ポブラノペッパーをローストする方法

8月 10, 2020

ポブラノペッパーをローストする方法

直火、グリル、またはオーブンでポブラノペッパーをローストする方法を学びます。非常に簡単で、多くのレシピに欠かせません。

ポブラノペッパーはメキシコ料理の重要な部分であり、ラジャスポブラノ、ローストポブラノクリームソース、クラシックチリレジェノなど、多くのレシピで紹介されていますが、キッチンで作るアメリカ料理もいくつでも重要です。

ポブラノペッパーは近くの食料品店ですぐに手に入るので、一年中ローストしていますが、私も成長しています。私の庭には多くの種類のポブラノがあります。

ローストしたポブラノペッパーは、他のペッパーとは違う味を提供します。彼らは素朴で豊かで、私にはやや中毒性があります。十分に手に入れることができません。

ローストはとても簡単です。いくつかの方法があります。以下に、直火でのロースト、ローストなど、いくつかの方法を紹介します。オーブンで焼いたり、焼いたり、グリルでローストしたりします。

ローストしたい理由は、スモーキーでリッチなローストペッパーの素晴らしい風味を引き出すためだけでなく、皮を取り除くのにも役立ちます。食感の問題を料理にもたらします。

では、ポブラノペッパーをどのようにローストするかについて話しましょう。

ストーブトップ/直火でポブラノペッパーをローストする方法

ガスストーブの上にハイフレームを作ります。

ポブラノペッパーを炎の上に直接置きます。皮膚が黒くなり、泡立つのを待ちます。約2〜3分で完了します。

ポブラノペッパーを数分ごとに裏返し、すべての面を黒くします。火をつけたり、白い灰に変えたりしないでください。

焦げたポブラノペッパーをプラスチックのバギーとシール、またはボウルとカバーに追加します。皮を緩めるためにバギーで約10分間蒸します。

皮が緩み、ポブラノが十分に冷えたら、皮をはがします。タオル、またはフォークが役立ちます。皮を捨てます。

ローストした唐辛子を好きなレシピに調理します！必ず最初に茎と内臓を取り除いてください。

グリルでポブラノペッパーをローストする方法

まず、グリルで高炎を作ります。

軽く油を塗った火格子の上に唐辛子を直接置きます。皮膚が黒くなり、泡立つのを待ちます。約2〜3分で開始します。

唐辛子を裏返し、両面を黒くします。

焦げたポブラノペッパーをプラスチックのバギーとシール、またはボウルとカバーに追加します。皮を緩めるためにバギーで約10分間蒸します。

皮が緩み、ポブラノが十分に冷えたら、皮をはがします。タオル、またはフォークが役立ちます。皮を捨てます。

ローストした唐辛子を好きなレシピに調理します！

もう1つの方法は、バギーなしで、唐辛子をペーパータオルで包むことです。肌はまだ緩んでいて、ペーパータオルを使って肌をこすり落とすことができます。全体的なスモーキーフレーバーを取り除きすぎるので、こすりすぎないでください。

オーブンでポブラノペッパーをローストする方法

オーブンの温度を400°Fに設定します。

ポブラノペッパー全体をオーブンの中央にある軽く油を塗った天板に置き、20〜30分、または皮が完全に黒くなるまで焼きます。時々ひっくり返して、焦げ目やローストを均一にします。

コショウを火から下ろします。

焦げたポブラノペッパーをプラスチックのバギーとシール、またはボウルとカバーに追加します。皮を緩めるためにバギーで約10分間蒸します。

皮が緩み、ポブラノが十分に冷えたら、皮をはがします。タオル、またはフォークが役立ちます。皮を捨てます。

ローストした唐辛子を好きなレシピに調理します！

ローストする方法ブロイラーのポブラノペッパー

オーブンを焼くように設定します。

ポブラノペッパー全体をブロイラーの炎から6インチのところにある軽く油を塗ったベーキングシートに置き、約5〜10分焼きます。または、皮が完全に黒くなるまで、数分ごとにひっくり返します。

唐辛子を火から下ろします。

焦げたポブラノペッパーをプラスチックのバギーとシール、またはボウルとカバーに追加します。皮を緩めるためにバギーで約10分間蒸します。

皮が緩み、ポブラノが十分に冷えたら、皮をはがします。タオル、またはフォークが役立ちます。皮を捨てます。

ローストした唐辛子を好きなレシピに調理します！

ポブラノペッパーをローストする他の方法

トースターオーブンでペッパーをローストすると言う人もいます。唐辛子を焦がさないように注意してください。アンチョペッパーのように、この方法で乾燥ペッパーをトーストすることもできます。

電気ストーブトップがあり、直火を使用できず、オーブンを利用できない場合は、パンクッキングを試してください。ポブラノペッパー、皮を下にして、熱いスキレットまたはフライパンで、皮が焦げてポブラノの肉からほぐれるまで。

次に、バギーまたは紙の袋に入れて蒸し、皮を剥がすのに十分なほどほぐします。。

ローストのヒント

ローストしたポブラノペッパーを詰め物に使用していない場合、時間を節約するためのヒントは、オーブンまたはブロイラーでローストする前に、ポブラノペッパーを縦半分にスライスすることです。皮を上にしてローストまたは焼きます。このようにして、フリップする時間を節約し、両方を同時に取得できます。

これがお役に立てば幸いです！友達のローストポブラノペッパーをお楽しみください！

よくある質問…

ローストせずにポブラノペッパーを使用できますか？

もちろんです。他の唐辛子と同じように、ポブラノ唐辛子は生で食べることも、多くの食事に調理することもできます。おいしいローストですが、ローストする必要はありません。

ポブラノペッパーの皮をむく必要がありますか？

ローストしたポブラノペッパーは、ローストの過程で皮が紙のようになるので、皮をむく必要があります。。それらには風味がなく、食感は魅力的ではない可能性があります。ただし、食用です。

ポブラノペッパーをローストしていない場合は、皮をむく必要はありません。

これは他のチリペッパーをローストするのに役立ちますか？

はい、これらの技術はあらゆる種類の唐辛子に適用できます。チリペッパーのロースト方法をご覧ください。

ポブラノペッパーの詳細については、こちらをご覧ください。