アヒルの卵と鶏の卵：どのように比較しますか？

このアヒルの卵の記事は、アヒルの卵と鶏の卵の違いについて人々から寄せられた多くの質問に応えて、2018年1月11日に更新されました。この記事で回答していないアヒルの卵について質問がある場合は、コメントセクションでお知らせください！

記事をフォローすると、私たちが伝統的な品種のアヒルを飼育していることがわかります—ウェルシュ正確にはハーレクイン。これらの美しくてかなり陽気な鳥は私たちの生活の大きな部分を占めており、その卵は定期的に私たちのテーブルにやって来ます。

数年前、裏庭で産卵するためにどのような種類の家禽を飼うかを考えていました（記事「鳥の戦い：アヒルvs鶏）、私たちはアヒルとその卵が提供しなければならなかったすべての利点に魅了されました。

鶏に対しては何もありません。たまたま、鶏の卵よりもアヒルの卵の風味と栄養を楽しんでいます。さらに、アヒルは、ニワトリよりも湿った湿気の多い気候で繁栄するのにはるかに慣れています。

以下では、アヒルの卵について、そして鶏と比較して、人々が私たちに尋ねる最もよくある質問に答えます。卵。

記事の下部には、以下にリストされている主な違いのいくつかをすばやく要約した便利なビジュアルチャートも表示されます。 Pinterestでチャートを共有すると、卵が豊富になります！

アヒルの卵は鶏の卵よりも大きいですか？

鶏の種類ごとに卵のサイズに違いはありますが、アヒル、アヒルの卵は一貫して鶏の卵より約0.5オンス大きいです。

実際、アヒルの卵（ウェルシュハーレクインのアヒルの卵を含む）の平均重量は2.5オンスで、USDAの「ジャンボ」カテゴリに分類されます。これは鶏が産む可能性のある最大サイズの卵です。

平均的な鶏の卵（USDAグレードラージ）は2オンスです。

アヒルの卵を鶏の卵のカートンに入れようとすると、カートンは閉じません！シルバーアップルヤードやペキンスなどの大きなアヒルの品種、ウェールズのハーレクインよりもさらに大きな卵を産みます。

アヒルの卵はどのように見えますか？どのような色ですか？

アヒルと鶏の卵の色は品種によって異なります。品種によっては、アヒルの卵の色は白、濃い灰色、水色、黄色がかっています。

ほとんどのウェールズハーレクインアヒルは楕円形の白い卵を産みますが、産卵するアヒルは1羽います。わずかに青い卵なので、同じbr内のアヒルの卵の色にもわずかなばらつきがありますeed。

アヒルの卵の殻は鶏の卵の殻とは異なりますか？

はい。アヒルの卵の殻はサイズが大きいことに加えて、鶏の卵の殻に比べて厚くて割れにくいため、比較するとかなりもろいです。

アヒルは鶏よりも多くの卵を産みますか？

品種によってばらつきはありますが、アヒルは通常、年間を通じて鶏よりも多くの卵を産みます。

年間で最も多くの卵を産むことで知られる鶏とアヒルの品種を見ると、アヒルは32個を産みます。 -年間52ポンドの卵対鶏の年間22-34ポンドの卵。これは、アヒルがより大きなサイズの卵を産むだけでなく、毎年より多くの卵を産むためです。

これは、各アヒルの品種が産むことができる卵の推定数を示すメッツァーファームの優れた比較表です。年間平均卵重量とともに。

注：家禽の親であるという私たちの哲学は、可能な限り健康で幸せなアヒルを目指すことです。卵の生産は家禽から多くのエネルギーと栄養を奪うので、私たちは女の子を最大の生産に追いやることはありません。産卵数を減らして健康で長生きできるようにしたいと思います。

女の子のアヒルが卵を作るために男の子のアヒル（ドレイク）が必要ですか？

グラフィックになりすぎないようにしますが、女性の人間は必要ありません排卵する周りの男性。同様に、メスのアヒルは卵を産むためにドレイクを必要としません。

ただし、受精卵が必要な場合は、裏庭の群れにドレイクを置く必要があります。過剰交配を防ぐために、オスのアヒル1羽につきメスのアヒルを4羽以上飼ってください。

アヒルの卵と鶏の卵を割って開けると、違いは何ですか？

アヒルの卵は大きいことに加えて、鶏の卵よりも卵黄と白の比率がわずかに高くなっています。

この比率の違いは、味と栄養の違いの一部の原因です。下に表示されているように、アヒルの卵と鶏の卵の間。

アヒルの卵はどこで購入できますか？

いくつかの主流の食料品店でアヒルの卵が現れるのを見て驚いています。また、ホールフーズでもよく見かけます。周りに聞いてみると、地元のファーマーズマーケットで見つけることができる可能性がかなりあります。

