週を通して安全に一度調理する

仕事で長い一日を過ごした後、家庭料理を楽しむことは魅力的に聞こえます。しかし、誰もが毎晩熱いストーブで汗をかく時間とエネルギーを持っているわけではありません。 1つの解決策は、週末に食事を準備し、平日に再加熱することです。問題は、安全に食事をしながら、どれだけ前もって食事を準備できるかということです。

クイズ：残り物は冷蔵庫にどのくらいの期間保管されますか？

A：1〜2日

B：3〜4日

C：1〜2週間

1〜2週間は妥当な回答のように思えるかもしれませんが、答えはBです。調理済みの牛肉、豚肉、シーフード、鶏肉、唐辛子、スープ、ピザなど、ほとんどの残り物、キャセロールとシチューは3〜4日間安全に保管できます。ポテトサラダまたはあらゆるスタイルのポテトは3〜5日続き、調理済み野菜は3〜4日続き、新鮮なサラダは1〜2日続き、風味と鮮度を最大限に高めます。

土曜日に買い物をします。日曜日に料理をします。

週末に数回の食事を計画して準備すると、その週の仕事で簡単な夕食または昼食が提供されます。鶏の胸肉を焼くか、マグロのキャセロールを作ります。ベイクドポテト、ご飯、パスタも事前に作ることができます。夕食時に、パッケージサラダまたは電子レンジで新鮮な野菜を追加して完全な食事を作ります。

食品を最高品質に保つ

大量に調理するときは、食品を大きな容器に入れないでください。室温で冷やしてから冷蔵庫に入れます。すぐに小さな容器に分けて冷やします。大きな容器に入れて保存すると、冷めるまでに時間がかかります。その間に細菌が増殖し、食品が安全でなくなる可能性があります。

残り物を適切に再加熱する

皿全体を再加熱する代わりに、その夜の食事の一部だけを再加熱します。電子レンジまたはオーブンで食品を再加熱した後、温度計を使用して、残り物が165度Fahrenheitの安全な内部温度に達することを確認します。

まとめて調理する

翌日に同じ食品を食べる場合日がつまらなくなったり、3〜4日で食べられる量よりも多くのパスタソースを作ったり、食事に分けて後で冷凍したりします。冷凍食品はずっと長く安全に保たれます。よく凍らない食品には、殻付き卵、レタス、カッテージチーズ、マヨネーズなどがあります。よく凍る食品には、スープ、キャセロール、パン、そしていくつかの野菜が含まれます。

疑わしいときは捨てる

残り物は永遠に続くわけではありません。明らかに、緑色でぼやけている、または古いスニーカーのようなにおいがする残り物は食べないでください。しかし、それが1週間冷蔵庫に入れられていて、元気に見えるとしたらどうでしょうか。食中毒の原因となる有害なバクテリアは、見たり匂いを嗅いだりすることはできません。注意してエラーを起こし、3〜4日の時間枠の前に残り物をすべて食べるか凍結します。

事前に夕食を準備し、安全に再加熱することで、夕方にリラックスしてくつろぐ時間ができます。余分な時間を使って、新しい趣味を学んだり、子供たちに本を読んだり、近所を散歩したりしてください。