9つのセレンの最高の食料源と私たちがそれを必要とする理由

|エイドリアンホワイト|

セレン：聞いたことはありますか？あなたがダイエット、ウェルネス、または「バイオハッキング」サークルの一部である場合、この栄養素はおそらく時々現れます。

セレンは人体で何をしますか？

健康な甲状腺機能にはセレンが必要です。*生殖、心臓、免疫、認知の健康にも不可欠です。*セレンは、炎症のバランスを取り、フリーラジカルをはじき、ホルモン産生（特に甲状腺ホルモン）をサポートする上で重要な役割を果たしているようです。 。*

別のミネラルであるヨウ素とともに、甲状腺はセレンなしでは機能できませんでした。*

セレンとは何ですか？

セレンは微量ミネラルです。私たちの体は機能するためにいくらか必要ですが、多くはありません。

私たちが食べるほとんどの食品には多くがないため（そして体の必要量が少ないため）、セレンは何十年にもわたって大幅に過小評価されてきました。しかし、研究によると、これまでにないほど重要であることがわかっています。

では、どのくらいのセレンが必要ですか？

1日あたり約70mcgのセレンが必要だと専門家は言います。幸運なつまり、ほとんどの人は、健康的で多様な食事をとれば、自然に十分なセレンを摂取できます。

セレン欠乏の症状は検出が難しい場合があります。甲状腺の問題、ヨウ素欠乏症、不妊症、免疫の問題、頻繁な病気は一般的な兆候です。

食品からセレンを摂取することは、土壌中のセレンの存在に依存するため（したがって、私たちが食べる作物や肉動物が食べる作物）、セレンが不足している地域の人々は十分に得ることができないかもしれません。肉は動物性食品に最も豊富に含まれているため、肉をあまり食べない人も危険にさらされる可能性があります。

補足–インタラクティブなサプリメントファクトガイドをご覧ください。 「典型的なマルチビタミンに含まれるすべてのビタミン&ミネラルがどのように役立つか、そして他にどのように食品から摂取できるかを学ぶのに最適なリソースです！

9ベストセレンのホールフードソース

セレンのホールフードソースに頼ることができますか？それともサプリメントを摂取する必要がありますか？これらの最高のホールフードソースを調べて調べます。

＃1：シーフード

国立衛生研究所は、シーフード、特に魚が最高のセレン源であることを示しています。ニーズを満たすには、マグロ、ハリバット、エビ、イワシなどの食品を1日1〜2食分必要とします。

ビーガンまたはベジタリアンの場合はどうなりますか？または、ホールフードや持続可能な方法で調達されたシーフード？アレルギーはどうですか？心配しないでください。他のソースもあります。

＃2：オルガンミート

シーフード/シェルフィッシュアレルゲンを摂取している人は、臓器肉を試すことができます。研究によると、肝臓、腎臓など、次の豊富な供給源です。脳さえも。

SELF栄養データによると、1日あたり2〜3サービングの調理済み牛レバーが毎日のセレンをすべてカバーしています。しかし、すべての人が内臓肉が好きというわけではありません。ほとんどの人はそれらを頻繁に購入して食べることはなく、菜食主義者やビーガンもそれらを食べることができません。

＃3：ブラジルナッツ

ブラジルナッツにはシーフードや内臓肉よりも多くのセレンが含まれており、植物を食べる人はそれらを楽しむことができます。

摩擦：ブラジルナッツのセレンは予測できません。単一のブラジルナッツは、あなたの毎日の必要量（68-91mcg）以上のものを持つことができます。これは、時間の経過とともにセレン毒性症状を引き起こす可能性があります。1日1〜3回注意深く食べるのが最も安全です。

＃4：牛肉

牛肉と牛肉を一緒に食べませんか？牛肉を試してみてください。毎日のセレンの約半分が含まれているので、数人前を食べる必要があります。

ただし、菜食主義者やビーガンは牛肉と牛肉を一緒に食べます。また、食事制限のある人の中には牛肉を食べられない人もいます。他のソースが必要になります。

＃5。トルコ

トルコは、セレンが豊富なホールフードソースのリストの「そこに」あります。牛肉のように、あなたは必要です1日2〜3サービング（ただし、少なくともよりスリムなオプションがあります）。

繰り返しになりますが、このソースはビーガンやベジタリアンには禁止されています。「より健康的な」肉ですが、倫理的かつ持続可能な方法で調達しています（セレンのようなより多くの栄養素を確実にする）は、挑戦的で高価であることがわかるかもしれません。

＃6：鶏肉

家禽は一般的にセレンが多いようです。ただし、特に鶏肉から1日の摂取量を得るには、1日あたり3〜4食分が必要です。

鶏肉はより痩せて健康的で、より広く入手できます。有機的で倫理的に育てられた鶏肉は、より栄養価が高く、手に入れるのも簡単です。それでも、それは植物を食べる人にとっては良い選択肢ではありません。

＃7：卵

どちらが来るか最初に：鶏が先か卵が先か？セレンに関しては、鶏が最初に来ますが、卵はそれほど遅れていません。

ただし、セレンの要件に対応するには、1日に約5個の卵を食べる必要があります。ビーガンではなく菜食主義者がこれを試すことができますが、1日あたり約2〜3個のオムレツです。

＃8：ブロッコリーと野菜

動物性食品（またはブラジルナッツ）だけではありません。ブロッコリーや他の健康的な野菜も、あなたの毎日のセレンの一部を提供することができます。

ほうれん草、グリーンピース、豆、ジャガイモなど、他の良い情報源の良い例がいくつかあります。ビーガンや菜食主義者はこれを利用することができます。しかし、野菜だけでは、日常生活に必要なものを見つけることはできません。

＃9：栄養強化食品

考慮すべき栄養強化食品は常にあります。シリアル、乳製品、ミルク、および代用乳は、セレンなどの微量ミネラルで強化されていることがよくあります。これらは肉や植物を食べる人の両方に役立つ可能性がありますが、ラベルがそこにあることを確認してください。

ただし、食品全体からセレンを求める人は、いくつかの障害に遭遇する可能性があります。彼らは追いつくためにたくさんの特定の食べ物を食べなければならないでしょう。あるいは、彼らは調達が難しい食べ物に頼ることに制限されるかもしれません。持続可能性/倫理基準を持つ食べる人はすべての中で最も苦労するかもしれません。

＃10：サプリメントフォームのセレン

はい、セレンサプリメントも素晴らしいオプションです。あなたの医者の推薦なしでそれをやり過ぎないようにしてください。すべての根菜類に注入された粉末マルチビタミンにはセレンが含まれており、男性用と女性用は55％で、自然な食事でDVを超えないようにしています。

安価なオプションがありますが、ホールフードベースのサプリメントはあなたの体にはるかによく吸収され、添加物や他の毒素がない可能性が高くなります。サプリメントを摂る場合は、必ず「グリシン酸セレン」を原料として探してください。

Root “d @ Rootd.comの詳細

マーガレットP.レイマン教授（2012）。セレンと人間の健康。ランセット379（9822 ）1256-1268。

フィオナM.フォーダイス（2012）。環境中のセレン欠乏と毒性。医療地質学の要点pp。375-416。

栄養補助食品局（ 2019年更新）。セレン：医療専門家向けのファクトシート。国立衛生研究所–米国保健福祉省。

SELF栄養データ。http://nutritiondata.self.com