オーツ麦なしのアップルクリスプ（ビーガン、グルテンフリー）
ドイツ
オーツ麦なしのこのアップルクリスプはカリカリですシナモンシュトロイゼルのトッピングと軽くスパイスが効いた柔らかいアップルフィリング。朝食やデザートにぴったりです。さらに、このアップルクリスプレシピには、単純な基本成分のみが含まれており、グルテンフリー、ビーガン、乳製品フリー、ナッツフリーであり、健康的なバージョンのために精製砂糖フリーにすることもできます！
正式に秋/冬の寒い時期になりました。つまり、おいしい温かいスパイスとたくさんのおいしいアップルデザートが再び登場する時期です。りんごは、さわやかで美味しくて心地よいデザートで、私のお気に入りの「頼りになる」ものの1つです。言うまでもなく、寒い時期には、シナモンとリンゴの香りがキッチンを満たします。
これは古典的ですが、「みんなのおばあちゃんには独自のバージョンがあります」という料理には、まだ方法があります。微調整-このアップルクリスプバージョンを含めます。
おいしい&簡単オーツ麦のないアップルクリスプ
何よりも、このビーガンアップルクリスプはオーツ麦がなく、さらに主にパントリーのステープルで構成されており、すばやく簡単にまとめることができます。シュトロイゼルのトッピングは、準備して冷やすのにわずか数分かかります。その間、リンゴの詰め物はほんの数分しかかかりません。次に、オーブンに入れて、おいしい、サクサクした、ねばねばしたリンゴの良さを掘り下げるのを待つのと同じくらい簡単です。
ココナッツまたはブラウンシュガーを使用することで、このレシピもおいしいタフィーのような風味を帯びます。完全に精製された無糖のアップルクリスプを作るオプションもありますが、提案については私のレシピノートをチェックしてください。リンゴの品種を甘いものとタルトの混合物と混ぜ合わせて、風味をさらに深めることもできます。
クリスプvs.クランブルvs.コブラー
技術的には、カリカリとクランブルは、クリスプには通常オート麦が含まれ（調理時に「カリカリ」になります）、クランブルには含まれず、代わりにストルーセルのトッピングがあります（技術的にはビーガンアップルクランブルになります）。
クランブルトッピングは、クリスプよりも「クランブル」であることがよくありますが、常にそうであるとは限りません。それに比べて、コブラーはビスケットのトッピングに似ており、時には生地でさえ、詰め物の上に大きな断片で配置され、石畳の小道に似ています。
しかし、長年にわたって、カリカリとクランブルは同義語になりましたと交換可能に使用されます-特に米国内では、これを特にオーツ麦のないアップルクリスプとしてラベル付けした理由です。
オーツ麦を省略することで、より軽いトッピングを実現することもできます。このブロッコリーキノアキャセロールのようなボリュームたっぷりの食事をフォローするのに最適です。しかし、それでも、おいしいアップルクリスプのためにすべてのサクサク感と風味を維持しています。オーツ麦は必要ありません！
アップルフィリングの材料は次のとおりです：
これらはビーガンですクランブルトッピングの材料：
オーツ麦を使わずにアップルクリスプを作る方法
ステップ1：シュトロイゼルを準備するトッピング
中型のミキシングボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜます。スプーンまたは泡だて器でかき混ぜます。
次に、柔らかくしたココナッツオイルまたはビーガンバターを加えます。スプーンまたは指先を使用して、小さなクランブルが形成されるまで、オイル/バターを乾燥した混合物にこすります。リンゴの詰め物を準備する間、ボウルを冷蔵庫に入れます。
オーブンを375F / 190Cに予熱し、8×11インチ（20×28cm）のベーキングディッシュにグリースを塗ります（または同様のサイズ-ビーガンバターまたはオイルを使った浅くて広いトッピングの結果）
ステップ2：アップルフィリングの準備
リンゴの皮をむき、芯を取り、スライスします。準備したベーキングディッシュに移し、取っておきます（下の写真を参照）。
スライスしたリンゴの上に混合物を注ぎ、かき混ぜて均一にコーティングしてから、均一な層に広げます。
次に、シュトロイゼルの混合物を冷蔵庫から取り出し、リンゴに振りかけます。
ステップ3：
サーブ
シュトロイゼルのトッピングが黄金色になり、リンゴがフォークテンダーになるまで、約40〜45分オーブンで焼きます。
