最高のレリッシュトレイの秘密の材料

私たちのお母さん、おばあちゃん、そしてお気に入りの叔母は、日曜日のランチや休日のテーブルに移動したときにおかずとしても機能する前菜の一種であるレリッシュトレイを出す方法を確かに知っていました。ピクルス、オリーブ、クルディテなどを慎重に並べたレリッシュトレイは非常に人気があったため、華やかなカットグラスやクリスタルプレート、プラッターなどの独自のサービスピースが必要になることがよくありました。いくつかのプレートは、コンポーネントが別々に整理されたままになるように分割されました。プレゼンテーションの目で料理人がキルトトップをつなぐようにトレイを組み立てました。実際、レリッシュトレイの美しさの1つは、アセンブラーが精通した買い物客や陳列者ほど料理人である必要がなかったことです。その点で、レリッシュトレイを復活させてやり直す理由が見つかりました。簡単で、創造性とパーソナライズの余地がたくさんあります。

理論的には、レリッシュトレイには、指で食べることができるほとんどすべてのものを含めることができます。ピックしますが、新鮮な、塩漬け、マリネ、ピクルスの農産物に焦点を当てる必要があります。これが、レリッシュトレイをチーズプレートや炭火焼きボードから分離するものです。レリッシュトレイには、パンやクラッカーを添える必要はありません。その警告があっても、可能性はたくさんあります。

レリッシュトレイに必要なものがすべて冷蔵庫にある可能性があります。これらのオリーブと奇妙な漬物をすべて引き出し、さらに生野菜をいくつか引き出します。そうでない場合は、店への短い旅行でギャップを埋めることができます。サラダとオリーブバーから始めましょう。カクテルミキサーの通路でスイングして、ダーリンの小さな漬物の玉ねぎとマティーニオリーブにあらゆる種類のおいしいものを詰めてください。 。これはフィンガーフードなので、油っぽいものや滑りやすいものは避け、トレイを組み立てるときにすべてを排水します。農産物の通路をスキャンして、丸ごと提供したり、スティックやウェッジにカットしたりできる最も目を引くバージョンの新鮮な野菜を探します。その後、カリカリの飾り塩とひびの入ったコショウの小さなボウルを添えます。過剰に使う必要はありません。パンとバターのピクルスは、小さなフランスのコーニションと同じようにレリッシュトレイに歓迎されますが、魅力的なピクルスは頭を回転させることができます。レリッシュトレイは見栄えが良いので、色と質感を考えてください。最小で3つ、またはプラッターが保持できる数のアイテムを選択しますが、個々のアイテムはシンプルに保ちます。

プラッターと言えば、自分のものを使用します。持ってる。プラッターはありませんか？羊皮紙で覆われた天板は、たくさんのものを入れることができます。または、ボウル、バーウェア、広口ジャー、および/または小皿の配列を使用します。あなたが創造的なサービスアイテムとして使うことができるもののためにあなたの食器棚を熟読してください。野菜のスティックは、たとえばグレイビーボートやティーカップに立てることができます。一致する必要はありません。付け合わせではなく、食用にサービングスペースを使用してください。食べ物自体が装飾であるため、レリッシュトレイは装飾を必要としません。

それはあなたのトレイであり、あなたはそれを上司にするので、好きなものを含めてください。ただし、全体として、境界線を越えないことが賢明です。フィンガーフードを構成するものについて。ゲストはつかんで放牧できるはずです。これを楽しんでください。レリッシュトレイは、かじるのと同じくらい楽しく作成できる必要があります

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