Shish Tawook（レバノンチキンスキュワー）

レモンとニンニクは、これらのグリルチキンスキュワーにフレーバーのバーストをもたらします。 Middle Eastern Shish Tawookはあなたの次の料理に素晴らしい追加をします！

Shish Tawook（またはShish Taouk）は、伝統的な中東のマリネした鶏肉料理です。これらのグリルチキン串はレバノンで非常に人気がありますが、トルコ、エジプト、シリア、イラク、イスラエルでもよく見られます。

Shish Tawook：トルコの起源

これがどこにあるかを見る広く人気のある料理の由来です。まず名前を見てみましょう。

• Shishは、串を意味するトルコ語に由来します。
• Tawookは、チキンを意味する古いトルコのタカグに由来するtavukを改作したものです。

オスマン帝国（トルコ）は、1516年から1516年までレバノンを統治していました。 、大まかに言って、1918年、それがレバノン料理に多くのトルコの影響が見られる理由です。この料理の名前のように。

レモンとニンニク

文化に深く根ざした広く愛されているレシピのように、作る料理人がいるので、シシタウクのレシピはたくさんあります。

しかし、信じられないほど風味豊かなシシタウクを作るための鍵となる3つの材料があります。

1. レモン
2. ヨーグルト
3. にんにく

多くのレシピでは、上記の3つにトマトペーストとパプリカを少し混ぜる必要があります。そして、個人的には、トマトペーストとパプリカを加えることで、マリネに含まれるレモンとニンニクの明るく明るいフレーバーにしっかりとした深みを与える方法が大好きでした。

ヨーグルトレモンは風味だけでなく、マリネするときに肉を柔らかくする働きもします。

鶏肉に素晴らしい風味を与えるには4時間で十分ですが、一晩マリネさせると柔らかくて信じられないほどジューシーなシシタウクが確実になります。

shish tawookとshawarmaの違いは何ですか？

一部のレストランでは、（誤って）シシタウックとシャワルマという用語を、ピタサンドイッチで提供される中東スタイルのマリネチキンと同じ意味で使用します。

シシタウクとシャワルマの最も基本的な違いは、料理に使用されるスパイスです。チキンシャワルマは、ほとんどの場合、より暖かいスパイス（シナモン、オールスパイスなど）を追加し、レモンの輝きを省略して、より深い風味の肉にします。

シシタウクの提供方法は？

シシタウクの提供方法は、食べる地域によって異なります。

レバノンとシリアでは、シシタウクは最も一般的に見られるのは、トゥーム（アイオリやガーリックマヨのような）と呼ばれるクリーミーなガーリックペーストとトマトのピタ「サンドイッチ」として提供されました。

（私たちのレシピで自分のピタパンを作ってください！）

トルコでは、シシタウクは一般的にご飯とグリル野菜と一緒に出されます。

どのように出しても、シシタウクは夏のグリルの議題に入れる必要のあるレシピです。

これらの串は、グリルゲームを盛り上げる楽しい方法です。そして、この料理の先取りの性質は、夏の娯楽に最適です！

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