オハイオ州で成長するアメリカニンジン：はじめに
世界で最も価値のある植物の1つであるアメリカニンジン（Panax quinquefolium）は、北アメリカ東部の森林地帯を含む北アメリカ東部の森林全体に見られます。オハイオ州。
図1.日陰で育てられたニンジンの根。写真提供：Bob Beyfuss、Cornell Cooperative拡張。
高価値の低層植物として、高麗人参はオハイオ州の森林所有者にとって追加の収入機会になる可能性が非常に高いです。
アメリカ人参の収穫野生は1700年代初頭から半ばに本格的に始まりました。アジア（特に中国）での根の需要に応えて、高麗人参は3、000年以上にわたって薬用治療薬として祝われてきました。 1700年代後半でさえ、アメリカ人参は1〜3ドル/乾燥ポンドの根をもたらしていました。これは当時かなりの額でした。アメリカ人参の栽培は、いくつかの異なる生産システムで栽培できるため、一見すると少し複雑または混乱しているように見えます。システムは、人工日陰での集中的な野外栽培から、天然の高麗人参林分を厳密に模倣する野生シミュレーション法までさまざまです（図1）。高麗人参の根に支払われる価格も、製造方法によって大きく異なります。人工日陰で生産された高麗人参は、過去10年間で10〜25ドル/乾燥ポンドで販売されていますが、野生および野生でシミュレートされた根の年間平均は、350ドルから500ドル/乾燥ポンドの範囲でした（1999年には425ドル/乾燥でした） lb。）。
このファクトシートの焦点は、最小限の投入量で森林所有者に最大の利益をもたらすため、野生でシミュレートされた栽培方法に焦点を当てます。この一連の高麗人参のファクトシートでは、例として1ポンドの高麗人参の種を使用します。 1ポンドの高麗人参の種子は現在85ドルから150ドルの費用がかかり、このファクトシートに記載されている野生のシミュレーション方法を使用して1,600平方フィートまたは約1/25エーカーを植えるのに十分です。 1ポンドあたりおよそ6,400から8,000の高麗人参の種があります。たとえば、この種子の50％が10年後に成熟すると、1ポンドの種子から約3,500の成熟した根が生成されます。 1ポンドあたり約275の乾燥した根と、乾燥した根の1ポンドあたり400ドルという控えめな見積もりを使用すると、10年後の収穫では、5,000ドル近くに相当する約12.7ポンドの乾燥した根が得られます。将来の栽培者は、高麗人参の生産が長期的な事業であることを認識しなければなりません。高麗人参は80年以上生きることが知られており、7〜10歳くらいで成熟するまで最初の収穫は期待できません。ただし、一部の栽培者は、各栽培シーズンの終わりに高麗人参の葉と種子を販売することで、プロセスの早い段階で収入を得ることができる場合があります。
サイトのセキュリティと選択
高麗人参の価値は高く、多くの人に求められています。栽培者が直面する最大の潜在的な問題は、作物が密猟されるリスクです。10年以上作物を育てて育てただけの栽培者の例はたくさんあります。数千ドル相当の高麗人参を盗む密猟者によって一掃されました。一部の州では、高麗人参の密猟は凶悪な犯罪です。オハイオ州では、高麗人参の密猟は現在3度の軽蔑です。
最初に考慮すべきこと潜在的な高麗人参の場所を評価するときはセキュリティです。その場所はあなたの家にどれくらい近いですか？あなたの高麗人参への隣人、道路、または他のアクセスはどれくらい近いですか？他の人はあなたが植えることを考えている土地をどのくらいの頻度で使用しますか？作物の進行状況をどのくらいの頻度で監視できますか？
適度に安全なサイトがあると感じた場合、次にやりたいことは、そのサイトがアメリカ人参を生産する可能性を評価することです。高麗人参は、成長して繁栄するために非常に特殊な生息地を必要とします。
高麗人参は、約70〜90％の日陰の林冠の下にある水はけの良い斜面にある北向きと東向きの場所を好みます。チューリップポプラ、シュガーメープル、ブラックウォールナットなどの樹種は、生産的な高麗人参の場所の指標です。次の下層植物は、潜在的な高品質の高麗人参の場所を示すこともできます：ゴールデンシール、血の根、トリリウム、野生の生姜、ジャックイン-パルプ、スパイスブッシュ、シダ。高麗人参は、これらの種が見られる地域で成長することがよくあります。高麗人参は、比較的狭い範囲の土壌条件下でも最も効果的です。土壌試験を強くお勧めします。OSU拡張ファクトシートF-58、成長を参照してください。オハイオ州のアメリカ人参：morのためのサイトの選択eサイトセクションに関する詳細情報。また、郡のオハイオ州立大学エクステンションオフィスまたはRural Action SustainableForestryに相談することをお勧めします。