これまで行ったことのあるアジアの食料品店にもアヒルがいます。アヒルの卵はアジア料理の定番なので、卵。アジアの食料品店で、新鮮なアヒルの卵をピータンやバロットと間違えないように注意してください。そうしないと、不愉快に驚かれるかもしれません。

アヒルの卵の値段はいくらですか？

アヒルの卵の価格は、最低$ 6 /ダースから最高$ 12 /ダースまで、かなり大きく異なります。

率直に言って、アヒルが人道的な条件で飼育されていないか、高品質の餌を与えられていないことを意味する可能性があるため、その価格帯の下限でアヒルの卵を購入することには少し疑いがあります。アヒルの卵を含めて食品を購入するときは、財布に投票してください。

食料品店の卵のラベルは重要ですか？

はい、ラベルによって異なります。この大西洋の記事は、食料品店の卵に表示される紛らわしいラベルとその意味の完全なリストを提供します。

自分で産卵鶏を飼育せず、新鮮になれない場合あなたが知っていて信頼している地元の農家からの卵、私たちの2セントは、USDA認定のオーガニック、認定された人道的放し飼い、牧草で育てられた卵を購入することです。はい、それは一口です。

なぜそれが重要なのですか？

アヒルや鶏の飼育方法は、動物の健康、ひいては彼らの健康にかなり劇的な影響を及ぼします。

私たちのアヒルは一日中外にいて、自然の日光を吸収し、池で泳いだり掃除したり、さまざまな昆虫、甲殻類、庭の新鮮な食材を探したり、最高のアヒルの食べ物を食べたりしています。利用可能です。したがって、彼らが生産するアヒルの卵は非常に健康的です。

アヒルの卵は鶏の卵より健康ですか？

はい。アヒルの卵は鶏の卵よりもタンパク質が多く、栄養価も高いです。

アヒルの卵の栄養に関する事実を深く掘り下げます：

タンパク質–アヒルの卵白はより多くたんぱく質が豊富で鶏卵白よりも大きいため、各アヒルの卵にはたんぱく質が鶏卵のほぼ2倍含まれています。平均的なアヒルの卵には9グラムのタンパク質が含まれていますが、平均的な鶏の卵には約5グラムのタンパク質が含まれています。

ビタミンとミネラル–鶏の卵と比較して、アヒルの卵には20種類の必須ビタミンのうち17種類が含まれています。 USDA National NutrientDatabaseが測定するミネラル。例：

• アヒルの卵あたり472IUのビタミンAと鶏の卵あたり244IU;
• 2.7mg。アヒルの卵あたりの鉄の量対0.9mg。卵1個あたり;
• 184mg。アヒルの卵1個あたりのコリン（脳、神経系、肝臓の健康に最適）と126mg。卵1個あたり;
• 56mcg。アヒルの卵1個あたりの葉酸（DNAの生成と細胞分裂に不可欠）と23mcg。鶏卵あたり。

アヒルの卵は鶏の卵よりも脂肪とコレステロールが多いですか？

はい、アヒルの卵は鶏の卵よりも脂肪が多いです：9.6グラム対5グラム。アヒルの卵はまた、鶏の卵よりもコレステロールが多い：884mg対425mg。

これにより、アヒルの卵は鶏の卵よりも健康になりませんか？卵は一般的にあなたにとって悪いですか？

ハーバード大学医学部のアンソニー・コマロフ医学博士が詳細に述べているように、いいえ、アヒルの卵の脂肪はほとんどの人に健康上のリスクを高めません。

クリーブランドクリニックによると、大多数の人は、特定の病状があるか、遺伝的に高コレステロール血症になりやすい場合を除いて、食事中のコレステロールについて心配する必要はありません。

繰り返しますが、上で強調したように、あなたの卵を産む動物の健康は、彼らが産む卵の相対的な健康にも影響を与えます。そのため、屋外で飼育されている健康なアヒルと鶏は、「良い」脂肪とコレステロールの比率が「悪い」脂肪とコレステロールよりも優れています。

鶏の卵にアレルギーがある場合、アヒルの卵にアレルギーがありますか？

たぶんそうではないかもしれません。

ごく一部の人々は、鶏卵に含まれる特定の種類のタンパク質にアレルギーがあります。アヒルの卵のたんぱく質は鶏卵のたんぱく質とは異なるため、鶏卵アレルギーの人の多くは、アヒルの卵を問題なく食べることができると報告しています。

