群衆のための自家製ポテトサラダ

ポテトサラダはおかずです。誰もが作り方を知っておくべきだと思います。どうして？自家製ポテトサラダはシンプルで、信じられないほど質素で、他の多くのものと同じように、自家製は店で買うよりも美味しいです。

私たちは最近、教会で週末のワークショップを主催し、私は食事を担当しました。土曜日のランチは、サンドイッチとフィクスチャー、チップスと野菜、パスタサラダとポテトサラダ、自家製クッキーでシンプルになりました。私は（簡単に）ポテトサラダの購入を検討しましたが、価格を見て気が変わりました。

地元の食料品店では、既製のポテトサラダが1ポンドあたり2.49ドルで販売されていました。同じ価格で10ポンドのジャガイモを買うことができました！答えは簡単でした。自家製ポテトサラダでした！

ポテトサラダにはさまざまなバリエーションがありますが、私のお気に入りのポテトサラダのレシピは、基本的な材料が5つしかないものです。これは私の曽祖母ホフマイヤーのレシピなので、何世代にもわたって作られた定評のあるレシピであり、数え切れないほどの夏のピクニックです。

自家製ポテトサラダは、夏の料理に持っていくのに私のお気に入りのレシピの1つです。作るのは非常に質素なレシピです。さらに、ポテトサラダのボウルは大いに役立ちます！以下に私のレシピと群衆の比率を共有します。

比率は、他の食品（ポテトサラダ以外）をおかずとして提供することを想定していることに注意してください。私はこのポテトサラダを多くの大規模な集まりのために作りましたが、比率が正確で寛大であることがわかりました。

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材料：

10人分に提供するポテトサラダ（家族サイズのレシピ）…

6つのミディアムポテト
5個の固ゆで卵
1½カップのセロリ、さいの目に切った
½カップのタマネギ、さいの目に切った
11/3カップのマヨネーズ
味わう塩とコショウ

25のポテトサラダ人々…

5ポンドのポテト
1ダースの固ゆで卵
3カップのセロリ、さいの目に切った
3/4カップのタマネギ、さいの目に切った
21/2カップのマヨネーズ
味わう塩とコショウ

50人用のポテトサラダ…

10ポンドのポテト
2ダースの固ゆで卵
1束のセロリ、さいの目に切った
1カップのタマネズミ、さいの目に切った
1クォートのマヨネーズ
味わう塩とコショウ

75人用のポテトサラダ…

15ポンドのポテト
3ダースの固ゆで卵
1½バンチセロリ、さいの目に切った
2つの大きな玉ねぎ、さいの目に切った
1½クォートのマヨネーズ
味わう塩とコショウ

使用方法：

皮をむき、立方体にし、沸騰させる柔らかくなるまで塩水にポテトを入れます。フォークで突いてテストします。じゃがいもが沸騰している間に、玉ねぎとセロリをさいの目に切る。固ゆで卵の皮をむき、みじん切りにします。

ジャガイモがまだ熱いうちに、大きなボウルですべての材料を混ぜ合わせます。マヨネーズを入れてかき混ぜます。マヨネーズを多かれ少なかれ加えて味わう。塩とコショウで味付けします。

提供する準備ができるまで冷蔵庫でポテトサラダを冷やします。

追記：

このシンプルなポテトサラダの秘訣は、ポテトがまだ熱いうちにすべての材料を混ぜなければならないということです。クリーミーなポテトサラダになり、チャンクとマッシュポテトのほんの少しの感触があります。

セロリはオプションですが、歯ごたえがあります。玉ねぎはあなたの他のちょっとしたクランチです。好みに合わせてプロポーションを調整します。

ポテトサラダをたっぷりと塩漬けにします。後でいつでも追加できますが、ポテトサラダはそれらの基本的な調味料を吸収しているようです。

ポテトサラダにマスタード風味を少し加えたい場合は（南下するように）、単に噴出してください。イエローマスタードを小さじ1〜2杯入れてよくかき混ぜます。

前日に固ゆで卵を皮をむくことで、卵を準備できます。私はこれを定期的に行います。それから、翌日ポテトサラダを作る準備ができるまで、冷蔵庫の密閉容器に入れて保管します。卵がすでに調理され、皮をむかれ、冷却されている場合、卵をすばやく切り刻むのはとても簡単です。

ポテトサラダ（10ポンド以上）を大量に作るときは、皮をむいてさいの目に切るのが好きです。前の晩に私のポテト。必ず鋭利な包丁を使用してください。このペアリングナイフは私のお気に入りで、8ドル以下でお買い得です！さいの目に切ったら、大きな鍋に入れ、塩水で覆います。そうすることで、ポテトが焦げ付くのを防ぎ、サラダを作る準備ができたときに時間を節約できます。

群衆のために、または家族のために自家製ポテトサラダを作る場合でも、必ずこの5つの材料の自家製ポテトサラダで。群衆にサービスを提供しているときに作るお気に入りのレシピはありますか？