イージーボーンレスプライムリブロースト

イージープライムリブロースト。次のイベントのヒーローになります。プライムリブは驚くほど簡単に作ることができ、逆焼きをしなければさらに簡単になります。この料理には、Weber Slow nSearを使用しました。

材料：

• プライムリブロースト
• 塩
• お気に入りドライラブ

使用方法：

肉全体に霜降りが多いおいしいプライムリブローストを選択します。

プライムリブの脂肪が多い場合端の周りに堆積し、厚さ約1/4インチにトリミングして、きれいで均一に調理できるようにします。

調理の24時間前に、プライムリブ全体にたっぷりの塩をこすります。プラスチックラップでしっかりと包み、調理する準備ができるまで冷蔵庫に入れます。

プライムリブを冷蔵庫から取り外し、お気に入りのドライラブを全体に上手にコーティングします。

グリルを準備するには、グリルの片側から石炭をいくつか始め、通気口を大きく開いた状態で蓋をします。

グリルが約225度に達したら、温度を一定に保つために通気口を半分閉じ、貯水池に1杯のお湯を追加し、石炭の反対側にプライムリブを追加します。ふたを元に戻します。

約2時間後、肉がどのように形成されているかを確認します。完全に均一でない場合は、グリルで肉を回転させて、すべての部分が均一に調理されるようにします。

さらに1時間から1時間半後、ほぼ完成するはずです。インスタント読み取り温度計を使用して、肉の中心の温度を確認します。逆焼きをする場合は、中心が125度になったら終了します。それ以外の場合は、130度まで調理を続けます。

必要に応じて逆焼きをして、数分間休ませます。スライスして楽しむ準備ができています！

以下でどのように作成したかを確認してください！