低炭水化物とケトの牛ひき肉のレシピ

チリ、タコス、ミートローフ、ハンバーガー…私たちのお気に入りの低炭水化物およびケト食品のいくつかには、牛ひき肉という1つの共通の成分があります。

牛ひき肉または牛挽肉は、ケトまたは低炭水化物ダイエットに最適です。一般的に他のカットの牛肉よりも安価で、牛ひき肉はすばやく準備でき、さまざまな方法で使用できるので、飽きることがありません。

風味付けできるシンプルなハンバーガーからまたは、風味豊かなキャセロールを詰めるために数十の異なる方法でトッピングすると、低炭水化物またはケト牛ひき肉のレシピは簡単に作成でき、楽しむことができます。

牛ひき肉を購入するためのヒント

ほとんどの食料雑貨店や肉屋は、頼めば新鮮な牛ひき肉を挽きますが、すぐに使えるオプションもたくさんあります。

肉の出所を示すために、牛挽肉、肉屋、サーロインなどのラベルが使用されますが、赤身から脂肪のパーセントのラベルを使用して牛挽肉を選択するのが最も簡単な場合がよくあります。

リーンする脂肪の割合は市場によって異なり、一般的な選択肢には73/27％、80/20％、85/15％、90/10％があります。どちらがベストですか？それはあなたが作りたい牛ひき肉のレシピに依存します。

原則として、キャセロール、スープ、ミートローフ、ミートボール、その他の料理には、より細い牛ひき肉を使用します。痩せた牛ひき肉は収縮が少ないため、レシピの調理に伴う肉の量の減少が少なくなります。

ハンバーガーの赤身が80/20％以下になるなど、より脂肪の多いブレンドを保存して、柔らかく、ジューシーで、風味豊か。