アルファルファの利点

出典：Health Smart Magazine

それは何ですか？

アルファルファ植物はエンドウ豆の家族に関連しています。完全に成長し、80cmまで登ることができ、夏には紫色の花が咲きます。ルツェルンとしても知られています（たとえば野菜の肥料として農業で使用される場合）アルファルファの名前は、「すべての食品の父」を意味するアラビア語に由来しています。

麺のような芽はサラダとサンドイッチですステープル、アルファルファの葉と花はハーブティーになり、1日3回まで飲むことができます。伝統的に、ハーブは食欲をそそり、消化を容易にするために使用され、アルファルファの種子は虫刺されや沸騰を治療するためのペーストにされました。

サンドイッチやサラダを超えて

Asハーブサプリメントであるアルファルファは、カプセル、粉末、錠剤、液体抽出物の形で入手できます。ハーブはたんぱく質とビタミンA、C、Kが豊富です。マグネシウム、カルシウム、鉄などの抗酸化物質とミネラルが豊富に含まれている栄養価の高い自然食品です。植物エストロゲンが豊富なアルファルファは、更年期症状の治療に使用され、エストロゲン欠乏症と闘います。また、毒素の体を洗い流すための人気のある強壮剤です。

ハーブ全体を使用する

アルファルファ植物のさまざまな部分には、さまざまな用途と効果があります。伝統的な漢方薬では、新鮮なアルファルファジュースが腎臓結石の治療に使用され、植物の根は発熱を抑え、黄疸を改善すると言われています。アルファルファの葉には、コレステロール低下効果がある可能性のある化合物であるサポニンが含まれています。

リスクは何ですか？

アルファルファは一般的に自然な形で安全です。しかし、アルファルファの種子や芽に含まれるアミノ酸L-カナバニンは、この病気の病歴のある患者に狼瘡の再燃を引き起こすことが示されています。妊娠中のアルファルファサプリメントもお勧めしません。

エストロゲンに対するハーブの影響について、一部の専門家は、アルファルファの過剰摂取がホルモンレベルを低下させる可能性があると警告しています。

科学がアルファルファについて述べていること

パキスタンジャーナルオブファーマシューティカルサイエンスに掲載された2008年の研究では、心血管障害に対するアルファルファの効果がテストされました。動物を対象に実施されたこの研究では、食事中のアルファルファが高密度リポタンパク質（「善玉」コレステロール）のレベルを上昇させることがわかりました。動脈内の脂肪の蓄積の減少も認められました。

ブダペストでの臨床試験では、20人の糖尿病患者に対するアルファルファ葉抽出物の効果がテストされました。アルファルファは1gを1日2回、16週間にわたって投与され、患者は8週間後に血中コレステロール値が24％低下し、その後数か月で安定しました。ただし、これはさらに調査が必要な領域です。

アルファルファの成長

アルファルファの植物は多くのスペースを占める可能性があるため、広い庭がない限り、単に種子を発芽させる方が良いです。

1週間以内に栄養価の高いもやしの場合：

直径9cm、高さ15cm以上の中型の瓶を選びます。
アルファルファ種子大さじ1〜2杯を瓶に入れ、水道水に3時間浸します。
ゴムバンドで瓶の上にガーゼシートを固定します。
水を切り、直射日光を避け、余分な水を排出する角度で瓶を保管します。
もやしを1日2〜3回すすぎます。
もやしが絡まないように、時々ゆっくりと瓶を振ります。
アルファルファもやしは収穫までに最大1週間かかることがあるので、辛抱強く、提供する前にすすいでください！

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