史上最高のサザンティーケーキレシピ
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完璧なバター、リッチ、ソフト、そして完璧な食感の風味豊かなこのサザンティーケーキレシピ（またはティーケーキクッキーレシピ）は最高ですオンラインで1つ!!それらは私の歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーまたはグルテンフリーのチョコレートチップクッキーの歯ごたえとこのショートブレッドクッキーレシピのサクサク感の間の完璧なクロスです、あなたはそれらを食べることは言うまでもなく、これらを作って提供した後あなたがちょうど南にいるように感じるでしょう。サザンスウィートティーを添えて、この南部の繊細さを本当に楽しんでください。
方法ティーケーキを作る
私の家族での南部ティーケーキのレシピ作りの伝統はさまざまです。父の家族の側では、南部のティーケーキクッキーは糖蜜で作られていました。私の母の側では、彼らは糖蜜を追加することを夢見ていませんでした。
面白いのは、両方がミシシッピに住んでいることです異なる地域ではありますが。あなたは実際、彼らの育成の違いに基づいて、彼らが州や世界を離れて住んでいたと思うでしょう。数時間のドライブで、伝統的な南部のベーキングで受け入れられる食品成分のプロトコルを完全に変えることができるのは興味深いと思います。
どの南部のティーケーキのレシピを好むかにかかわらず、南部の誰もが重要な役割を否定することはできません。ティーケーキは彼らの遺産で遊んでいます。それらはほとんど宗教的な経験の一部です。私の両親は両方とも、母親や祖母、さらには曽祖母が特別な日や通常の日に用意した南部のティーケーキクッキーの思い出を詳細に説明しています。しかし、南部のティーケーキが特別な理由は何ですか？
ティーケーキとは何ですか？
南部ティーケーキは、アフリカ系アメリカ人コミュニティ内で信じられないほど強力でカラフルな歴史を持っています。料理の歴史家によると、クッキーは奴隷版のイングリッシュティーケーキだったのかもしれません。非常に少ない物資で、奴隷にされたアフリカ人は利用可能なものを取り、彼ら自身のバージョンを作りました。ティーケーキはコンフォートフードになり、休暇中は特別なご馳走になりました。奴隷制の終わりに多くの家族が北に移住したため、奴隷による南の多くの食物が取り残されました。家族は新しい伝統を始め、抑圧の思い出を残したいと思っていました。しかし幸いなことに、サザンティーケーキのレシピは何年にもわたって続いた伝統でした。
昔ながらのティーケーキはロシアのティーケーキとどう違うのですか？
伝統的なサザンティーケーキのレシピはケーキのような味わいのシンプルなクッキー。シンプルな味わいの食材リストを絞り込みました。 「ティーケーキ」という言葉は、クッキーが一杯の熱いお茶と組み合わせるのに適しているという事実に由来しています。理想的ですが、必須ではありません。これらのクッキーが味気ない側にあると感じても驚かないでください。私たちが慣れ親しんでいるレイヤードでおいしい味のクッキーほど風味豊かなものではありません。それでも信じられないほどおいしいとは言えません。ティーケーキは砂糖のクッキーを思い出させると言う人もいますが、私はポンドを思い出します。クッキービスケットの形のケーキ。
ロシアのティーケーキは通常、見た目がはるかに厚く丸みを帯びており、ほとんどの場合、菓子の砂糖でコーティングされています。
これらは単純なバタークッキーのように見えますが（そのため、ティーケーキクッキーと呼ばれることもあります）、ケーキの一貫性が少しあります。私にとっては、とても素晴らしいです。どちらの世界でも最高です。
バターのようで、コクがあり、ほのかに甘く、柔らかく、底は淡い黄金色でかろうじてカリカリですが、縁はわずかですy歯ごたえ。もうお腹が減っていますか？デザートの好きなものはすべてこのレシピに組み込まれています。それを実現するのがいかに簡単か信じられません。
レシピの材料は通常のバタークッキーと同じですが、比率によって少し異なります。 。味はバターリコッタクッキーのレシピと少し似ていると思いますが、一度も味わったことがない方にはとてもユニークです。すべての材料は、日常のパントリーで通常見つけることができるものです。これらのCookieにアクセスでき、手間がかかりません。このレシピも自分のものに変えることをお勧めします。これらのクッキーはそれ自体でおいしいですが、追加の風味のための完璧なキャンバスも作成します。 「秘密の家族レシピ」を使ったサザンティーケーキをいろいろ試してみましたが、どれも美味しかったです。間違いはありません。レシピをドレスアップしたい場合は、シナモンを追加してください。 、ナツメグ、さらにはレモンの皮ですが、その前に、伝統的な形でレシピを試すことをお勧めします。そうすれば、好きなように作ることができます。
