簡単でおいしいサーロインステーキのレシピ
サーロインステーキは、ジョージフォアマンのコンタクトグリルでのグリルに最適な風味豊かな牛肉のカットです。屋内グリルはジュースを密封しますが、木炭グリルは肉を乾燥させることがよくあります。ここの簡単なレシピで説明されているように、サーロインが少ないほど、準備と調理の面でより多くなります。
動物のサーロイン部分は、実際には後部にあるいくつかの切り傷を指します。一部のカットには、サーロイン、テンダーロイン、トップサーロイン、ボトムサーロインのラベルが付いています。サーロインは背骨の近くの上部にあります。テンダーロインはサーロインのすぐ下にあります。これは赤身で柔らかい肉のカットです。トップサーロインは筋肉の中心にあります。そして、下のサーロインは牛や雄牛の下側にあります。
これらのレシピの目的のために、私たちは上のサーロインを使用しています。フィレミニョン（テンダーロインとも呼ばれます）ほど柔らかくはありませんが、非常に風味豊かな牛肉の切り身です。テンダーロインは非常に痩せていますが、トップサーロインには脂肪が少し流れていることがよくあります。脂肪は、調理中に肉を柔らかくするのに役立ち、風味を追加します。トップサーロインはテンダーロインよりも安価です。これは、数ドルを節約し、それでも美味しいグリルステーキを楽しみたい人にとっては良いオプションです。この特定のタンパク質には、ミディアムレアに調理するのが最適です。よくやれば、歯ごたえがあり、ジューシーさが減る可能性があります。
グリルするトップサーロインステーキを購入するときは、1/2のカットを探しますか？と1？厚くて約8オンス。ここのレシピは2人用で、それぞれ8オンスのステーキです。一部の人にとっては赤身の肉が多すぎるかもしれません。 8オンスのステーキを簡単に半分にカットしてこれらのレシピを作成し、4人にたくさんのおかずを提供することができます
簡単にグリルしたサーロインステーキとニンニク
材料：
- 2〜8オンスのトップサーロインステーキ
- 2 TBSエクストラバージンオリーブオイル（EVVO）
- 1または2クローブのニンニク、みじん切りまたはプレス
- 1 / 2tspコースの海塩またはコーシャーソルト
- 1 / 2tspの挽きたての黒コショウ
合計時間：10分–準備時間：5分–調理時間：5分–サーロイン：2人
著者：レスリー
道順：
1。ジョージフォアマングリルを上部を閉じた状態で5分間予熱します。
2。小さなボウルに、EVOO、ニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせます。ステーキを大きな皿にのせ、この味付けした混合物で両面をコーティングし、手で肉に押し込みます。
3。ステーキをグリルの上に置き、上部を閉じます。 4分間調理し、デジタル肉温度計で内部温度を確認します。ミディアムレアの場合は125°F、ミディアムウェルの場合は最大155°Fを探しています。希望の仕上がりになるまでグリルを続けます。ステーキは休んでいる間も調理を続けるので、希望の温度に恥ずかしがり屋でステーキを外してください。
4。ステーキをきれいなまな板に移し、5分間休ませてから、サーブまたはスライスします。ステーキを湿らせておくのに役立つので、このステップをスキップしないでください。
5。お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。レシピのアイデアは次のとおりです。
ドライラビングおよびグリルサーロインステーキ
材料：
- 2 –8オンスのトップサーロインステーキ
- オニオンパウダー小さじ2
- ガーリックパウダー小さじ2
- パプリカ小さじ1-1 / 2
- 海塩小さじ1
- 新鮮な小さじ1挽いた黒胡椒
- 小さじ1/2のブラウンシュガー（カラメル化用–オプション）
- グリル用エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）
