ソフトおよびメカニカルソフトダイエット
更新日：2018年9月24日
カテゴリ：ダイエット
ソフトダイエットは、液体から通常のダイエットへの移行として機能します手術や長い病気から回復している個人のために。歯の問題や極度の脱力感による咀嚼や嚥下の困難を和らげるのに役立ち、軽度の腸や胃の不快感を和らげることが推奨される場合があります。やわらかい食事は、化学療法や、消化器系の問題を引き起こしたり、口や喉を非常に痛めたりする可能性のある頭、首、腹部への放射線療法などの治療を受けている患者に特に役立ちます。
食事療法は、生の果物や野菜、歯ごたえのあるパン、硬い肉など、噛んだり飲み込んだりするのが難しい食品を制限または排除します。場合によっては、全粒粉パンやシリアルなどの高繊維食品や、ブロッコリーやカリフラワーなどの「ガス形成」野菜は、消化を容易にするために制限されることがあります。理由。
調理やマッシングによって食品が柔らかくなることがあります。生または乾燥した品種の代わりに、缶詰またはソフト調理された果物や野菜を使用できます。通常、粗い全粒穀物よりも精製されたパンやシリアルをお勧めします。タイプ。湿った、柔らかい肉、魚、家禽は許可されています。必要な場合を除いて、それらを挽く必要はありません。少量の頻繁な食事を食べると、ガスや膨満感を減らすのに役立ちます。
機械的なソフトダイエットはソフトダイエットの親しい親戚。ブレンダー、ミートグラインダー、ナイフなどの家庭用の道具や機械が、食べ物を噛んだり飲み込んだりしやすくするために使用されているという事実からその名前が付けられています。
対照的にソフトダイエットに、機械的なソフトダイエットは脂肪、繊維、スパイス、または調味料を制限しません。食品の食感と一貫性が変化します。果物や野菜は、柔らかく調理することも、ピューレにすることもできます。肉、魚、鶏肉は、調理、すりつぶし、ソースまたはグレービーで湿らせて、噛んだり飲み込んだりするのをより快適にすることができます。パンやクラッカーは乾燥して飲み込みにくいため、最初は制限される場合があります。ミルクや、プリン、カスタード、滑らかなヨーグルトなどの他の乳製品は、まったく変更する必要がない場合があります！
機械的なやわらかい食事は、頭、首、口の手術から回復している患者に適しています。嚥下障害（嚥下困難）、食道の狭窄（フードチューブ）、または病気または弱すぎて噛むことができない人。食事療法はまた、入れ歯の適合性が悪い、歯がない、または他の歯の問題を抱えている人々にも利益をもたらします。
| ソフトダイエットのガイドライン | ||
|---|---|---|
| フードグループ | 許可されるフード | 避けるべき食品 |
| 飲料 | すべて | なし |
| スープ | マイルドな味付けのスープ、ブイヨン、またはクリームスープ。ひずみ野菜スープ | 豆、ガンボ、スプリットピー、またはオニオンスープ。分厚いスープまたはチャウダー |
| 肉 | しっとりとした柔らかい肉、魚、または鶏肉（子牛肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、柔らかい牛肉、肝臓で煮込んだ豚肉）、卵（例外を参照）、クリーミーなピーナッツバター | フライドチキンまたは魚、骨付き魚、子牛肉;揚げ肉、塩漬け肉、または燻製肉、ソーセージ、コールドカット、生または揚げ卵、乾燥豆、ナッツ、種子 |
| デイリー | すべての低脂肪乳製品、滑らかなヨーグルト、マイルドな風味のチーズ、コテージチーズ | （牛乳は避けてくださいラクトース不耐性の場合）、ナッツまたは種子を含むヨーグルト、鋭いまたは強いチーズ、全種子またはスパイスを含むチーズ |
| 果物 | 調理済みまたは缶詰の果物、柔らかくて新鮮なバナナまたはアボカド、フルーツジュース | すべての生の果物（バナナまたはアボカド）、ドライフルーツ（日付、レーズン）、ココナッツ |