逆もまた真かもしれません…あなたアヒルの卵アレルギーがあるかもしれませんが、鶏卵アレルギーはないかもしれません。

新しい食品を試すときは、特に食品アレルギーを起こしやすい場合は、少量から始めてから大量に摂取してください。

アヒルの卵はどんな味がしますか？

アヒルの卵は、鶏の卵よりもクリーミーで風味が豊かです。

これは、アヒルの卵の卵黄が大きいため、脂肪が多いためです。それはまた、アヒルの卵黄の味の違いによるものです。

アヒルの卵黄はクリーミーで滑らかな味がしますが、私の妻（タイラント）は鶏卵の黄身がより硫黄の味があると説明しています。

アヒルの卵は鶏の卵よりもおいしいですか？

「より良い」味は主観的ですが、アヒルの卵は鶏の卵よりもおいしいと思います。

実際、数年前に家族5人で小さなアヒルの卵の味覚テストを実施しました。高品質の鶏卵と私たち自身のアヒルの卵をハードボイルし、全員にそれぞれの半分の卵を試食させました（被験者はどちらの卵がどちらであったかわからない–はい、シングルブラインドとダブルブラインドの実験ですが、それでも…）

結果は？5人中4人の参加者が、鶏卵よりもアヒルの卵を好みました。大きな違いはなかったようですb 2つの卵の間。

生のアヒルの卵を食べられますか？

医療専門家は、サルモネラの可能性があるため、生の卵（アヒルまたは鶏肉）を食べないように指示します。

生のアヒルの卵を食べるのは、ガーリックアイオリマヨネーズなどの特定のレシピ、または暴君が素晴らしいピスコサワーを作るときだけです（彼女はドライシェイク法を好みます）。

生のアヒルの卵を使用するときは、常に次のことを行います。1）殻を熱湯と石鹸で完全に洗ってから割る。2）生後数日以内の新鮮なアヒルの卵のみを使用する。

アヒルの卵と鶏の卵で調理することに違いはありますか？

はい。私たちはプロのシェフやパン屋をたくさん知っています。濃厚でクリーミーな味わいで、鶏卵よりもアヒルの卵を好むことは間違いありません。

アヒルの卵は鶏の卵よりも大きいため、3 L / XLのレシピでは2つのアヒルの卵を使用します。鶏卵。

スクランブルエッグ、揚げ卵などは、鶏卵とまったく同じようにアヒルの卵を使用します。

アヒルの卵を洗ったり冷蔵したりする必要がありますか？

状況によって異なります。裏庭から産卵したてのアヒルの卵（または鶏の卵）を入手している場合、実際にそれらを洗ったり冷やしたりする必要はありません（卵にひびがなく、うんちがないことを前提としています）。

米国で卵を販売している場合は、法的に卵を洗浄して冷蔵する必要があります。

ただし、このNPRストーリーが強調しているように、他のほとんどの国（先進国を含む）はそうしていません。彼らの卵を洗ってください。これは、アヒル、ニワトリ、その他の家禽が産卵時に「ブルーム」と呼ばれる保護コーティングで卵を覆い、卵が汚染されるのを防ぐためです。

アヒルの卵はどのくらい持続しますか？

洗浄されていない、冷蔵されていないアヒルの卵は、屋内で室温で少なくとも2週間、冷蔵されている場合は最大3か月持続します。

洗浄され、冷蔵されたアヒルの卵は5週間以上持続します。 。

アヒルの卵は殻が厚いため、鶏の卵よりも長持ちすると言う人もいますが、その仮説をテストしたことはありません。

新しく産んだものを洗う瞬間に注意してください。卵の場合、自然の保護コーティングを取り除くので、最大の保管寿命を得るには、すぐに冷蔵する必要があります。

アヒルの卵が良いか悪いかをどうやって見分けることができますか？

私たちのアヒルは未知の期間、以前は私たちから巣を隠していました。これが発生すると、巣の中に年齢不明の卵が最大10個見つかることがよくあります。したがって、この情報は他のアヒルの親（または鶏の親）にも役立つ可能性があります…

まず、各卵の匂いを嗅ぎます。悪臭（腐った卵特有の臭い）がある場合は、取り除きます。

次に、大きなボウルに水を入れ、卵を入れて「フロートテスト」を行います。

• 浮く卵はどれも悪いです。
• 底に沈む卵は良いです。
• 底に平らに横たわる卵は最も新鮮な卵です。卵直立した状態の底はまだ少し古いですが、まだ良いです（これらの少し古い卵は実際に最高の、はがしやすいハードボイルド卵になります。）

わかりました、それがあなたのアヒルの卵の質問のすべてに答えることを願っています。そうでない場合は、以下のコメントで質問してください！

KIGI、