栽培方法
前述のように、アメリカ人を生産する方法はいくつかあります。高麗人参、すべて使用された方法に固有の結果。より集中的な畑（または日陰）と森の栽培方法について簡単に説明してから、推奨される野生でシミュレートされた栽培方法に焦点を当てます（表1）。
畑または日陰で育てられた高麗人参
高麗人参の現在の実現価格は、定期的に変動しますが、現在、生産コストを下回っています。この生産システムでは、高麗人参は菜園のように、定期的に施肥・栽培されている土壌に列をなして植えられます。この製造方法は、人工の日よけ構造に多額の投資を必要とします。 1エーカーの日よけの家を設置するための費用は\ $ 10,000から\ $ 20,000の間で実行できます。この種の生産システムの下で高麗人参を栽培すると、病気の可能性が大幅に高まり、病気の制御対策のコストが増加します。このシステムで約4年で大量の高麗人参の根を生産することができますが、根は大きくてニンジンのような外観であり、野生または野生で生産されたはるかに小さくて危険な根よりもアジア市場でははるかに価値がありません野生でシミュレートされた栽培方法。
森で育てられた高麗人参の生産方法は、森の耕された隆起したベッドで高麗人参を育てることで構成されています。この方法は、野外または日陰で育てられた方法よりも価値のある根を生成しますが、野生でシミュレートされた方法ほど価値はありません。この方法では、耕作された土壌によって根がより速く成長するため、より短い期間で根が生成される可能性がありますが、病気の可能性も高まります。
野生の高麗人参
図2.野生でシミュレートされたアメリカ人参。写真提供：Rural Action SustainableForestry。
野生でシミュレートされた高麗人参の生産は、その名前が示すように、野生で見られるものを模倣した条件下で単に高麗人参を栽培することです。これはさまざまな方法で実現できますが、まず、比較的広い領域にシードする最も効率的な方法に焦点を当てます。この方法では、初期入力はほとんど必要ありません。始めるために必要なのは、良い熊手、手剪定ばさみ、実行可能な種子、適切な場所、そしていくらかの労働です。
植え付け
野生の高麗人参を育てるプロセスは秋に種を蒔きます。木が葉を落とし始める頃ですが、地面が凍る前です。高麗人参の種子は、次の春に発芽が確実に起こるように、低温休眠または成層の期間を経る必要があります。信頼できる商用ソースからすでに階層化されているシードを取得することをお勧めします。層状種子の現在のコストは、1ポンドあたり85ドルから150ドルの間です。
植え付けは、葉の層を掻き集めるのと同じくらい簡単で、土壌表面を軽く引っ掻いて、種子と土壌の良好な接触を確保します。裸地に1平方フィートあたり4〜5個の種子を散布し、落葉落枝で覆います。
野生のジンセンを植えるには、適切な場所に一度に1つの種子を手で植えるだけです。一度に1つの種子を植えると、植え付け時間が大幅に増加しますが、発芽率が劇的に増加し、レーキでアクセスするのが難しい可能性のある領域に植えることができます（OSU拡張ファクトシートF-57、オハイオ州で成長するアメリカ人参を参照：野生シミュレーション法を使用したサイトの準備と植え付け）。
メンテナンス
ほとんどの作業は、植え付けと収穫の間に行われます。暫定的に通常必要とされるのは、病気、害虫、密猟について高麗人参パッチを定期的に監視することだけです。
高麗人参は、鹿、げっ歯類、その他の動物を食べるのが好きな動物からの多数の害虫の影響を受けやすいです。密集したパッチで深刻な脅威をもたらす可能性のある真菌性疾患に対する葉、果実および/または根。ほとんどの問題の可能性を減らすために、定期的な監視、適切な場所の選択、適切なマルチング、および植物間の広い間隔はすべて、推奨される予防策です。
収穫
