クルーラー

名前は、19世紀初頭のオランダのクルーラーに由来し、krullenから「カールする」に由来します。ドイツ北部では、それらはhirschhörner（鹿の角）として知られています。彼らは伝統的に大晦日に家族のプロジェクトとして焼かれ、子供たちは労働集約的な形を作り、大人は揚げ物を扱います。デンマークではklejner、スウェーデンではklenäterとして知られています。どちらの名前もLowに由来しています。ドイツ語。スカンジナビアではクリスマスにクララーが一般的です。米国ではさまざまな形のペストリーがクララーと呼ばれます。これらのクララーのいくつかの形態は、ドイツや他のヨーロッパ諸国で伝統的にシュローブ火曜日に食べられ、レントの前に脂肪を使い果たします。

「チャイニーズクルーラー」という用語は、東アジアと東南アジアで食べられる似たような揚げ生地であるユーティアオ（中国語：油条）に時々適用されます。クルーラーという用語は、マフア（中国語）にも関連付けられています。 ：麻花）。マフアは、大晦日よりもはるかに濃くて甘いツイスト揚げ生地の一種です。

「アバディーンクララ」は、ニューイングランドの長方形の編まれたクララーと同じ方法で作られた伝統的なスコットランドのペストリーです。 。それは1829年にエジンバラで最初に証明されましたdは、Scottish National Dictionary（1931–1976）によると、米国の「クルーラー」からコピーされたと考えられています。これとは異なり、「yum-yum」はスコットランドで一般的に入手可能なおやつで、薄い氷河のアイシングでコーティングされたまっすぐなフランスのクルーラーに似ています。

1909年、米国の作家は、クルーラーが発明されたという彼女の信念を発表しました。セバスティアン・クロルによる1617年の新世界、彼女によると名前の類似性が認識されたため。

オズの魔法使いのドロシーは、映画の冒頭で「虹の彼方に」を歌い、エムおばさんがハンク、ヒッコリー、ジークに「3人のシフトレス農夫」を渡した後、彼女に申し出たクルーラー。同じシーンがドロシーに影響を与えた他の比喩を参照しているので、クルーラーのねじれた形は竜巻の比喩だったかもしれません。

ドイツ編集

ドイツでは、spritzkuchenは、Lentの前に行われるカーニバルのお祝いの一環としてEberswaldeで始まったと言われています。過去には、動物性脂肪の供給は、それらが腐敗して無駄にならないように、四旬節の前に使い果たされなければならず、spritzkuchenはこのニーズを満たすために作成された料理の1つでした。