カリフォルニアマキ
カリフォルニアマキは、マンゴー、アボカド、キュウリ、カニ/カニカマを裏返しに巻いて、マサゴの層でコーティングした寿司の一種です。
このタイプのマキはアメリカの発明であると主張されていますが、カナダで生まれたという主張も複数あります。とにかく、それがどこから来たのかに関わらず、重要なのは、カリフォルニアで人気があることから、カリフォルニアロールまたはカリフォルニアマキと名付けられたことです。また、アメリカ人が選んだ寿司だと読んだ記事もあります。当時は一般的に生の魚が好きではなく、海苔も好きではなかったため、最終的には寿司から外してしまいました。
カリフォルニアマキは生の魚なしで生まれました。魚なので、マンゴー、アボカド、キュウリなどの果物や野菜に加えて、本物の海苔（後ですり身に変更）を使用します。寿司も裏返しになるように設計されているため、海苔はゴマやマサゴを外層として使用して内側に配置されます。代わりにマグロやサーモンマヨネーズなどの脂っこい魚を使わない。
生の魚が入っていないので、他の寿司に比べて長持ちするお寿司です。果物、野菜、シーフード、ご飯が入ったオールインワンの寿司で、食品ピラミッドのすべての象限が表現されています。ユニークな寿司の1つで、うまみ、やや風味があり、ピリッと酸味があり、甘く、脂っこく、クリーミーで、食感と風味がうまく組み合わされています。
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説明
カリフォルニアマキは寿司の一種です。マンゴー、アボカド、キュウリ、カニ/カニカマで調理し、裏返しに巻き寿司を巻いて、マサゴの層でコーティングしました
スケール1x2x3x
材料
寿司ライス
- 1カップのカニカマ
- 11/4カップの冷水
- 3大さじの寿司ライスビネガー
巻き寿司
- 熟したマンゴー2個、細片にスライス
- アボカド2個、細片にスライス
- きゅうり1個、細切り
- 250 gカニ（カニカマ）、縦半分に切る
- nオリシート
- マサゴ（オレンジフィッシュロー）
- わさび
- キューピーマヨネーズ
手順
寿司飯
- 排水がなくなるまでご飯を水で洗います。
- ご飯と冷水を小さな炊飯器に入れて調理します。
- 炊飯器に蓋をして10分間スタンドを調理したら、
- セラミックボウルにご飯を入れ、混ぜながらゆっくりと酢を加えます。お米。米を1層に平らにして、すばやく冷まします。
- 室温で冷やすために取っておきますが、準備中は湿った布で米を覆ったままにします
巻き寿司
- きれいな平らな面に寿司マットを置き、その上にラップを置きます。
- ラップの上にご飯を薄く置き、軽く押します。竹のスプーンで上に海苔をのせます。
- 片面にわさびを薄く塗ります
- カニ、キュウリ、アボカド、マンゴーを上に並べます。
- キューパイマヨネーズを上から絞ります。
- 竹マットを端からしっかりと押しながら転がし、竹マットの端に達するまで続けます。
- 竹マットからロールを取り除き、1インチの厚さに注意深くスライスし、ラップを取り除きます。新しいスライスを切るたびに鋭利なナイフを湿らせます。
- マサゴを皿に置き、各寿司スライスをマサゴに転がして、寿司の外層をコーティングします。サーブ。
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