バルサミコ酢を減らす方法

バルサミコ酢は、与え続ける贈り物です。それはそれ自体で食用の完璧さであるだけでなく、それを沸騰させ、次にそれを15〜20分間煮ると、濃厚なシロップのような釉薬になります。パンにオリーブオイルやカプレーゼサラダなど、作りたいものをまぶすのに最適な釉薬。

バルサミコ酢のリダクションの作り方

1。バルサミコ酢1カップと蜂蜜または砂糖大さじ1を小さな鍋に入れ、中火で泡だて器で混ぜます。

2。沸騰させてから火を弱め、酢が濃くなるまで15〜20分煮ます。

3。火から下ろしを取り除き、冷やすために取っておきます。冷めると、リダクションは濃くなり続けます。

バルサミコ酢を使用して、サラダのドレッシングやフルーツの小雨に最適な釉薬である、おいしいバルサミコリダクションを作成します。これらのレシピを試してみてください！

ゴートチーズのグリルピーチサラダ&ほうれん草

バルサミコ酢を使った生ハム巻きマンゴーサラダ

カプレーゼサラダ

ヒント：
酢と蜂蜜または砂糖を一緒によく混ぜます。蜂蜜や砂糖は、泡立てずに鍋の底に置いておくと燃えます。

冷めると還元が濃くなり続けるので、釉薬の調味料に達する前に火から下ろしてください。

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ツール：
小さな鍋

ウィスク

テクニック：
沸騰&煮る

バルサミコ酢の削減

2011年5月19日

by Chefダニエル

カテゴリー調味料レシピビデオ

材料

• 1カップのバルサミコ酢
• 1杯の蜂蜜または砂糖

手順

1. バルサミコ酢と蜂蜜または砂糖を小さな鍋に入れ、中火で泡立てます。
2. 沸騰させてから火を弱め、酢が濃くなるまで15〜20分煮ます。
3. 火から弱火を取り除き、冷やすために取っておきます。減少は、冷えるにつれて厚くなり続けます。

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