ベーキングディッシュをオーブンから取り出し、リンゴの崩れを出す前に約10分間休ませます。
このビーガンアップルクリスプを、乳製品を含まないバニラアイスクリーム、バニラソース/カスタード、ホイップココナッツクリームでお楽しみください、またはキャラメルソース。
完全な材料リスト、材料の測定値、および栄養情報については、以下のレシピカードをお読みください。
先を行く方法&ストア
ビーガンアップルクリスプを作る事前に：
トッピングとフィリングを別々に準備し、冷蔵庫で冷やしておきます。デザートを焼く準備ができたら、トッピングを追加して焼きます。これは前日に行うことができます（レモンジュースはリンゴの焦げ目を防ぐのに役立ちます）。
リンゴのクランブルを保管するには：
残り物をカウンターに保管します（低温）1〜2日間、または冷蔵庫で4〜5日間。電子レンジまたはオーブンで温まるまで再加熱できます。
このアップルクランブルは、オーツ麦（調理済みまたは未調理）なしで、密閉容器に入れて3〜4か月間冷凍庫で使用できます。ただし、トッピングのサクサク感に若干影響します。カウンターで解凍してから、約7〜10分間再加熱します。
便利なレシピノート&バリエーション
- 小麦粉：グルテンフリーのアップルクリスプにGF小麦粉を使用しました（米粉90g +タピオカ粉30gですが、店舗で使用できます-クランブルトッピング用にGF万能小麦粉ブレンドまたは通常の小麦粉（グルテンフリーでない場合）を購入しました。
- どのリンゴですか？おばあちゃんスミス、ハニークリスプなど、お気に入りのベーキング/クッキングリンゴを使用してください、Gala、Jonathon、またはBraeburn。2つのタルトアップル（Granny Smithなど）と2つの甘いアップル（Honeycrisp、Gala、Braeburnなど）を使用できます。柔らかいアップルは、ある種の綿毛の一貫性に分解されることに注意してください。形を保ちます。タルトアップルのみを使用する場合は、砂糖を追加する必要がある場合があることに注意してください。
- 必要に応じて、アップルの皮をむいておくこともできます。多くの場合、そこにあるとは言えませんが、追加された繊維と栄養素を皮膚から取得し、より健康的なアップルクリスプ。
- 液体甘味料：メープルシロップ、アガベシロップ、ライスモルトシロップなど、任意の液体甘味料を使用できます。
- 無糖の場合アップルクリスプの場合、無糖甘味料（エリスリトールなど）を使用できます。これは健康的なアップルクリスプになりますが、砂糖も柔らかくするのに役立つため、テクスチャがわずかに異なる場合があります。
- オプションのアドイン：クルミ、ピーカン、アーモンドなどの刻んだナッツを自由に追加してください。クリスピーなトッピングですら。レーズンやドライクランベリーを詰め物に加えたり、焼き梨とリンゴを組み合わせたりするのも好きです。
- ブラウンシュガーを使用する場合は、ビーガンのブランドを使用してください。いくつかのブラウンシュガーブランド（特に非有機ブランド）は、加工に骨チャーを含んでいます/使用しています。
関連レシピ
その他のビーガンアップルデザートレシピ（クリスマスにも最適）はこちらでご覧いただけます：
- アップルシナモンクレープ
- シュトロイゼル入りベガンアップルパイ
- シュトロイゼル入りベジアンアップルマフィン
- アップルシナモンロール
- プラムとアップルクランブル
- キャラメルアップルチーズケーキ
- シナモンシュトロイゼル入りビーガンコーヒーケーキ
このオート麦のないアップルクリスプレシピを試してみたら、コメントと★★★★★レシピの評価を以下に示します。また、InstagramまたはFacebookの再作成で@elaveganと#elaveganのタグを付けることを忘れないでください。あなたのレクリエーションを見るのが大好きです。
オーツ麦のないアップルクリスプ
成分1x2x3x
Apple詰め物：
- 4つの大きな（1000 g）リンゴの皮をむき、芯を取り、薄くスライスしました（*注を参照）
- 2大さじココナッツシュガーまたは有機サトウキビ砂糖
- 1大さじコーンスターチまたはお好みの小麦粉
- 大さじ1/2の挽いたシナモン
- ナツメグ、塩、カルダモンを1つまみ（オプション）
- 2大さじメープルシロップ
- 1/8カップ（30 ml）水
- 1大さじレモンジュース