糖蜜でティーケーキを作る方法
このビンテージレシピは、私のお気に入りの1つです。テクスチャは、オリジナルがどのように作られたかです。また、これらのブラウニークッキーの素晴らしいやや歯ごたえのある食感も思い出させます。
父の家族が糖蜜でティーケーキを作ったので、このレシピのグラニュー糖の多くを簡単に置き換えて糖蜜を追加できますこれに味。また、クッキーの混合物を暗くします。
完璧なクッキー生地のヒント
この生地では、まずすべての乾燥材料を泡だて器で混ぜます。これを前もって行うことで、これらのよく混合された材料を生地に完全に組み込むことができます。
この生地を残りの材料と混合し始めると、ティーケーキの生地が少し厚い。これは、柔軟性が低いため、操作が少し難しくなる可能性があります。ただし、さらに固めるには冷蔵庫に入れる必要があります。約1時間かかります。
レシピが固まったら、お茶のケーキを焼き始めたら、手の温かさを利用して、大さじ1杯程度の生地を取り、平らにします。それははるかに実行可能で柔軟になります。
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これらは、私が何度も何度も食べて育ったものと非常に似ています。伝統の重要性を信じているので、このレシピを今後数年間受け継ぐつもりです。伝統は、ほとんどのことができない方法で私たちが誰であるかを本当に形作っています。彼らは私たちの理想を定義することになります。私は母親になったので、娘に受け継ぐことを選択していることを常に考えています。レシピにはストーリーが含まれています。それらは簡単に保存され、美しい家族の瞬間を育むことができます。これらの伝統的な南部のお菓子と共有した特別な機会や時間の思い出をいつか聞くのが待ちきれません。
サザンティーケーキ
印刷ピン
材料
- 1スティック無塩バター室温
3/4カップのグラニュー糖
手順
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中型のボウルに、小麦粉、塩、ベーキングソーダを混ぜ合わせます
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ミキサーのボウルにバターと砂糖を加え、混ぜ合わせます。ふわふわで滑らかになるまで高速で（約4〜5分）。
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ミキサーを中速で、卵とバニラエッセンスを1つ加え、よく溶けるまで混ぜます。
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最後に、ミキサーを速度を落とし、追加するたびに3回の叩きの間隔で小麦粉の混合物を追加して組み込みます。
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生地がよく混ざったら、ミキサーの電源を切り、ミキサーから生地を取り出し、ziplocバッグに入れ、冷蔵庫に1時間以上置いて、生地を固めます。
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生地が固まったら、冷蔵庫から取り出し、オーブンを325度に予熱します。
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クッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。
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測定用の大さじを取り、大さじのサイズのクッキー生地をすくい取り、丸めてボールにします。親指を使って、中央をそっと押して少し平らにし、トレイに置きます。
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残りの生地についても同じように行い、少なくとも11/2インチを残します 各生地ボールの間。
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端が黄金色になるまで9-11分間焼き、 オーブンから取り出します。
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5〜10分間冷やして、サーブします。