オートミールクリームパイ{リトルデビーアップグレード}
これらのオートミールクリームパイは、ふわふわのマシュマロクリームフィリングでサンドイッチされた、柔らかく、歯ごたえのある、スパイスの効いた糖蜜オートミールクッキーです。何度も作りたくなる懐かしいデザート。 （そして、リトルデビーの種類よりもはるかに優れています！）
コピーキャットリトルデビーオートミールクリームパイ
育った私のお気に入りのおやつの1つは、リトルデビーオートミールクリームパイでした。母がデザートを作ることはめったになかったので、自分でデザートを作るか、店で購入したオートミールクリームパイを用意するかを選択しました。運が良ければ、食器棚にストックされているものを見つけることができました。
当時、私は本当に良いデザートを知りませんでした。それらのクッキーは完全に美味しかったと思いました。ちょっと頭の中で、ほんとうに珍味だと思いました。ええ、私はあまり外に出ませんでした…
ええと、ほんの数日前に誰かが私に少し感謝してくれました。 10年以上持っていなかったので（そのようなものを買わないようにしただけで）、かなり興奮しました。
防腐剤の風味が気に入らなかったし、それ以上も好きではありませんでした。それらに含まれるショートニングの豊富さ。でも、完全に時間を遡り、おいしい小さなおやつをもう一度楽しむのは楽しかったです。
オートミールクリームパイの材料
ソフトクッキーのオートミールクリームを食べていたとき-いっぱいのクッキーサンドイッチ、私は触発されました。もちろん、家で作って、子供の頃のお気に入りを再現する必要があると思いました！しかし、ショートニングの過負荷をスキップし、すべての防腐剤を除外します。材料リストを調べて（Googleが見つけられないものはありますか？）、仕事に行きました。
はい、レーズンと濃縮リンゴのピューレをスキップしました（そうだったと思います） 、それから私はこのアップグレードされたコピーキャットに他のすべてのフレーバーを保持しようとしました。そして、それはどのようにアップグレードされますか？
- 彼らは自家製です。すべてが自家製の方が良いです。
- ショートニング/オイルの多くの代わりにバターが使用されています。バターの風味はショートニングよりもはるかに優れています。それは単なる現実です。しかしながら。私はまだテクスチャの目的でいくつかの短縮を使用しました。アップグレード
- ふわふわの詰め物。基本的に口の中でとろけます。
- もう少し風味があります。リトルデビーバージョンよりも少しだけスパイスを加えました。ココナッツの風味が大好きなので、1/4 tspのココナッツ抽出物を入れました。
- 投稿した自家製マシュマロクリームを作って、代わりに7オンスをフィリングに追加することもできます。購入した店の（提供する準備ができるまで冷蔵庫に詰め物を保管し、次に室温に持って行き、クッキーに広げます）。
あなたがいる（または過去に行ったことがある）場合リトルデビーオートミールクリームパイのファンなら、私と同じようにこれらのクッキーを愛し、感謝するでしょう。
これらの昔ながらの2つ、曽祖母が作ったスタイルの歯ごたえのあるオートミールクッキーは何ですか。驚くほどたくさんのエキサイティングなフレーバーが詰まっていて、驚くほど美味しくブレンドされています。彼らは、最も柔らかく、クリーミーで、最も豪華な食感を持つこの夢のようなマシュマロバタークリームフィリングを挟みます。
オートミールクリームパイの作り方クッキー
- オーブンを350°Fに予熱します。
- 小麦粉、オートミール、ココアパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、シナモン、ナツメグ、生姜を一緒に泡立てます。取っておきます。
- バター、ショートニング、砂糖、モラセスを一緒に泡立てて、薄くふわふわにします。
- 卵を入れてかき混ぜ、バニラとココナッツの抽出物を混ぜます。
- 乾燥した材料を加え、よく混ざるまで混ぜます。
- 生地をボールに成形し、10〜12分間焼きます。
- バタークリームを詰めて広げる前に完全に冷まします。
万能の代わりに小麦粉を使用できますか？
いいえ、小麦粉はこれらのクッキーを歯ごたえがあり、丈夫にしすぎると思います。これらの自家製オートミールクリームパイには、万能小麦粉が欠かせません。