合計時間：10分–準備時間：5分–調理時間：5分–サーブ：2人
道順：
1。小さなボウルに、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせます。ステーキを大きなお皿にのせ、乾いたこすり調味料をステーキの両面に塗り、手で肉に押し込みます。鰓を予熱する間、これを脇に置いておきます。
2。ジョージフォアマングリルを上部を閉じた状態で5分間予熱します。
3。ステーキの上にEVOOを少し注ぎます。ステーキを裏返し、繰り返します。ステーキをグリルの上に置き、上部を閉じます。 4分間調理し、デジタル肉温度計で内部温度を確認します。ミディアムレアの場合は125°F、ミディアムウェルの場合は最大155°Fを探しています。希望の仕上がりになるまでグリルを続けます。ステーキは休憩中も調理を続けるので、希望の温度に恥ずかしがらずにステーキを外してください。
4。ステーキをきれいなまな板に移し、5分間休ませてから、サーブまたはスライスします。ステーキを湿らせておくのに役立つので、このステップをスキップしないでください。
5。お好みのおかずと一緒にお召し上がりください。レシピのアイデアは次のとおりです。
おかずのレシピ
ステーキを焼く前に、これらのレシピで野菜とパンを準備できます。次に、ステーキが休んでいる間に、フォアマングリルで野菜とパンを調理します。野菜やパンを焼く前に、トングに入れた湿った紙タオルで熱いグリルプレートを拭いてステーキの残りのほとんどを取り除きます。
簡単なインゲンのグリル
材料：
- 1/2ポンドのインゲン
- 1-1 / 2 TBSエクストラバージンオリーブオイル（EVOO）
- 海塩と挽きたてのコショウで味わう
合計時間：10分–準備時間：10分–調理時間：4分–サーブ：2人
道順：
1 。豆をザルに入れ、冷たい流水でよくすすいでください。豆をペーパータオルの上に置き、別のタオルで吸い取って乾かします。グリルが強火に戻っている間に、豆の茎の端を切り取ります。豆を大きなボウルに入れ、EVOOを加え、トスしてコーティングします。
2。豆を少し柔らかくなるまで約3〜6分間バッチでグリルします。彼らは少し鮮明なままにすることができます。サービングプラッターに豆を置き、塩とコショウで味付けします。
オプション：調理した豆の上に新鮮なレモンジュースを絞るか、バルサミックビネガーを上にかけます。
基本的なクリミニマッシュルームのグリルレシピ
材料：
- 1ポンドの小さなマッシュルーム*、またはベビーベラ
- 2 TBSエクストラバージンオリーブオイル（EVOO ）
- 1 / 2tspの海塩
- 1 / 2tspの挽きたての黒コショウ
*このレシピではボタンマッシュルームも使用できます。
合計時間：15分–準備時間：10分–調理時間：5分–サーブ：2人
道順：
1。湿らせたペーパータオルで汚れを拭き取り、キノコをきれいにします。きのこキャップと同じになるように茎を切り落とします。グリルが強火に戻ったら、きのこを大きなボウルに入れ、EVOOを加え、トスでコーティングします。塩こしょうをふりかけ、もう一度トスします。
2。キノコの茎を下にして、上を閉じた状態で4〜5分間グリルし、グリルの跡がきれいになるようにします。
ガーリックブレッドのグリル
材料：
- 1/2スティックバター、室温
- 3クローブのガーリック、細かく刻んだり、プレスしたり
- 1 / 2tspの海塩
- 4スライスの無愛想なイタリアンパン、1/4インチの厚さにスライス
合計時間：7分–準備時間：5分–調理時間：2分–サーブ：2人
方向：
1。柔らかくなったバターを小さなボウルに入れます。にんにくと塩を加え、フォークでなめらかになるまで混ぜる。グリルが強火に戻っている間に、パンのスライスの両側にガーリックバターの混合物をバターを塗る。
2。グリルマークが付いた軽く金色になるまで、上部を閉じた状態でパンをグリルします。 1分後に確認し、希望の色になるまでグリルを続けます。