玄米の作り方（コンロ＆炊飯器）|甘いエンドウ豆とサフラン

8月 11, 2020

玄米の作り方（ストーブ＆炊飯器）

玄米をふわふわで風味豊かに調理する方法！ストーブと炊飯器で調理するための3つの簡単なヒントと手順。

これは別の米の投稿です。白米の調理方法を紹介した後、今日はその方法を紹介します。完璧でふわふわの玄米を炊きましょう…そうです、ふわふわです！

玄米はより健康的な選択です敷居にある白米は、ふすまと胚芽が無傷です。翻訳？ビタミンと栄養素が増え、分解に時間がかかり、血糖値の大幅な上昇を防ぎます。

しかし、玄米にも歯ごたえがあり、風味がないのは悪いラップです。今日は、この問題を修正します！

*この投稿では、長粒玄米について説明しています。短粒玄米の作り方については、こちらのレシピをご覧ください！

この投稿をピン留めして後で保存することを忘れないでください！

この投稿の内容

完璧でふわふわの玄米を作るための3つの簡単な秘訣
ストーブで玄米を調理する方法
炊飯器で玄米を炊く

完璧でふわふわの茶色にするための3つの簡単なトリックご飯

ふわふわ玄米はどうやって手に入るのかしら？テストと再テストの後、完璧な玄米の食感を得るための3つの重要なステップを共有します。

ご飯をすすぎます。ご飯から余分なでんぷんを取り除くと、グミではなく、ふわふわになります。玄米から出るでんぷんは（白米よりも）はるかに少ないですが、これは私がスキップしたくないステップです。私は鍋を数インチ覆い、渦を巻いて、慎重に流しに捨てるのが好きです（米が下水管に捨てられるのが心配な場合は、ザルを通してこれを行ってください！）。
1を追加します。酢小さじ1杯。みんな。これは、ふわふわ玄米を手に入れるための絶対的に最も重要なステップです。なぜ機能するのかわかりませんが、本当に大きな違いがあり、まったく味わえません！ゆびきり。白酢またはアップルサイダー酢を使用できます。
ご飯を休ませます。玄米を煮込んだら、休憩をスキップしないでください！鍋をバーナーから取り出し（覗き見しないでください！）、蓋をしてさらに10分間そのままにします。これにより、すべての液体が米に均一に吸収されます。。

ストーブで玄米を調理する方法

玄米を調理する缶気が遠くなるように見えますが、私は約束します、そうではありません！数回やるとプロになります。

玄米をすすぎます。
小さじ1の酢、小さじ1/4の塩とスープ（または水）を加えます。）ご飯1部に対して2部で。
蓋をして煮る…蓋の下から出る蒸気を探し、温度を下げて、沸騰しないように煮ます。沸騰しないように注意してください！
40分間煮る（蓋をする）。覗き見しないでください！
40分が経過したら鍋を火から下ろし、そのままにします。 10分間休ませます（蓋をします）。
フォークでふわふわにしてサーブします！

炊飯器で玄米を炊く

炊飯器が大好きで、完璧な玄米を作るための頼りになる方法です。インスタントポットよりも食感が良いことは間違いありません。ストーブで鍋を見て沸騰する心配がなくなります。これが私の炊飯器

ですが、大家族の場合はさらに大きなものが必要です！

ご飯をすすぎ、炊飯器に追加します。
2部に1杯の酢、1/4杯の塩とスープ（または水）を2つの部分で追加します。 1部ご飯。
「玄米」ボタンを押します。
ビープ音が鳴るのを待つと、完璧でふわふわの玄米が出てきます！

方法ご飯に風味を加えることはできますか？私は鶏肉や野菜のストックでご飯を炊くのが大好きです。調理液に塩を加えることを強くお勧めします。これにより、すべての米粒が適切な量の調味料を吸収するのに役立ちます。

次の米のレシピも確認できます。

（これらはバスマティ米でテストされていますが、長粒玄米も！）

ハーブレモンライスレシピ
ココナッツライス
サフランライス
メキシコライスレシピ
シラントロライムライス
ペストグリーンライス
ターメリックイエローライス

レシピを印刷

3票から5