パン焼きスケトウダラ（レモンペッパー）

Pan Seared Wall-Eyeは、ほとんどすべての種類の魚を調理するための簡単な方法の1つにすぎません。使用する魚の種類は、スケトウダラである必要はありません。タラやティラピアなど、ほぼすべての種類の白身魚に使用できます。

私の好きな種類の淡水魚の1つはウォールアイです。ここ中西部のメニュー全体でそれを見つけることができ、ウォールアイはミネソタのメニューの29パーセントにあります。フィッシュサンドイッチを注文した場合、使用される魚の種類はウォールアイです。メッザルーナにはパンコウォールアイタコス、トーストフロッグにはウォールアイピカタなどがあります。ウォールアイはバターと少量のターターソースでフライパンで揚げるだけでとてもおいしいです。

この簡単なパン焼きウォールアイを作ったとき、古き良きレモンペッパーの調味料とバターを使って、新鮮なパセリを添えました。横にブロッコリーがあり、ダンギットと思っていたので、これに合わせてポレンタを作ってみたらよかったのに。

ウォールアイとは何ですか？

ウォールアイは、通常、米国北部とカナダで見られる淡水魚です。中西部の夏の間、誰が最大のウォールアイを捕まえることができるかを見るために釣り大会があります。彼らはここノーザンの隣で捕まえるのにかなり人気があり、そして彼らは素晴らしい味がします。中西部に来たことがあれば、メニューにウォールアイが表示されます。通常、魚のサンドイッチまたはフライパンで焼いたものとして。

ウォールアイに使用するその他の調味料

黒くなった調味料、ケイジャン、ガーリックバター、中国の5スパイス、好きなものは何でも。

パン焼きウォールアイの作り方

魚の皮を剥ぐのはオプションです。私は私のままにしましたが、それをするために、ウォールアイの皮を下にして置きます。次にナイフを取り、すべての切り身が外れるまで皮の真上でスライスを開始します。スケトウダラを塩とコショウまたはレモンペッパーで味付けし、鍋の底にバターまたは油を加えます。溶かしたバターの真上に魚を置きます。次に、魚の上に鍋を置きます。これにより、鍋の内側に蒸気が発生します。 10分後、魚をひっくり返し、さらに2分間、または両側が黄金色になるまで調理します。

ウォールアイの調理方法に関するビデオを見たい場合は、これはかなり良いものです。

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