち上げて、中に密封します。タイトなシリンダーに丸めます。
6. 酢と水の混合物を使用して、海苔の外縁を湿らせ、ロールを密封します。
7. ロールを横に半分に切り、それぞれを4つにします。等しい部分。

卵とペスト寿司

準備時間：50分

必要になります：

• 6個の卵
• 4カップの水
• 2カップのもちもちした白米（調理済み）
• 6枚の海苔（乾燥）海苔）
• 塩
• コショウのピンチ
• 1/4カップのバジルペスト

方法：

1. 中火でフライパンを熱し、クッキングスプレーを加えます。
2. 溶き卵を注ぎます。彼らに料理させてください。塩こしょうをふりかけます。
3. 海苔を寿司マットまたはきれいな表面に置きます。
4. 冷やしたご飯の層をシートに広げます。端にペストのラインを適用します。
5. 卵のラインを上に載せます。
6. ペストエッグとライスの上にノリシートを転がします。
7. 端を濡らして密封し、細かく切ります。 。

メキシコの寿司

準備時間： 50分

必要なもの：

• 大きなプレーンフラワートルティーヤ1個
• 大きなほうれん草風味のトルティーヤ1個
• トマト1個-風味のトルティーヤ
• 3オンスのクリームチーズ（低脂肪、柔らかく）
• アボカドに11/2 tbspのチポトル（種をまき、みじん切り）
• 3 / 4カップの黒豆（低脂肪のリフライド）
• メキシコ産の11/2アボカド（皮をむいた、穴をあけた、さいの目に切った）
• 6tbspピコデガロサルサ
• 3/4カップのシラントロの葉（みじん切り）

方法：

1. チポトルとクリームチーズを組み合わせる。
2. トルティーヤを熱するオーブンに入れ、チーズ、豆、サルサをそれぞれに広げます。
3. シラントロとアボカドを散らします。各トルティーヤに。
4. トルティーヤをしっかりと巻き上げます。次に、それらをプラスチックのカバーで包んで冷やします。
5. 包みを解き、細かく切って提供します。

キンボップ（韓国の寿司）

準備時間：60分

必要なもの：

• 1tbspごま油
• 11/2カップの水
• 塩
• 生のもち油白米（寿司飯）1カップ（炊き込み）
• 卵2個
• きゅうり1個、薄切りストリップ
• 4枚の寿司のり
• 4スライスのアメリカの加工チーズ（薄いストリップにカット）
• 1つのニンジン（薄い層にカット）
• 2tspごま油
• 4スライスのハム（調理してカット）

方法：

1. ご飯を広げて冷やすベーキングシート。
2. 塩とごま油をふりかける。
3. その間、中火にフライパンを置き、卵を注ぐ。しばらく調理します。
4. 海苔を平らな面に置きます。
5. 各シートに、0.5インチの海苔を残します。冷やしたご飯を分けます。
6. ご飯の上に卵片、にんじん、きゅうり、チーズ、ハムを並べます。
7. しっかりと丸めて、シリンダーに入れます。手羽先寿司マットを使用します。
8. 各ロールに1 / 2tspのゴマ油を塗り、細かく切ります。

バッファローチキン寿司ロール

準備時間：25分

必要なもの：

• 4枚のり
• 1/4カップのホットペッパーソース
• 1/2ポンドの手羽先の胸肉テンダーロイン（調理済み）
• 4カップの寿司飯（調理済み）
• セロリの茎1本、カット
• ニンジン1本、皮をむいて4インチのマッチ棒にカット
• 手羽先のフレンチフライ（オプション）
• スパイシーマヨネーズ（オプション）

方法：

1. ボウルを取り、ホットソースとチキンを組み合わせます。コートにトスします。
2. 海苔を竹マットの上に置き、ご飯を敷きます。 （端に0.5インチのストリップを残します）
3. 残りのスペースに鶏肉、セロリ、ニンジンを配置します。
4. 材料の周りにマットをしっかりと巻きます。端を湿らせて密封します。
5. 鋭いナイフでロールを細かく切ります。

チャキン寿司

準備時間：55分

必要なもの：

• 3個の卵、殴られた
• 1カップの寿司飯（調理済み）
• 大さじ1の植物油
• 1 / 4tspの塩
• 3tbspの米酢
• 小さじ1の塩
• 2tbspの砂糖
• 2tbsp黒ゴマ
• 6小枝イタリアンパセリ（長い茎）

方法：

1. ビートエッグボウルに塩と一緒に。
2. フライパンを取り、植物油で磨きます。中火にかけます。
3. 卵を入れて、火にかけます。裏返して、もう少し時間をかけて調理します。
4. 砂糖、酢、塩を別のボウルに入れ、電子レンジで数秒間混ぜます。
5. ごまと酢を温かいご飯に入れます。
6. 各卵シートにスプーン一杯のご飯を置きます。
7. シートを正方形に折ります。イタリアのパセリを使ってしっかりと結びます。

寿司は、慎重に準備されている限り、授乳中に安全に食べることができます。生の魚がわからない場合は、ベジタリアン寿司に移行することをお勧めします。生姜とわさびをトッピングすると風味が増します。

私たちの投稿があなたのような寿司愛好家に役立つことを願っています。母乳育児中に寿司を食べた経験を他のママと共有してください！

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