クラシックギブソンカクテル
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材料を集めます。
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角氷で満たされたミキシンググラスに、ジンとドライベルモットを注ぎます。
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よくかき混ぜます。
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冷やしたカクテルグラスに入れます。
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カクテルオニオンを飾ります。サーブしてお楽しみください。
ヒント
- Asジンマティーニでは、プレミアムジンとベルモットを使用し、好みに合わせて比率を調整します。
- 付け合わせには1つまたは3つのカクテルオニオンを使用するのが通例です。これは、古いバーの迷信です。玉ねぎやオリーブの数が偶数であることは不運です。
- カクテル玉ねぎは、ほとんどの食料雑貨店の瓶の中にあり、通常はオリーブのすぐ隣にあります。
- 漬け玉ねぎを作り、カスタムギブソンガーニッシュ。直径1インチ以下の小さな玉ねぎを必ず選択してください。
レシピのバリエーション
- 必要に応じてジンからウォッカに切り替えます。
- ダーティーマルティーニと同様に、少量のタマネギの塩水がダーティーギブソンを作ります。カクテルオニオンジャーから約1/2オンス(味わうために多かれ少なかれ)の塩水を使用します。
ギブソンはどれくらい強いですか?
マティーニとギブソンは付け合わせ以外はすべて同じなので、強度も同じです。レシピの比率を使用して80プルーフのジンで作った場合、この飲み物の重さは31%のアルコール度数(62プルーフ)です。
ベルモットは行きますか悪いですか?
ベルモットは酒精強化ワインであり、リキュールではないため、蒸留酒のような長い貯蔵寿命はありません。開封すると、約3か月後には悪くなりますが、最初の1か月ほどで、古くなった味に気づき始めます。乾いたベルモットの開いたボトルを冷やし、ボトルに開いた日付を書く習慣を身に付けて、すべてのマティーニの味が素晴らしいことを確認します。
なぜギブソンカクテルと呼ばれるのですか?
長年、ギブソンカクテルの標準的な歴史は、その作成が1930年代にあるとされていました。雑誌のイラストレーターと言われていました。チャールズ・ダナ・ギブソンは、ニューヨークのプレーヤーズクラブのチャーリー・コノリーに「何か違うもの」を作るように頼んだ。コノリーはカクテルオニオンを使ってマティーニを飾り、その結果できた飲み物はギブソンとして知られるようになりました。別のバージョンでは、40年前に飲み物の作品を掲載しています。私宛の個人的なメールで、チャールズポロックギブソンは、父親の大叔父であるウォルターD.K.ギブソンは、1898年頃にサンフランシスコのボヘミアンクラブで最初のギブソンを作りました。
本当のギブソンストーリー
ここにチャールズがいます」ギブソンの説明家族の話:
「話はそのWDKに行きますギブソンは、ボヘミアンのバーテンダーがマティーニを作る方法に反対しました。彼はそれらをかき混ぜてプリマスジンで作ることを好みました。彼はまた、玉ねぎを食べることで風邪を予防できると信じていました。したがって、タマネギ。後のバーの本では見たことがない彼のバージョンでは、ガラスの上にオレンジのひねりを加えて、少しの油が上に落ちるようにしました。元のギブソンは、すべてのマティーニと同様に、以前は甘かったです。第一次世界大戦、約1/4オンスのベルモット。
“WDK 1938年に亡くなりました。ここサンフランシスコで…私の祖父とすべての古い群衆は、ギブソンがここで、そして「シュガーキング」JDの義理の兄弟であったウォルターギブソンによって作成されたと話していたことを覚えています。スプレッケル。私がバーの本でそれを最初に見たのは、1911年頃に印刷されたものでした。…禁酒法の妻で、妹がリリー・スプレッケルズだったとき、ジンは家庭で特別に準備され、品質が低下しないようにと主張しました。彼女のレシピが何だったのかわかりません。」
この話を裏付ける参考文献がいくつかあります。AllanP。Gibsonのインタビューが、彼の偉大な叔父とギブソンについての1970年代のサンフランシスコクロニクル。このインタビューは現在、マッケイブの本「グッドマンの弱さ」(クロニクルブックス、1974年)にあります。さらに、ギブソンカクテルはウィリアムTに登場します。ブースビーの1907年の本、「世界の飲み物とそれらを混ぜる方法」