ハニーは糖尿病患者に適していますか？

糖尿病の場合、甘味料に何を使用すればよいか疑問に思われるかもしれません。砂糖は（文字通り）テーブルから外れており、使用する砂糖の代替品はたくさんありますが、それらはまったく同じではありません。そして率直に言って、砂糖の代用品の中には、魅力的ではないかもしれない後味があるものもあります。

血糖値を上げない甘味料を探していると、隠れている蜂蜜のボトルに出くわします。あなたの食器棚に。そして、あなたはこの黄金の蜜がオプションであるかどうか疑問に思います。それは…ですか？答えは次のとおりです。

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ハチミツとは何ですか？

クマがハチミツを愛していることは誰もが知っています。人々も蜂蜜が大好きです。 Bee Cultureの2018年の年次蜂蜜レポートによると、1人あたりの蜂蜜の消費量は2010年の1人あたり1.2ポンドから2018年には1.7ポンドに増加しました。2018年の米国での蜂蜜の総消費量は驚異的な5億5,510万ポンドでした。 ！

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人々（そしてクマ）の蜂蜜への愛情を理解するには、まず何が何であるかを知る必要があります。蜂蜜はミツバチによって作られる濃厚な金色の液体で、その中にはいくつかの種があります。ミツバチは、花から長い管状の舌で蜜を抽出することによって蜂蜜を作ります。その蜜は作物と呼ばれる胃に貯蔵され、そこで酵素と混合されます。その後、ミツバチは家に戻って巣箱に戻り、そこで蜂蜜を別のミツバチの口に逆流させます。あのミツバチは30分ほど噛みます。蜜は蜂蜜に変わるまで蜂から蜂へと渡され続けます。その後、蜂蜜はハニカムに保管され、蜜蝋で密封されて清潔に保たれます。密封されると、蜂蜜は蜂の巣に無期限に保管できます。もちろん、クマ、アナグマ、人間の被害に耐える限りです。

蜂蜜協会によると、「独特の香り、風味、色ミツバチが蜜を集める花の種類によって決まります。」そして、全国蜂蜜委員会は、「米国には300以上のユニークな種類の蜂蜜があり、それぞれが異なる花の供給源に由来している」と述べています。アカシア、オレンジブロッサム、クローバー、ラベンダー、アルファルファは、蜂蜜の一般的な品種のいくつかです。

生の蜂蜜と通常の蜂蜜の違いは何ですか？

生の蜂蜜は蜂蜜です。蜂蜜。粒子やワックスを取り除くためにろ過されたり、歪められたり、ろ過されていない可能性があり、曇っています。一方、通常の蜂蜜は低温殺菌されているため、蜂蜜の外観がはっきりし、酵母細胞も死滅します。

生の蜂蜜には少量の花粉が含まれている場合があります。市販の、または通常の蜂蜜は、花粉を除去するために限外ろ過を受ける場合があります。また、酵素と抗酸化物質を除去します。また、通常の蜂蜜を購入する場合は、ラベルを必ずお読みください。コーンシロップなどの他の甘味料が含まれている種類もあります。本物のハチミツを確実に手に入れるためのもう1つのヒントは、本物のハチミツは厚く、流れが遅く、独特の匂いがすることです。

ハチミツを食べることで健康上のメリットはありますか？

ハチミツは少なくとも紀元前8000年以来古代エジプト人は蜂蜜を甘味料として、神々への贈り物として、そして防腐処理液の一部としてさえ使用していました。古代ギリシャ人は蜂蜜を薬として使用し、今日まで、蜂蜜には特定の健康上の利点があると見なされています。要約は次のとおりです。

咳抑制剤

蜂蜜は咳を和らげるのに役立ちます。ある研究では、蜂蜜は多くの市販の咳止め薬に見られるデキストロメトルファンと同じくらい効果的であることがわかりました。喉の痛みを一時的に和らげるのにも最適です。

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抗生物質

蜂蜜には過酸化水素が含まれており、蜂蜜の抗菌特性に寄与する可能性があります。蜂蜜はまた、糖度が高く、バクテリアの成長を止めることができ、pHが低く、バクテリアを殺すことができます。皮膚の傷や感染症には蜂蜜が推奨されることがあります。生のマヌカハニーは、感染症を治療するためのより良い選択であると思われます。ただし、これを試す前に、必ず医療提供者に確認してください。また、1歳未満の子供には絶対に蜂蜜を与えないでください。蜂蜜（通常および生の両方）には、ボツロリズムを引き起こす少量の細菌が含まれている可能性があります。

抗酸化物質の供給源

蜂蜜が含まれていますフラボノイド、有機酸、フェノール化合物など、多くの抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、心臓病、脳卒中、およびある種の癌のリスクを低下させると考えられている天然物質です。

運動能力の向上

メンフィス大学の研究によると、蜂蜜はアスリートの持久力を高める点で、砂糖水と同等かそれ以上です。

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蜂蜜は抗がん剤として作用し、心臓病の予防に役立つ可能性があるという主張がありますが、これらの分野ではさらなる研究が必要です。

の栄養プロファイルは何ですかはちみつ？

砂糖のように、はちみつは炭水化物です。どちらにもブドウ糖と果糖が含まれています。ただし、砂糖とは異なり、蜂蜜は約30％のブドウ糖と40％の果糖です。 （砂糖は50％ブドウ糖と50％果糖です。）

果糖は、肝臓で分解される砂糖の一種です。一部の健康専門家は、フルクトースの過剰摂取は有害であり、肥満、2型糖尿病、心臓病、癌の原因であると考えていますが、これらの主張を裏付ける十分な研究はありません。

蜂蜜の大さじ1杯には次のようなものがあります。

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•64カロリー

•17グラムの炭水化物

比較のために、1杯の砂糖は次のようになります。

•46カロリー

•12グラムの炭水化物

では、蜂蜜は砂糖よりも糖尿病に優れていますか？

ご覧のとおり、蜂蜜には砂糖よりもわずかに多くのカロリーと炭水化物が含まれています。どちらも体内ですばやく消化され、摂取量によっては血糖値の急上昇につながる可能性があります。 （ちなみに、低血糖（低血糖）の治療には蜂蜜が推奨される場合があります。

考慮すべき点として、蜂蜜のグリセミック指数（GI）はテーブルシュガーよりもわずかに低くなっています。グリセミック指数は炭水化物のランキングです。血糖値への影響に応じて食品。蜂蜜のGIは45から64の間で多少変動しますが、砂糖のGIは65です。55以下のGIは低いと見なされます。

もしあなたが蜂蜜を食べることができますか糖尿病がありますか？答えはイエスですが、他の炭水化物源（テーブルシュガーを含む）と同様に、あなたは自分の部分を監視し、それらの炭水化物を数える必要があります。砂糖よりも蜂蜜を使用する利点の1つは、蜂蜜の風味がよりはっきりしていることです砂糖よりも濃縮されています。これは、同じレベルの甘さのために使用する量が少ないことに気付くかもしれないことを意味します。

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蜂蜜の使用とそれが血糖に与える影響について知りたい場合は、その効果を知る最良の方法は、蜂蜜を摂取してから約2時間後に血糖値をチェックすることです。

ワン糖尿病と一緒によく食べることについてもっと学ぶために？ 「レシピの改善：一度に1ステップ」、「より健康的な食事のためのヒント」、「ハーブとスパイスを使った料理」をお読みください。