ベイビーキャロット：あなたに悪いですか？

いいえ。あなたが受け取った警告は、数年前から出回っているインターネットのデマです。まず、定義：ベビーキャロットとは、ビニール袋に詰められた均一に短いニンジンのことです。それらは本当の「赤ちゃん」（未熟な）ニンジンではなく、それらが本物であることを示すためにいくつかの野菜を付けて販売されることがあります。実際には、それらは実際には大きなニンジンの断片にカットされ、形作られています。

1980年代に、カリフォルニアの農家が、次のように捨てられていたねじれた、こぶのあるニンジンを回収したいと考えて、ベビーキャロットを導入しました。形が崩れたニンジンは、農家の作物の3分の1にもなる可能性があり、廃棄すると大きな損失になります。最初は、販売できないニンジンから赤ちゃんのニンジンを機械で切り取ってスライスしましたが、今日では、甘さと均一なオレンジ色のために特別に育てられたニンジン。

これらのカットアンドシェイプのニンジンは、食物を引き起こす可能性のある細菌（E.coliやSalmonellaを含む）を排除するために塩素洗浄ですすがれるのは事実です-にんじんは、その後、飲用水で再度すすいで塩素を取り除きます。他のほとんどのカット済み野菜と果物は同じように扱われます。あなたが受け取った電子メールの警告が、保存されたベビーキャロットに発生する白いフィルムが「表面に上昇する塩素」であると言った場合、それも真実ではありません。フィルムはカットされたニンジンの脱水の結果です-あなたは見るでしょう普通のにんじんを切って冷蔵庫に入れても同じです。

味が気に入らないので、ベビーキャロットは好きではありません。オーガニックの全にんじんが好きですが、ありません。赤ちゃんにんじんが好きなら避ける健康上の理由。オーガニックのものを探しましょう。赤ちゃんにんじんが導入されて以来、米国でのにんじんの消費量は33％増加しています。

Andrew Weil、MD