MSUエクステンション

ジャガイモは間違いなくアメリカで人気の野菜の1つです。毎年、1人あたり約125ポンドのジャガイモを食べていることをご存知ですか。ジャガイモは主食であり、多くの家庭菜園家は秋と冬にジャガイモを貯蔵するためにジャガイモを植えます。自家栽培のジャガイモの世話をする方法を知ることは、ジャガイモをうまく貯蔵するために重要です。

ミシガン州立大学エクステンションは自家製ジャガイモの冬の貯蔵に関するこれらのヒント：

• 開花後はあまり水を与えないことで、収穫前に貯蔵するためにジャガイモを強化します。
• ジャガイモの植物と天気を教えてくださいいつ収穫するか。収穫を始める前に、ブドウの木のてっぺんが完全に枯れるまで待ってください。ブドウの木が死んだら、ジャガイモの成長が終わり、収穫の準備ができていることを示しています。

ジャガイモは塊茎であり、あなたの植物にその風味豊かなものをできるだけ多く貯蔵させたい可能な限りでんぷん。

• テストヒルを掘り起こし、ジャガイモの成熟度を確認します。成熟したジャガイモの皮は厚く、肉にしっかりと付着しています。皮が薄くてこすりやすい場合は、じゃがいもはまだ新しいので、あと数日は地面に置いておく必要があります。
• 太陽の下で掘ったじゃがいもを放置しないでください。彼らがあなたの庭から掘り出されてからずっと後、さもなければあなたのジャガイモは緑に変わるかもしれません。グリーンポテトは苦味があり、十分に食べると嘔吐や下痢を引き起こす可能性があります。小さな斑点は切り落とすことができますが、かなりの緑化がある場合は、ジャガイモを捨ててください。
• ジャガイモは軽い霜に耐えることができますが、最初の強い霜が予想されるときは、シャベルを取り出して開始します。じゃがいもを掘る。ワシントンDCにあるジャガイモ博物館には、アンティークの収穫道具など、ジャガイモに関する多くの歴史、情報、工芸品が展示されています。
• 掘るときは、こすらないように注意してください。 、ジャガイモを傷つけるか切る。損傷したジャガイモは保管中に腐敗するため、できるだけ早く使用する必要があります。
• 収穫後、ジャガイモを硬化させる必要があります。華氏45度から60度の温度で約2週間放置します。これにより、皮が固まるまでの時間が与えられ、軽傷を負って密封されます。
• ジャガイモを掘った後、土を払い落とします。ジャガイモを使用する準備ができるまで、ジャガイモを洗わないでください。洗濯すると保管寿命が短くなり、カビが発生しやすくなります。
• 収穫後は、冷暗所にジャガイモを保管してください。光が多すぎると緑色に変わります。

ジャガイモは地下にほとんどなく、土で覆われていないため、収穫前に太陽にさらされることがあります。日光がジャガイモを緑色に変えないように、ジャガイモの上に土を置いてください。サイズが約1〜2インチの小さくて未熟なジャガイモである新しいジャガイモが必要な場合は、ブドウの木が枯れる直前に収穫します。ただし、掘るベビーポテトが多いほど、シーズン後半に使用できるフルサイズのポテトは少なくなります。

ポテトを掘る時期を決めたら、家族全員で参加してください。小さなバスケットを装備しているので、小さな子供でもこの楽しくてやりがいのある体験を共有できます。

ジャガイモの詳細については、MSUエクステンションのミシガンフレッシュのウェブサイトにアクセスしてください。このサイトには、地元で栽培された新鮮な果物や野菜の使用、保管、保存に役立つさまざまなファクトシートがあります。花や装飾品に関する情報もあります。