海苔ライスロール
みなさん、こんにちは！
春が来た！おいしいものを作って、お弁当を詰めて、ピクニックに行く時が来ました。
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I美味しいものが手元にないと、アクティビティやイベントを存分に楽しむことはできません。ほとんどの韓国人はこんな感じです。ここニューヨークのセントラルパークで午後を過ごすかもしれませんが、その前に、キムパプを作る必要があります。水とリンゴが詰まっているので、バッグの中に入れて待っているので、外出はもっとエキサイティングです。ああ、ナプキンと箸を忘れないでください！
これを行う場合は、キムパプを開封して座って食べるときに私のことを考えてください！架空の褒め言葉を差し上げます！
基本的に、キムパプは海苔で作った海苔ごはんです。乾燥海苔）とバップ（米）。ジムでご飯を巻くことができれば、「私が作ったキムパプをチェックしてください！」と言うことができます。
詰め物には、お急ぎの場合は刻んだキムチを使用できます。このビデオのように古典的なキムパプを作ります。このレシピでは、にんじん、卵、だんむじ、ほうれん草（またはきゅうり）、牛肉など、色とりどりの材料をたくさん使用しています。準備に少し時間がかかります。ほうれん草を塩漬けのきゅうりスティックに置き換えることができます。カニのスティック（または赤唐辛子のスライスと炒め物）を添えたニンジン、ソーセージまたはハムを添えた牛肉。
このレシピは、私がいつも食べて作った非常に本格的でクラシックなスタイルのキムパプです。あらゆる種類の詰め物で作ることができ、マヨネーズのようなものを除いて、ほとんどすべてが好きです。ポテトサラダとサンドイッチのマヨネーズは好きですが、キムパプは好きではありません。脂っこいものは好きではありません。テクスチャ。
「マアンチ、どうしてこの古典的なキムパプを早く投稿しなかったの？」
はい、何年も前に、マグロのキムパプのレシピを投稿しました。マグロとアボックadoベースの充填。 YouTubeが発明される前から、このレシピを何年も使用していて、パーティーに持ち込むたびに大ヒットしました。詰め物は私自身の発明です。マグロを醤油、にんにく、黒胡椒、砂糖で炒めました。
だから、キムパプのビデオを撮りたいと思ったとき、皆さんがそうすると思ったので、それを選びました。大好きです。しかし、私はいつも古典的なキムパプのビデオもやりたかったので、ここにあります！
私はこの古典的なキムパプを何年も作り、食べてきました。マグロのキムパプよりずっと長いです。それは私の母が私の学校のピクニックのために私のために作ったものです。ピクニックが発表されるたびに、最初に頭に浮かんだのはこのおいしいキムパプでした！その日、誰もが家からキムパプを持ってきて、友達と一口食べて、どのキムパプの味が良いかを見つけようとします。山の脇の芝生に座って、キムパプや、甘いお菓子、ヤンゲン、スルメ、ピーナッツ、ゆで栗、ゆで卵などの軽食を塩でシェアしました。素晴らしい時間です！
多くのお母さんは、先生の努力に感謝するために、先生のために追加のキムパプを持って子供たちを送り出します。あなたが想像できるように、何人かの教師はたくさんのキムパプで終わる！その日に消費する必要があるため、通常は他の教師と共有したり、自分のキムパプを持っていない生徒に渡したりします。なんて感動的な話でしょう。
わかりました、長い紹介で十分です。私が特定の食べ物について話すとき、私の話はどんどん続きます。 ：）
これがレシピです、真剣になりましょう！
材料：（2〜3杯分：5ロール）
- 5枚のギム（海藻紙）、少しロースト
- 4カップの調理済み米（レシピはこちらですが、1カップではなく2カップの短粒米で作ります）
- ½ポンドのビーフスカートステーキ（またはテンダーロイン、またはすりつぶした牛肉）
