オリーブオイルオーブンフライドチキン
フライドチキンは、スーパーボウルサンデーにぴったりの料理です。これは、エキストラバージンオリーブオイルでオーブンで揚げたフライドチキンの簡単なレシピです。このワンパンレシピは、風味豊かでサクサクした皮のジューシーな鶏肉になります
ープ鶏肉全体を細かく切って使用しましたが、すべての翼またはばち状核突起でこれを作ることができます。皮をつけた状態で鶏肉を使用するようにしてください。
材料
- 皮付きの鶏肉部分に4ポンドの骨
- 1/2汎用小麦粉カップ
- スモークパプリカ小さじ2
- コーシャーソルト小さじ2
- 白唐辛子小さじ1
- グラニュー糖ニンニク小さじ1
- 1/2カップのエクストラバージンオリーブオイル
手順
- 鶏肉をコーシャーソルトで味付けする
- オーブンを425°Fに予熱します
- 大きなボウルまたはジップトップバッグで、乾燥した材料を混ぜ合わせます
- エキストラバージンオリーブオイル1/2カップを底に注ぎますシートパン。
- 鶏肉を小麦粉の混合物で一度に1つずつコーティングします。ジップトップバッグを使用し、バッグを軽く振ってピースをコーティングするのが最も簡単であることがわかりました。
- コーティングされたチキンピースをシートパンに皮を下にして置きます。
- チキンを置きます。オーブンで30分間焼き、1/2回転させます。
- 温度計を使用して、鶏肉が完全に調理されていることを確認します（少なくとも165°F）。
- 塩をまぶしてサーブします。
オリーブオイルで高温で焼くのは安全ですか？
一部の読者は、オリーブオイルで焼くのが安全かどうか疑問に思うかもしれません。エクストラバージンオリーブオイルの発煙点は約410°Fであるため、425°Fです。答えは「はい」です。高温でもオリーブオイルで焼くのは安全です。その理由は、食用油が実際には425°Fに達していないためです。食品と油の合計温度は、発煙点をはるかに下回っています。デモについては、以下のビデオをご覧ください。
さらに、最近の研究では、食用油を選択する際に発煙点が重要な要素であってはならないことが示されています。酸化安定性は考慮すべきより重要な要素です。エクストラバージンオリーブオイルは、加熱下で最も安定した食用油であり、発煙点が高いオイルよりも優れていることが示されています。
ヘルシーなエクストラバージンオリーブオイルで作られたこのおいしいオーブンフライドチキンレシピをお楽しみください。
admin
0