- 1/2大さじバニラエキス
シュトロイゼルトッピング：
- グルテンフリーを使用した万能小麦粉1カップ（120 g）（*注を参照）
- ココナッツシュガーまたは有機サトウキビ砂糖1/2カップ（100 g）
- 大さじ1/2のベーキングパウダー
- 大さじ1/2の挽いたシナモン
- ココナッツオイルまたはビーガンバター1/4カップ（60 g）、柔らかくした（ほぼ溶けた）
- 選択した刻んだナッツ（オプション、注を参照）
小さじ1/4の塩
手順
トッピング：
-
中型のミキシングボウルで小麦粉を混ぜます、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、塩。スプーンまたは泡だて器でかき混ぜます。次に、柔らかくしたココナッツオイルまたはビーガンバターを追加します。スプーンまたは指先を使用して、小さなクランブルが形成されるまで、オイル/バターを乾燥した混合物にこすります。混合物が湿りすぎている場合は、小麦粉を追加します。リンゴの詰め物を準備する間、ボウルを冷蔵庫に入れます。
-
オーブンを次のように予熱します。 375°F（190°C）で、8×11インチ（20×28 cm）のベーキング皿（または同様のサイズ）にビーガンバターまたはオイルを塗ります。
詰め物：
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リンゴの皮をむき、芯を取り、スライスします。リンゴを用意したグラタン皿に移し、取っておきます。
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中小のボウルに入れます、砂糖、コーンスターチ（または選択した小麦粉）、シナモン、ナツメグ、塩、およびカルダモン（使用している場合）を組み合わせます。スプーンまたは泡だて器でかき混ぜます。また、メープルシロップ、水、レモンジュース、バニラエッセンスを加えて、もう一度かき混ぜます。
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注ぎますスライスしたリンゴの上に混合物をかき混ぜて均一にコーティングし、均一な層に広げます。
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シュトロイゼルの混合物を冷蔵庫から取り出し、リンゴに振りかけます。細かく刻んだナッツを追加することもできます（オプション）。
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オーブンで焼きますシュトロイゼルのトッピングは黄金色で、リンゴはフォークで柔らかく、約40〜45分です。
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オーブンからベーキングディッシュを取り出し、約10分間休ませてから、アップルクリスプを出します。乳製品を含まないバニラアイスクリーム、バニラソース、またはキャラメルソースでお楽しみください。
メモ
レシピのビデオ
- 小麦粉：グルテンフリーの小麦粉を使用しました（米粉90g +タピオカ小麦粉30gですが、店で購入したGF万能小麦粉ブレンドまたは通常の小麦粉（グルテンフリーでない場合）。
- リンゴ：おばあちゃんスミス、ハニークリスプ、ガラ、ブレーバーンなど、お気に入りのベーキング/クッキングリンゴを使用します。2つのタルトリンゴを使用できます（例：グラニースミス）と2つの甘いリンゴ（例：ハニークリスプ、ガラ、またはブレーバーン）。タルトリンゴのみを使用する場合は、砂糖を追加する必要がある場合があることに注意してください。
- 液体甘味料：任意の液体甘味料を使用できます。選択の例、メープルシロップ、アガベシロップ、ライスモルトシロップなど。
- オプションのアドイン：クルミ、ピーカン、アーモンドなどの刻んだナッツを自由に追加して、よりクリスピーなクランブルトッピングを楽しめます。リンゴのフィリングにレーズンや乾燥クランベリーを加えるのも好きです。
- キャラメルソースのレシピは、これらのアップルシナモンクレープのレシピノートに記載されています。
- 手順を確認してください-上記のブログ投稿のステップバイステップの写真と役立つヒント。
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