30分のトマトビスクスープ+ビデオ

このトマトビスクのレシピは、これまでに試した中で最も濃厚でクリーミーなトマトスープであるだけでなく、絞りたてのオレンジの驚きのスプラッシュです。ジュースはそれに少し余分な風味と唐辛子も与えます。 30分以内にテーブルに表示されます！

最近発見しました私の新しいお気に入りのスープ–昼食のためにすぐに手に入る何かを見つけるために、私はポートランドのダウンタウンにあるElephants Deliに立ち寄り、彼らのトマトオレンジスープのボウルを手に入れました。オフィスに戻ると、この驚くべき温かいボウルの香りが手に届きました。フレッシュトマトの甘さと明るい柑橘系の香りが特徴です。掘り下げるのが待ちきれませんでした！

最初のスプーン1杯は私が夢見ていたよりも良かったです。それは私が今まで食べた中で最もクリーミーで最も絹のようなトマトスープでした。そして、魔法が起こりました。飲み込んだときに、そのオレンジのビットが舌の後ろに当たり、忘れられない味を残しました。そして、家でこのレシピを再現することを夢見ている間、ボウル全体を吸いました。

Elephant’s Deliは親切にもレシピをウェブサイトに投稿してくれたので、実際にはまったく難しくありませんでした。彼らのレシピで少し奇妙だと思った材料の1つは、重曹の追加でした…古き良きグーグルを探し始めて、いくつかの興味深い情報を見つけました–重曹はトマトの酸性度を打ち消すのに役立ちます。それだけでなく、生クリームを鍋に入れるときに生クリームが固まるリスクも軽減されます。 #YouLearnSomethingNewEveryDay

トマトオレンジスープのレシピを、書かれているとおりに数回作成しました。その後、個人的な好みに合わせて少しだけ調整することにしました。

トマトをいじり始めました-とオレンジの比率は少し。オレンジが圧倒されすぎないようにしたかったのですが、オレンジがそこにあることを絶対に知りたかったのです。オレンジジュース約11/4カップで適切なバランスを見つけました。警告の言葉、それはたくさんのオレンジです。そのジュースを全部手に入れるのに約6個のオレンジがかかったと思います。注–このレシピでは、絞りたてのボトル入りオレンジジュースを使用することもできます。本当に高品質のOJであることを確認してください。

タイムの量を減らして、元のレシピをさらに変更しました。私はそれが少し圧倒的であることに気づき、量を半分に減らしました。また、イマージョンブレンダーを使用して、探していた適切なテクスチャーになるまで処理することで、スープを元のバージョンよりも少し分厚いままにしました。最後に、ボウルに新鮮なバジルの小枝をいくつかトッピングしました。香りが良くてきれいに見えました…新鮮なバジルが手元にない場合は、ドライタイムを加えるときに、スープに約1/4ティースプーンのドライバジルを自由に加えてください。

トマトスープとトマトビスクの違いは何ですか？

ビスクという用語の伝統的な用法は、貝のストックで作られたスープを意味します。しかし、より現代では、ビスクという言葉は、生クリームで作られるスープを定義するために使用されています。

トマトビスクの作り方

1. 中火で大きな鍋にバターを溶かします。玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。缶詰のトマトとスパイスを追加します。沸騰させ、火を弱め、蓋をせずに約15分、または少し濃くなるまで煮ます。
2. ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまで処理します。

3. 濃いクリーム&オレンジジュースをゆっくりとかき混ぜます。季節。

このスープ（またはビスクスープ）の仕上がりには、これ以上満足できませんでした。今年の冬は定期的にローテーションで食べます。だから、私もレシピを2倍にして、それを凍結するかもしれません…

スープレシピ：

• フレッシュディル入りハンガリーマッシュルームスープ
• インスタントポットキャベツロールスープ
• クリーミーなイタリアンキノアスープ
• ワンポットラサーニャスープ
• 遅いクッカーチキントルティーヤスープ

トマトビスクスープのワインペアリング：

• このクリーミーなスープには淡い赤のワインがよく合います。グルナッシュ、ガメイ、バルベーラダルバをお試しください。
• 白ワインのオプションとして、ヴィオニエをお試しください。その粘度と青々とした風味は、この濃厚なスープによく合います。

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トマトビスクスープのレシピ

30 -ミニッツトマトビスクスープ

このトマトビスクスープは、これまでに試した中で最も濃厚でクリーミーなトマトスープです。少し余分な唐辛子のオレンジジュース！オレゴン州ポートランドのエレファントデリに触発されました。

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準備時間：10分

調理時間：20分

合計時間：30分

サービング：4サービング

メッキとペアリングによって作成

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成分

• ▢6杯の無塩バター
• ▢1/ 2イエローオニオン（さいの目に切った）
• ▢214.5オンスの缶にさいの目に切ったトマト
• ▢小さじ1杯の塩
• ▢小さじ1/2杯のひびの入った黒コショウ
• ▢小さじ1/4のベーキングソーダ
• ▢小さじ1/4の乾燥タイム
• ▢11/フレッシュオレンジジュース4カップ
• ▢ヘビークリーム1/2カップ
• ▢フレッシュバジル（飾り用） ）

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手順

• 中火で大きな鍋にバターを溶かします。玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
  
• トマトとそのジュース、塩、コショウ、重曹、タイムを追加します。沸騰させ、火を弱め、蓋をせずに約15分、または少し濃くなるまで煮ます。
  
• 液浸ブレンダーを使用して、滑らかになるまで処理します。または、コンテンツをブレンダーに転送し、スムーズになるまで処理します。
  
• スープを弱火にかけ、オレンジジュースと濃厚なクリームをゆっくりとかき混ぜます。塩とコショウで味わう季節。
  

注意事項

ただし、これには絞りたてのオレンジジュースが適していますレシピでは、高品質のボトル入りオレンジジュースも使用できます。

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栄養

カロリー：373kcal |炭水化物：16g |タンパク質：3g |脂肪：35g |飽和脂肪：22g |コレステロール：102mg |ナトリウム：696mg |ファイバー：4g |砂糖：12g

注：このトマトビスクのレシピは、もともと2016年1月に投稿されました。写真と内容を改訂するために、2017年9月に更新されました。レシピは同じままです。楽しい！