コリアンダーとシラントロの7つの最良の代替品

次のスパイスはコリアンダーの風味によく似ており、このスパイスが手元にない場合は置き換えることができます。

クミン

クミンは、クミンシミナム植物の乾燥した粉砕種子から作られた人気のあるスパイスです。

クミンは、唐辛子、カレー、肉料理など、さまざまな料理に含まれています。スープとシチュー。

モロッコのような国では、クミンはコショウと同じように使用され、料理に風味を加えるために食卓に保管されます。

クミンは非常に広いため使用されると、通常ほとんどのスパイスラックに見られ、コリアンダーの優れた代用になります。

味は少し異なりますが、クミンは、コリアンダーの素朴な色調に似た、温かく、ナッツのような、スパイシーな風味があります。

クミンはコリアンダーの1対1の代替品として使用できます。

ガラムマサラ

ガラムマサラは、さまざまな種類から作られたスパイスブレンドです。コンポーネント。

スパイスのブレンドはさまざまですが、i通常、ターメリック、ペッパーコーン、クローブ、シナモン、メイス、ベイリーフ、クミン、コリアンダーで構成されています。

コリアンダーはガラムマサラの成分の1つであるため、このスパイスブレンドはプレーンコリアンダーを補うことができます。

ただし、ガラムマサラはスパイスブレンドであるため、料理の味が変わる可能性があることに注意してください。

希望の味が得られるまで、ガラムマサラを少量ずつ料理に追加します。 。

カレー粉

ガラムマサラのように、カレー粉にはスパイスの混合物が含まれており、多くの場合コリアンダーが含まれています。

ほとんどすべてのカレー粉には、生姜とともにコリアンダーが含まれています。 、ターメリック、チリ、フェヌグリーク、その他のスパイス。

カレー粉は料理に深みを与え、さまざまな成分があるため、風味と甘い味わいがあります。

コリアンダーのように、カレー粉、マリネード、ロースト野菜などのレシピに温かくて面白い味わい。

カレー粉は少量でも力強い味わいになる傾向があるので、半分の量を加えることから始めます。レシピでコリアンダーを置き換える。

キャラウェイ

おそらくコリアンダーに最も近い味のキャラウェイは、料理の風味プロファイルを大幅に変更することなくコリアンダーと交換できるハーブです。

コリアンダーと同様に、キャラウェイはパセリ、セロリ、フェンネルを含むコリアンダー科の植物ファミリーに属しています。

キャラウェイにはコリアンダーと同じ芳香油が含まれており、リナロールやピネンなどが含まれています。似たような味（2）。

土っぽく、わずかに甘い風味があるとよく言われるキャラウェイは、デザート、キャセロール、焼き菓子、野菜料理に使用されます。

果物—一般的に種子と呼ばれる—キャラウェイ植物の種子は、丸ごとまたは粉砕した形で乾燥して販売され、コリアンダーの代わりに使用できます。

ただし、キャラウェイはコリアンダーとはフレーバーノートが異なるため、小さいものから始めるのが最善です。量を増やし、必要に応じて追加します。

まとめコリアンダーシードの最良の代替品にはeクミン、ガラムマサラ、カレー粉、キャラウェイ。