寿司と刺身の違い

寿司には、にぎりとまきの2種類があります。主に作り方や提示方法が異なります。握りは一口サイズの長方形のご飯の上に刺身をのせたものです。魚とご飯の間に少量のわさびが入っていて、2つをつなぎ合わせたり、トーストした海藻の薄いストリップを使ってそれらを結ぶことがあります。 「にぎり」という言葉は、ご飯の大きさを表す「2本の指」を意味します。
ほとんどのにぎりは、刺身級の魚をご飯の上に乗せて作られていますが、すべてのにぎりに生の魚が含まれているわけではありません。うなぎ（うなぎ）やえび（えび）などの海の幸は、ご飯と混ぜる前に炊き上げられます。たまごにぎりは、オムレツに似た特別な種類の甘い卵にご飯と海苔を組み合わせて作られています。
一方、まきはおそらく最も馴染みのある種類の寿司です。マキはロール状に作られ、一口大にスライスされます。巻き寿司では、海苔や酢飯の中に魚や野菜などの具材を巻きます。外側には魚卵やゴマなどの具材をまぶすことができます。
マキには生または調理済みのシーフードが含まれている場合があります。ただし、キュウリロールやアボカドロールなど、魚を使わない品種もあります。寿司を試したいが生の魚に神経質な場合は、これらの調理済みまたはベジタリアンロールのいずれかを寿司のおいしい紹介として試してみることをお勧めします。後で大胆に感じたら、にぎりや刺身を試して、最高品質のシーフードの素晴らしい味の可能性を見てみましょう。