野生の高麗人参は通常、少なくとも7年間成長するまで収穫の準備をしてください。作物の収穫は、高麗人参の生産システムの中で最も時間のかかる部分になるでしょう。収穫は通常、植物がその季節に種を落とした後の年の秋に、そして常に合法的な高麗人参の収穫期（オハイオ州から9月1日から12月31日まで）に行われます。野生の高麗人参は、掘削中に根を傷つけないように細心の注意が払われているという点で、野生の高麗人参と同じように収穫されます。これは、各植物/根を個別に掘り、できるだけ多くの繊維状の根を無傷に保ちながら、根の茎または「首」を壊さないようにすることによって達成されます。ほとんどの栽培者は、これを達成するために、一部のサークルでは「サンホー」として知られている、修正された短い柄のマトックを使用しています。こてや小さなスペードも使用できます。種子、ベリーパルプ、葉も販売できますが、市場へのアクセスはより困難です。
洗浄
収穫後、高麗人参の根は乾燥する前に適切に洗浄する必要があります。高麗人参の根を洗うときは細心の注意を払う必要があります。根の外層または「皮膚」は簡単に壊れたりこすったりする可能性があるため、根をきれいにこすらないでください。これにより、ルートの値が減少します。非常に柔らかいブラシを使用して、優しく洗うのが最善です。根が真っ白に見えるほどきれいに洗わないでください。むしろ、根から余分な土を取り除き、根の「粒」またはくぼみに土を残します。根の小さなバッチの場合、庭のホースでスプレーするか、水のバケツで根を振ると、通常これが達成されます。根を浸さないでください。
乾燥
高麗人参の根を収穫して洗浄したら、通常は販売前に乾燥させます。太陽の下、車の中、オーブンの中で根を乾かさないでください。多くの栽培者は、乾燥ボックスまたはクローゼットを構築することを選択します。状況に応じて、これが必要な場合と不要な場合があります。高麗人参の根を適切に乾燥させるために考慮すべき2つの最も重要な要素は次のとおりです。（1）根の周りの良好な空気の流れ。 （2）一貫した温度と湿度。乾燥中に根に十分な空気の流れを得るために、スクリーンがよく使用されます。根は、互いに接触していないことを確認して、単一のレイヤーで画面に配置する必要があります。これにより、根が乾燥している間、空気が根のすべての側面に到達できるようになります。ファンを使用して、乾燥した根の周りの空気を循環させ続けることもお勧めします。根を乾燥させるのに最適な温度は約90ºFですが、95ºF以下です。十分な乾燥には約2週間かかります。根が曲がることができないとき、根は完全に乾いています。きれいに壊れて、白い内部が現れるはずです。
マーケティング
野生の高麗人参について話すときに一部の人々が言ったように、「より簡単な製品を見つけるのは難しいです。売る。”現在、オハイオ州には35〜40人の高麗人参の購入者がいます。高麗人参のマーケティングは、これらの場所の1つに行き、彼らがあなたのルーツに何を提供するかを見るのと同じくらい簡単です。複数の場所をチェックし、いくつかの調査を行って、作物の適正価格を受け取っていることを確認してください。乾燥した野生または野生をシミュレートしたジンセンの根の価格は、過去10年間で1ポンドあたり250ドルから800ドルまで変動しました。
個々の根や植物はインターネットやお茶などの付加価値製品で販売されています。そして、色合いは、一部の個人にとってさらに高い価格をもたらしました。また、アジアおよびエスニック市場に向けたターゲットを絞ったマーケティングは、非常に費用対効果が高いことがわかります。
収穫年の価格が低い場合、または翌年の価格が高くなると予想される場合は、根をもう1年間保管できます。ただし、現在の市場価格が下がっている場合は、通常、収穫を遅らせ、根をさらに1年間成長させるのが最善です。
概要
高麗人参の栽培は収入を得るのに最適な方法です。あなたの土地からの追加収入。多くの生産者は、それを退職基金、子供たちの教育基金、または固定資産税の支払い方法と見なしています。他のベンチャーと同様に、植栽を開始する前に必ず宿題をする必要があります。大規模に試す前に、サイトでジンセンをうまく生産できること。また、お住まいの地域のジンセンワークショップに参加し、他のジンセン栽培者と会って学ぶことをお勧めします。
謝辞
このドキュメントを確認し、改善のための貴重な提案を提供してくれたWest Virginia University CooperativeExtensionのDavidCooke、Wild American GinsengCompanyのGregDuskey、University of Kentucky CooperativeExtensionのDeborahHillに感謝します。