ショートニングを使用する必要がありますか？
クッキーとマシュマロバタークリームの両方で適切な食感を実現するには、本当に無香料のショートニングを使用する必要があります。
オートミールクリームパイクッキーの保管方法
これらの自家製オートミールクリームパイは、カウンターの密閉容器に保管してください。
ヒント最高のオートミールクリームパイ
- ココナッツの風味を強くするには、小さじ1/4のココナッツ抽出物を使用します。
- 適切な色を実現するには、ほんの少しの食品着色料を使用します。少しだけ効果があります！
- オートミールクッキーを完全に冷ましてから満たしてください。そうしないと、バタークリームが溶けてしまいます。
その他のクラシックなクッキーレシピ：
- ネイマンマーカスチョコレートチップクッキー
- 自家製サーカスアニマルクッキー
- レッドベルベットオレオ
- 柔らかくて歯ごたえのあるスニッカードゥードル
- Mini Smores Cookie Cups
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オートミールクリームパイ{リトルデビーアップグレード}
材料
- 13/4カップ+大さじ2の万能小麦粉（測定するスクープとレベル）
- 1カップのクイックオーツ、フードプロセッサーでわずかに粉砕*
- 大さじ2ココアパウダー
- 11/2大さじコーンスターチ
- 1大さじベーキングパウダー
- 1 / 2tspベーキングソーダ
- 3 / 4tsp塩
- 3 / 4tspシナモン
- 1 / 4tspグラウンドナツメグ
- 1 / 4 tspグラウンドジンジャー（オプション）
- 1/2 cアップバター、柔らかくする
- 1/2カップの短縮（フレーバーなし）
- 11/4カップの粒状砂糖
- 2 1 / 2Tbspモラセス
- 2つの大きな卵
- 1tspバニラ抽出物
- 1/8 tspココナッツ抽出物（ココナッツの風味が少し目立つように、1/4 tspに増やします）
- 赤と黄色のジェルフードカラー、オプション
マシュマロバタークリームフィリング
- 1/2カップのバター、ほぼ室温
- 1/4カップの短縮（無香料）
- 11/2カップの粉末砂糖
- 7オンス。マシュマロの綿毛
手順
-
オーブンを350度に予熱します。ミキシングボウルで、小麦粉、オーツ麦、ココアパウダー、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、生姜を一緒に泡立てます。パドルアタッチメントを取り付けた電気スタンドミキサーのボウルに、バター、ショートニング、砂糖、糖蜜を中高速で、薄くふわふわになるまで約2分間泡立てます。卵をかき混ぜ、各添加後に結合するまで混合します。バニラとココナッツの抽出物を混ぜます。乾いた材料をゆっくりと加え、よく混ざるまで混ぜます。必要に応じて、食品着色料を少し混ぜます（使用する場合は赤よりも黄色がかった色です。あまり必要ありません。少しだけ効果があります）。一度に約2 Tbspの生地をすくい取り、ボールに成形します（または落とします）。成形せずにクッキーシートに）、Silpatで裏打ちされたベーキングシートに移し、シートごとに9を取り付けます。予熱したオーブンで10〜12分焼きます（クッキーはまだ柔らかく、完全に固まっていないはずです。焼きすぎないでください）。ワイヤーラックに移して冷やす前に、天板で数分間冷ましてください。完全に冷やしてから、マシュマロバタークリームを1つのクッキーの下側に沿って広げ、別のクッキーの下側にサンドイッチします。クッキーは室温で密閉容器に保管してください。
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マシュマロバタークリームの充填用：電気スタンドミキサーのボウルにパドルを取り付けますアタッチメント、ホイップバター、ショートニングを中高速で、淡くふわふわになるまで、約3〜4分。粉砂糖を加え、混ぜ合わせるまで低速でブレンドし、次に速度を中〜高速に上げ、1分間泡立てます。マシュマロクリームを混ぜます。
メモ
- オーツ麦を地面までパルスします元のサイズの約半分に。私はこれにミニフードプロセッサーを使用し、約15回パルスしました。
- レシピソース：クッキングクラッシー