ニューヨークでは、メゾンカイザーはもうすぐ…ルパンコティディアン

皮肉な結果…メゾンカイザーのフランスのパン屋は、ニューヨークの主要なライバルであるルパンコティディアンに変身します。先週、Aurify Brandsグループは、昨年9月に第11章破産保護の対象となった、主にニューヨークにあるMaison KayserUSAとその16のパン屋の買収を完了したと発表しました。 Le PainQuotidienというブランド名で少なくとも10台を変換する予定です。 「私たちはニューヨーク市に大きな信頼を寄せており、この主要市場におけるこれらの強力な住所をルパンコティディアンのポートフォリオに追加できることを嬉しく思います」とAurifyBrandsの共同CEOであるジョンリゴスは述べています。

メゾンカイザーUSA、ニューヨーク市の多くのレストランは、パンデミックの際に事業の閉鎖に大きな打撃を受け、夏の間はテラスを再開しないことを選択しました。1996年にエリックカイザーによって設立されたグループは、その後、引き返し、コストを引き締めようとしました。特に、家主と家賃の引き下げやリースの早期終了について交渉することによって。フレンチモーニングが報告したように、カイザーはまだ9月に店舗を再開することを望んでいたが、コロナウイルスの危機は悪化しただけだった。「無期限のタイムラインへのハードルニューヨークの食堂の完全な再開は、克服するには大きすぎることが証明されました」と当時のメゾンカイザーUSAのCEO、ホセアルカレイは述べています。 9月10日、同社は破産を宣言し、販売プロセスの開始を知らせました。

Aurify Brands、ハンバーガーチェーンのFiveGuys and Melt Shop、ベジタリアンレストランThe Little Beet、チキンレストランFields Good Chickenを運営しており、Le PainQuotidienの新しいオーナーです。 98軒のレストランを所有していたベルギーのグループは、長い間パンデミックに抵抗しませんでした。5月28日に破産を宣言し、6月末にアメリカのグループに買収されました。これらの住所をMaisonKayserの住所と組み合わせることにより、Aurify Brandsは、ニューヨークだけでなく、カリフォルニア、コネチカット、フロリダ、メリーランド、バージニア、ワシントンDCでも60の販売拠点を開設または再開することを示しました。彼はまた、Covid-19の制限が解除されるとすぐに、これらのレストランは少なくとも1,200人の雇用を創出する可能性があると述べました。

これは、2012年にニューヨークで作成されたMaison KayserUSAの最終目的地です。マンハッタンを中心に約20店舗を迅速に開店した後、数店舗を閉店しました。 2人のフランスの起業家によって作成された、米国のカイザーフランチャイズを保持していたアメリカの会社は、特にシャネルの家族株主であるチャールズハイルブロンの投資ファンドによって資金提供されました。カイザーのパン屋は、フランス人駐在員だけでなく、サクサクのバゲット、フレーク状のクロワッサン、またはふわふわのフィナンシェを探しに来たニューヨーカーや観光客にとっても必見でした。