ステーキを解凍する方法：最も差し迫った質問の1つ、回答済み

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夕食に調理したいステーキが、岩のように固く、まだ冷凍庫にあることを思い出しました。残念ながら、冷凍ステーキの解凍は必ずしも迅速なプロセスではありませんが、冷凍ステーキをできるだけ早く、安全に解凍して、その牛肉の風味をすぐに楽しむ方法をお教えします。

Chicago Steak Companyからステーキを購入する場合、ステーキは真空シールされたパッケージで出荷されるため、空気が入らないことを忘れないでください。つまり、品質を損なうことなく冷凍保存できます。しかし、購入したステーキをその食感や風味を損なうことなく解凍するにはどうすればよいでしょうか？

ステーキを解凍する最良の方法は何ですか？

ほとんどの肉は、安全に解凍するために同様の解凍方法を必要とします。ステーキも解凍時に安全な温度に保つことが重要です。これにより、急速に成長するバクテリアがステーキを乗っ取って病気になるのを防ぐことができます。

肉を解凍するための最良の方法ステーキは、真空シールされたパッケージに入れて、皿の上に平らに置いて滴りをキャッチし、冷蔵庫に入れます。ステーキが完全に解凍するまでには少なくとも24時間かかる必要がありますが、切り込みが厚い場合はさらに時間がかかる場合があります。

冷蔵庫でステーキを解凍する背後にある考え方は、ステーキを安全な場所で解凍できるということです温度、バクテリアの成長を防ぎます。お母さんがステーキをキッチンカウンターに置いて数時間解凍したからといって、それがステーキを解凍する最良の方法であるとは限りません（そして間違いなく最も安全ではありません！）。

ステーキを水中で解凍するのは良いアイデアですか？

もちろん、ステーキをもう少し早く必要とし、冷凍解凍の方法を知りたい場合があります。ステーキは冷蔵法よりも早くできます。

電子レンジにはおそらく解凍設定があります。この設定は、本当にピンチになっている場合に適していますが（たとえば、今すぐ夕食が必要です！）、それ以外の場合はお勧めしません。電子レンジで冷凍ステーキを解凍すると、ステーキのジュースが剥がれ、思ったよりも硬くなります。ただし、この方法を使用する場合は、肉を頻繁にチェックし、調理するのではなく、解凍するのに十分な時間だけ電子レンジに入れてください。次に、好みの調理方法を使用してすぐにステーキを調理する必要があります。

肉を水で溶かして、肉を一緒に解凍する人もいます。一部の研究では、非常に暖かい水を使用してステーキをすばやく解凍し、すぐに調理すると、ステーキが有害な細菌を拡散させる温度に達するのを防ぐことができると示唆されていますが、USDAは代わりに冷水を使用することを推奨しています。はい、時間がかかりますが、安全で健康を保つこともできます。

ステーキを冷蔵庫よりも早く解凍するには、漏れのない袋に入れて冷水に浸し、保管します。真空シールされたパッケージで。また、水が冷たく保たれるように、20〜30分ごとに水を交換する必要があります。解凍するときにそれらを監視して、ステーキが水中にとどまり、水が冷たいことを確認します。

ステーキが解凍するのにどのくらい時間がかかりますか？

冷水方式ステーキを冷蔵庫で約24時間解凍することを計画する必要がありますが、数時間かかる場合があります。ただし、ステーキの厚さは大きな違いを生みます。薄い1ポンドのステーキは冷水法を使用すると1〜2時間かかる場合がありますが、3ポンドのステーキは解凍するのに3〜4時間近くかかる可能性があります。冷蔵庫では、大きいステーキは24〜30時間、小さいステーキは約18〜24時間かかると予想されます。

最終考え：冷凍ステーキを正しい方法で解凍する方法

これで、ステーキの風味と食感、健康を維持できるようにステーキを解凍する方法がわかりました。真空シールと出荷プロセスの詳細については、FAQセクションをご覧ください。私たちのパッケージは、ステーキの風味と食感を維持するのに役立ち、品質を損なうことなくステーキを解凍できます。