| 野菜 | ソフトクックまたは缶詰の野菜（例外を参照）、新鮮なレタスまたはトマト、ポテト（マッシュ、ベイク、ボイル、またはクリーム）、野菜 | ガス形成野菜（ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、cキュウリ、ピーマン、タマネギカブ）、全粒穀物、生野菜（レタスまたはトマトの抜粋）、揚げ野菜、フライドポテト、ハッシュブラウン |
| 穀物 | 精製された調理済みまたはすぐに食べられるシリアル。精製された白、小麦、またはライ麦のパン、ロールパン、またはクラッカー、プレーンホワイトライス、パスタ | 全粒パンおよびシリアル（ブラン、種子入りライ麦、または丸ごと）小麦）、ココナッツ、レーズン、ナッツ、または種子を使ったパンまたはロールパン |
| 脂肪 | バター、マーガリン、マイルドなサルサドレッシング、マヨネーズ、グレイビー、クリーム、クリーム代替品、サワークリーム、植物油 | スパイシーなサラダドレッシング、揚げ物 |
| デザート&お菓子 | 滑らかなアイスクリーム、アイスミルク、または冷凍ヨーグルト、シャーベット、フルーツアイス、カスタード、プディング、ケーキ、またはナッツやココナッツを使わずに作ったクッキー | デザートやキャンディーを作ったドライフルーツ、ナッツ、ココナッツ、キャンディーフルーツ、ピーナッツ脆性 |
| 季節 | ケチャップ、チーズ、クリーム、トマト、またはホワイトソース、sオイソース、みじん切りまたはすりつぶした葉のハーブ | ニンニク、西洋わさび、チリパウダー、全または種子のハーブとスパイス、バーベキューまたはケイジャンの調味料、ウスターソース |
栄養成分
ソフトダイエットとメカニカルソフトダイエットの両方がNationalResearchに適合していますすべての栄養素に対する評議会の推奨食事許容量（RDA）。しかし、患者の食欲不振や身体的に十分な食物を食べることができない場合は、どちらの食事もカロリー、タンパク質、ビタミン、またはミネラルが不足している可能性があります。この場合、医師または登録栄養士は栄養補助食品またはスナックを推奨する場合があります。どちらかの食事を他の食事制限と組み合わせる場合は、専門家に相談してください（例：減塩食）。
特別な考慮事項
ある人は別の人に不快感を与える食品を許容する可能性があるため、ソフトダイエットとメカニカルソフトダイエットの両方に対するアドバイスは、個々の患者に適切なものによって異なります。やわらかい食事のガイドラインは、特に全粒穀物や野菜などの高繊維食品の排除に関して、以前よりも緩くなっています。機械的なやわらかい食事は、患者が最もよく噛んだり飲み込んだりできる食品のテクスチャーによっても異なります。ケースは人によって異なるため、医師または登録栄養士から食事療法に関する個別の推奨事項を入手することをお勧めします。
| サンプルメニューソフトダイエット | ||
|---|---|---|
| 朝食
オレンジジュース– 1/2カップ |
ランチ
マリナラソースのスパゲッティ– 1 1/2カップ |
ディナー
マリネした鶏の胸肉– 3オンス |
| このサンプルダイエットは以下を提供します | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 脂肪 | 53 gm | |
| タンパク質 | 72 gm | ナトリウム | 1,938 mg |
| 炭水化物 | 302 gm | ファイバー | 24 gm |
| サンプルメニューメカニカルソフトダイエット | ||
|---|---|---|
| 朝食
オレンジジュース– 1/2カップ |
ランチ
挽いた肉と挽いたスパゲッティ |
ディナー
鶏の胸肉– 3オンス |
| このサンプルダイエットは以下を提供します | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 2,043 | 脂肪 | 61 gm |
| タンパク質 | 81 gm | ナトリウム | 1,584 mg |
| 炭水化物 | 306 gm | ファイバー | 19 gm |