ブラウニーバイト
（オプションの）チョコレートで満たされたファッジブラウニーバイトガナッシュフィリング！これらは、ミニマフィン缶で作ることができるチョコレートのような柔らかくて歯ごたえのあるおやつです！
人気のあるゼロからのブラウニーレシピを採用して、これらのブラウニーバイトを作りました。中身がなくても、それ自体はおいしいのですが、中央にくぼみを作り、チョコレートのガナッシュやチョコレートのフロスティングの渦巻きにパイピングを入れるのが大好きです。
今日のブラウニーバイトレシピは、私のお気に入りの1ボウルブラウニーレシピを応用したものです。
私はそのレシピが大好きですが（そして、多くの人があなたもそうしているとコメントしています！）、そのシンプルさとリッチでファジーです。その結果、私はそのバッターをミニマフィンパンに落とし、それを1日と呼びたくないことを知っていました。いくつかの変更が必要でした。
少し余分な小麦粉とベーキングパウダーを少し加えて、これらのブラウニーバイトをオーブンでわずかに上昇させました。私のオリジナルのブラウニーレシピは、盛り上がりがほとんどなく、おいしく濃厚ですが、これらをインデントしてガナッシュで満たしたいと思っていたので、ある程度のレビティが必要でした。
これらの追加により、パフが十分に得られます。ガナッシュがオーブンから出てきたら、それらをインデントすることができますが、結局それらを満たしたくないと判断した場合は、乾燥したり砕けたりするほどではありません。
ブラウニーバイトフィリング
誰にとっても朗報追加のレシピステップの気分ではないので、これらのブラウニーバイトはそれ自体で素晴らしい味がします。詰め物は必要ありません！
ただし、（チョコレートの）ノッチを上げることにした場合は、次の手順を含めます。ブラウニーのかみ傷をシンプルなガナッシュで満たします。これは冷えると固まり、滑らかでファジーなテクスチャーになります。
これらのブラウニーバイトをさまざまなフィリングで何度も作りました。ここに私のお気に入りのいくつかを示します：
- チョコレートのフロスティング
- ピーナッツバターのフロスティング（これはチョコレートブラウニーのボトムスと非常によく合います！）
- クリームチーズのフロスティング（着色とクリエイティブ化に最適です。これを使用しましたハロウィーンのブラウニーバイトを作るテクニック）。
- ホイップクリーム
- 塩キャラメル
ブラウニーバイトを冷凍できますか？
はい！これらのブラウニーバイトは冷凍することができ、非常によく保存されます（ガナッシュフィリングの有無にかかわらず）。
ブラウニーバイトを完全に冷まします（ガナッシュトッピングを追加した場合は、それも完全に冷えていることを確認してください）。 ）。気密性のある冷凍庫に入れない容器に入れれば、数ヶ月間保管できます。楽しむ前に必ず完全に解凍してください！
ブラウニーのかみ傷はよく凍りますが、冷蔵することはお勧めしません。冷蔵すると、乾燥してもろくなります。冷凍していない場合は、密閉容器に入れて室温で最大1週間保管してください。
2つの「かみ傷」レシピを続けて共有していることに気づきました。最初は健康的なエネルギーのかみ傷、今はこれらのブラウニーのかみ傷です。名前は似ているかもしれませんが、2つが実際にどれほど違うかを言う必要はないでしょう😉
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ブラウニーバイト
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プリントピン
材料
- ▢12テーブルスプーンの無塩バターをテーブルスプーンサイズのピースにカット
- ▢½カップのセミスイートチョコレートチップ100g
- ▢1/ 2カップの天然ココアパウダー50g
- ▢小さじ1/2のインスタントコーヒーかすはオプション
- ▢小さじ1カップのライトブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガー200g
- ▢1/ 2カップグラニュー糖100g
- ▢大きな卵2個+大きな卵黄1個
- ▢小さじ1杯のバニラ抽出物
- ▢1カップ+大さじ2杯の万能小麦粉140g
- ▢小さじ1/2杯のベーキングパウダー
- ▢1/小さじ2杯の塩
ガナッシュフィリング（オプション）
- ▢セミスイートチョコレート1カップチップ170g
- ▢¼カップヘビークリーム60ml
- ▢½小さじ無塩バター
- ▢小さじ1杯のバニラエキス
- ▢小さじ1杯のバーボンオプション
▢⅛ティースプーンソルト
手順
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オーブンを350Fに予熱し、24カウントのミニマフィン焼き器にベーキングスプレーをスプレーします*
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バターとチョコレートチップを電子レンジで安全な大きなボウルに入れます。 30秒間電子レンジ。よくかき混ぜ、さらに15秒間電子レンジで加熱してから、もう一度よくかき混ぜます。チョコレートとバターが完全に溶けてよく混ざるまで15秒間繰り返します。
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ココアパウダーとインスタントコーヒー（使用している場合）を入れてかき混ぜます。
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砂糖を加え、混ぜ合わせるまでもう一度かき混ぜます。
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卵と卵黄を一度に1つずつ追加し、追加するたびによくかき混ぜます。バニラエキスを入れてかき混ぜます。
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別の中型のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
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乾いた材料を湿らせて、よく混ざるまでかき混ぜます。
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準備したミニマフィン焼き器にバッターを約11/2テーブルスプーンで落とします（これを行うにはクッキー生地スクープを使用するのが好きです。プロセスをよりクリーンで簡単にします）。
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350F（175C）オーブンに移し、18分間、または中央に挿入された歯磨き粉がきれいになるまで、またはいくつかのファジーなパン粉が出るまで焼きます（濡れたバッターではありません！）。
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ガナッシュを詰める場合は、すぐに丸いティースプーンまたはテーブルスプーンを取り、ブラウニーの各バイトに押し込んでウェルを作ります（満たさない場合は、次に、ブラウニーのかみ傷を冷ましてからお楽しみください！）
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ブラウニーを約10分間冷ましてから、frを取り除きます。マフィン焼き器と冷却ラックに置きます。ガナッシュを準備します。
ガナッシュ
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チョコレートを組み合わせる中火で小さな鍋にチップ、ヘビークリーム、バターを入れます。
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チョコレートが完全に溶けて混合がスムーズになるまで、頻繁にかき混ぜます。 。
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火から下ろし、バニラエッセンス、バーボン（使用している場合）、塩を入れてかき混ぜます。よくかき混ぜます。
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混合物を室温で約10分間少し冷まします。
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小さなスプーンを使用して、各ブラウニーのくぼみにガナッシュを注ぎます。
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許可ガナッシュは食べる前に固まります（約1〜2時間、または温かく楽しむことができます。少し面倒です）。