- 1つの大きなニンジン、マッチ棒にカット（約1½カップ）
- 黄色の大根のピクルスを5つ（カット済みのダンムジを使用するか、8つにカット）長さ1インチのストリップ）
- 8〜10オンスのほうれん草（1つの小さな束）、白くし、冷水ですすぎ、濾します
- 3つの卵
- 3つのニンニククローブ
- 小さじ2杯の大豆ソース
- 大さじ1杯と茶色（または白）の砂糖小さじ1杯
- 小さじ1½のコッシャーソルト
- 小さじ2½杯のトーストゴマ油
- 植物油
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道順
米：
- 作りたての米を大きくて浅いボウルに入れます。小さじ1/2のコーシャーソルトと小さじ2のトーストしたごま油を、ライススクープまたは木のスプーンでそっと混ぜます。
- 十分に冷まして、蒸しがなくなるようにします。カバーをして脇に置きます。
ほうれん草：
- ブランチングを組み合わせるほうれん草、みじん切りにんじん2片、コーシャーソルト小さじ1/2、ごま油小さじ2をボウルに入れて混ぜます。
- 手でよく混ぜ、スライスした黄色い大根の漬物と一緒に大きな大皿に置きます。
にんじん：
- にんじんのマッチ棒を小さじ1/4のコーシャーソルトと混ぜ合わせます。よく混ぜて、5〜10分間汗をかきます。鍋を熱し、植物油を数滴加えます。
- にんじんから余分な水を絞り、約1分間炒めます。ほうれん草の横の大皿にのせます。
ステーキ：
- ハラミの脂肪を切り取り、幅1/4インチ、3〜5インチのストリップにスライスします。ストリップをボウルに入れます。小さじ2杯の醤油、小さじ1杯のニンニククローブ、小さじ1/4杯の黒コショウ、大さじ1杯と小さじ1杯の茶色（または白）砂糖、小さじ2杯のトーストしたゴマ油を追加します。
- 手でよく混ぜます。
- 脇に置き、卵をストリップする間、マリネさせます。
卵：
- ボウルに卵3個を割って、小さじ1/4のコーシャーソルトを加えます。フォークで叩き、糸状のカラザを取り除きます。
- 10〜12インチの加熱された焦げ付き防止鍋に油を数滴垂らします。余分な部分をペーパータオルで拭き取り、薄い油の光沢だけが残るようにします。火を弱め、卵の混合物を鍋に注ぎます。鍋がいっぱいになるように大きな円に広げます。
- 卵の底が調理されたら、へらで裏返します。火から下ろし、熱い鍋で約5分間ゆっくりと調理します。最終的な目標は、卵を茶色ではなくできるだけ黄色に保つことです。
- 1/2インチ幅のストリップに切ります。大皿のほうれん草の横に置きます。
ステーキを仕上げます：
- 鍋を中火で熱し、マリネした牛肉を木のスプーンでよく火が通るまでかき混ぜます。
- セット脇に置いておきます。
キムパプを巻いてみましょう！
- 光沢のある面を下にして、竹のマットの上に1枚のギムを置きます。その上に約3/4カップのご飯を均等に広げ、ギムの片側に約2インチのカバーを付けないようにします。
- 牛肉、にんじん、黄色い大根の漬物、卵のストリップ、ほうれん草を入れます。ご飯の中心。
- 両手でマットを（ギムとご飯と一緒に）詰め物の上に転がします。ご飯とギムは反対側の端に達します。これにより、詰め物がロールの中央に配置されるため、スライスしたときに中央にぴったりと収まります。
- マットを両手でつかみ、しっかりと押して、キムパプを巻き続けます。転がしながらマットを押し出して、ギムパプに巻き込まれないようにします。
- 最後のマットからロールを取り外し、完成したロールを継ぎ目を下にして脇に置き、しっかりと密封します。
- さらに4回繰り返します。
- トーストしたごま油をロールパンにのせ、ごまの種をふりかけます。各ロールを鋭利なナイフで1/4インチの一口サイズに切り、時々湿ったペーパータオルまたは布で拭いてでんぷんを取り除き、切り取りを容易にします。
- 皿にのせてすぐに出すか、お弁当に詰めます。