最高の自家製グルテンフリー小麦粉ミックス（グルテン、乳製品、卵、大豆、ピーナッツ、木の実は無料、トップ8は無料、ビーガン）

共有は思いやりがあります！

あなたが作ることができる最も簡単な（たった3つの成分！）そして最も安いグルテンフリーの小麦粉ミックス。自家製なので、大量に作ることができます。これは、あらゆる焼き菓子に使用できる素晴らしい中力粉です。通常の小麦粉の代わりに1：1で使用すると、毎回美しくなります。

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もうすぐベーキングシーズンです！休日が近づくにつれ、私のベーキングは急増しているので、基本から始めて、この忙しいベーキングシーズンを乗り切るために、アレルギーにやさしい、万能の、グルテンフリーのベーキングフラワーを用意するのが最善だと思います！

グルテンフリーの評判が悪いように感じます。人々は10年前にグルテンフリーのものを食べようとしましたが、悪い経験をしました。今では、グルテンフリーのものはすべて、焼き菓子の殻が乾燥して密集していると思い込んでいます。

人々は、小麦を使ったベーキングにもおそらく独自の学習曲線があることを忘れがちだと思います。そして、ありがたいことに、グルテンフリーのベーキングは日々ますます良くなっています。 （だからといって、まだパッケージのものを購入しておらず、ギャグをしたいというわけではありません。そのため、自分でベーキングをたくさんしているのです！）

このグルテンフリーの小麦粉ブレンドを6年以上使用しており、迷う理由はありません。バー、ブラウニー、クッキー、ケーキなど、毎回実行されます。しっとりしていて、ざらざらしておらず、何よりも、通常の小麦粉の代わりに1：1で使用できます。つまり、通常のレシピで小麦粉1カップが必要な場合は、小麦粉ブレンド1カップを測定するだけです。

自家製の小麦粉ブレンドを作るのが好きなので、これがコストに役立つことを見つけてください。通常の小麦粉の代わりに3つの小麦粉を購入しなければならないのは本当に残念です。これが、同じテクスチャとパフォーマンスを実現する方法です。だから、できるだけ安くやってみます。 4〜6個の材料が必要なレシピがいくつかありますが、それができません！

大量に作れるのも気に入っているので、手元にたくさんあります。焼きたいときに毎回新しいブレンドを作り、世話をする必要がある渇望を持っていることほど迷惑なことはありません。

私は小麦粉をガラスに入れています私の冷蔵庫に蓋が付いた瓶（写真に見られるように）。これは彼らが長持ちするのに役立つと思います。

グルテンフリーの爆発の良いところは、グルテンフリーの小麦粉の代替品がたくさんあることを人々が発見したことです：ソルガム、そば、キビ、ひよこ豆、ココナッツ、ソラマメなど。これらで私が見つけた問題は、それらを見つけるのが難しいことが多く、高価であることが多いということです。また、私の息子は単にグルテンを含まないだけでなく、好酸球性食道炎（略してEOE）と呼ばれる食物アレルギー性疾患を患っているため、ソルガム、ソバ、キビにもアレルギーがあります。だから、これは彼ができる数少ないブレンドの1つでした！よろしくお願いします。良かったです！

玄米粉をサブアウトできますかグルテンフリーの小麦粉ブレンドに含まれる白米粉の場合は？

はい、玄米と白米粉はどちらもかなり互換性があることがわかりました。私は通常、白を購入します。白は2つのうち安いので、テクスチャが少し「柔らかく」、見つけやすい場合もあります。

自家製グルテンフリー小麦粉の材料はどこにありますか？

それらを見つけると言えば、小麦粉レシピの材料をよく購入する店は次のとおりです。

• もやし
• 全食品
• ウォルマート（時々）
• Winco
• スミス
• メイシー

私はグルテンフリーでない人に焼き菓子を与えることがよくあり、「それはグルテンフリーですか?? !!」を頻繁に受け取ります。ですから、この小麦粉ブレンドは本当にテストに合格していると思います。

作るときは、すべての材料を大きなボウルに量り取り、泡だて器ですべて泡立てます。それらを均等に分配するのを助けるために。それから、それがよく分散していることを確認するために、私はボウルに蓋をしてそれを振ります。開く前に必ずカウンターを強くたたいてください。そうしないと、いたるところに小麦粉の雲ができます！

グルテンフリーの小麦粉をどのように測定しますか？

最後に、グルテンフリーの小麦粉を測定する場合（およびグルテンフリーの小麦粉を作る場合の対応物）、大きなスプーンを取り、小麦粉を測定カップに静かに捨てることを忘れないでください。次に、それが溢れたら、ナイフを取り、余分なものをこすり落とします。そうすれば、計量カップときれいに、そして均一に並ぶことができます。小麦粉をすくったり詰めたりしないでください。小麦粉の比率が間違ってしまい、小麦のような柔らかな食感が得られなくなります。

これがあなたの古いお気に入りのいくつかを楽しんで、ベーキングに戻るのに役立つことを願っています！

**注意：グルテンフリーの小麦粉は通常のように上昇しません小麦粉。ですから、私のレシピはすべて、通常の小麦粉が通常持っている盛り上がりと風通しの良さを与えるのに役立つキサンタンガムという成分を必要としていることに気付くでしょう。レシピの種類ごとに独自の量が必要であり、適切な量を確実に得るために、これをブレンドに含めないことを好みます。**

このグルテンフリーの小麦粉で何ができますか？

この小麦粉はケーキに最適です。クッキー、バー、マフィン。ここに私たちのお気に入りのいくつかと絶賛されているものがあります：

• 最高のグルテンフリービーガンブラウニー
• アレルギーにやさしいチョコレートカップケーキ
• グルテンフリーのビーガンチョコレートシートケーキ
• グルテンフリーの焼きチョコレートドーナツ
• 20以上のアレルギーにやさしいマフィンレシピ
• グルテンフリーシュガークッキー

ベーキングの天才であるCybelePascalの料理本「TheAllergen-FreeBaker’sHandbook」から引用