存在したことを知らなかったウスターソース代替品

不足したばかりウスターソースとそれなしでは同じではないそのマリネしたロンドンブロイルのために45分以内にそれを緊急に必要としますか？ええと、単にウスターソースの代替品を使用してください。

地元のウスター郡の薬剤師であるジョン・ウィーリー・リー女史とウィリアム・ヘンリー・ペリンズ女史が、試行錯誤を繰り返して、ウスターソース（「ウスターソース」と呼ばれるソース伝説的な「オリジナルリー&ペリンズウスターソース」の作成につながった典型的な英国のアクセント）。残りは今や歴史であり、どういうわけかこの調味料はほとんどの料理の形に静かにそして着実に浸透しています。

ウースターシャー

今日、私たちの多くは私たちのキッチンラーダーを考えることができませんモルトビネガーを発酵させ、アンチョビ、ニンニク、ライム、糖蜜、玉ねぎ、パームシュガー、醤油、タマリンド、その他の調味料などの他の要素と混合することによって調味された、この暗くて心地よい刺激的なソースのボトルなしで完成します。その後、オークで作られた木製の樽で数ヶ月間注入を成熟させます。そこにある必要があります。

不足が発生し、食料品店に駆け込む時間がない場合はどうなりますか。そうですね、そのような場合はウスターソースの代用品が重宝します。検出できる違いはまったくないと言うのは不公平でしょう。しかし、これらのウスターソースの代替品を使用すると、ウスターソースがないことによる影響を最小限に抑えることができます。

ウスターソースのクイック代替品

ウスターソースを代替するためのいくつかの良いオプションがあります。測定値に固執するように注意してください。

魚醤を少し加えて赤ワインビネガーを少し使用し、塩と混ぜると、立派な調味料になります。バーベキュー中にウスターソースを代用するため。実際、赤ワインのみを使用すること自体も選択肢であると言う人もいます。甘くて酸味のある味わいはウスターソースよりも確かに軽いので、使うつもりならもう少し加えてください。

ディップレシピにソースが必要な場合、ガーリックパウダー、ライムジュース、モラセス、醤油、酢、砂糖2つまみ、ホットソース3ダッシュをそれぞれ大さじ1杯使用して交換します。

醤油の等量でうまくいきます。醤油はステーキのマリネにも最適です。味は違いますが、文句は一切ありません！多くの人が実際にウスターソースの代わりにたまり醤油を使用しています。

タマリンドペースト、醤油、白酢を小さじ1杯ずつ混ぜ合わせます。それに、ほんの少しのすりつぶしたクローブとほんの少しのホットペッパーソースを加えます。ウスターソースのこの代替品にかなり満足するでしょう。

ウスターソースの大さじ1杯の要件では、約1/4ティースプーンの6〜7滴のホットタバスコソースに砂糖を入れます。

同量のA-1ステーキソース（ウスターソースのタルトソース）またはHPソースを使用できます。ステーキのマリネ、スープ、シチュー、牛肉の料理を作ることもできます。それはかなりうまく機能します。

いくつかの料理の魔法使いは、特にウスターソースを求める肉料理では、「スモークフレーバー」と呼ばれるほんのわずかな成分の使用を推奨しています。箱に入れて、ヒッコリーの液体の煙を少し試してみてください。この代替品を使用した後に皿を焦がすと、皿が苦くなり、完成することに注意してください！

だから、これらはかなり良いです急いでいるその瞬間に使用できるウスターソースのバックアップ。ただし、もう少し時間があれば、自宅でウスターソースを作ってみることができます。試してみてください。

自家製のウスターソース代替品

ベガンウスターソース

手順

すべての材料を調理鍋で混ぜ合わせ、中火にかけます。沸騰させてから、下の炎でさらに45秒間煮込みます。使用する前に冷まして、涼しく乾燥した場所に保管します。これを大さじ1杯使用して代用できます。同量のウスターソースを入れます。これで約3/4カップのソースになります。

ベジタリアンウスターソースとマッシュルーム醤油

この溶液を約2カップ作ります

手順

フードプロセッサーですべての材料をブレンドし、鍋に2カップだけ残るまで煮ます。弱火で煮てください。ふるいを通してソリューションを実行します。蓋のしっかりした瓶に注ぎ、冷蔵保存します。

ウスターソースと魚醤

この調味料を約3〜4カップ作ります。

油を加熱して始めます。鍋に刻んだ玉ねぎをキャラメルになるまで炒める。次に、柔らかくなった玉ねぎにトマトを加え、2〜3分煮込みます。終わったら、鍋を火から下ろし、蜂蜜を除いて、他のすべての材料をソテーした野菜に加えます。よくかき混ぜてから、混合物を室温まで下げます。調合液が十分に冷えたら、蜂蜜を注ぎ、かき混ぜて混ぜます。次に、フードプロセッサーで滑らかになるまで混合物をブレンドします。次に細かいメッシュのふるいで濾し、冷蔵庫の蓋付きの瓶に保管します。最大4週間使用します。
ヒント：おたままたはヘラの裏側を使用して、ブレンドした混合物をふるいにかけます。

タマリンド入りベジタリアンウスターソース

美しさこの調合の特徴は、約3ヶ月間使用できることです。必要になります。

手順

ストーブの上に鍋を置き、すべての材料を次々とゆっくりと注ぎます。煮物ができたらゆっくりとかき混ぜ、8〜10分間沸騰させます。次に、船を炎から外し、少なくとも1日は動揺しないように脇に置きます。その後、ふるいにかけ、清潔でしっかりと蓋をしたボトルに入れて冷蔵庫に入れ、それに応じて使用します。
ヒント：ソースに少量の花椒を加えて、さらにシャープにします。

バルサミコ酢入りウスターソース

この次の準備は、醤油の代替品とウスターソースのダブルの両方として使用できます。このダークソースのカップを作るには、次のものが必要です。

手順

中火で約15分間、塩を除いてすべての材料を一緒に醸造する必要があります。液体が沸騰し始めたら、全体が半分になるまでしっかりと煮ます。液体が約1カップ残ったら、塩を入れてかき混ぜ（必要な場合）、冷蔵庫で最大7日間保管します。また、ボトルの蓋がしっかりしていることを確認してください。このソースはそれほど塩辛くないので、アジアのゴマ釉鮭、チキンチャプスイ、韓国風チキンと焼きそば、焼きそばなどの料理のベースソースとして使用すると驚異的に機能します。

ベジタリアンブラウンビネガー入りウスターソース

手順

フライパンですべてを混ぜ合わせ、弱火でしっかりと煮込みます。約60分間醸造してから、混合物を濾します。蓋をしっかり閉めた滅菌済みのボトルに注ぎます。冷蔵庫に入れておけば長期保存が可能です。

たまり醤油入りビーガンウスターソース

これには、

が必要です。

手順

すべての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に、蓋の良いガラスの瓶にすべてを注ぎ、冷蔵します。しばらく保存すると、液体が成熟し、すべてのフレーバーが混ざり合って、おいしいウスターソースの代替品が生成されます。

アルボルを使ったベジタリアンウスターソース

この調合液を2カップ使用するには、次のものが必要です。

手順

2クォートの調理鍋に、砂糖以外のすべての材料を入れます。沸騰させてから火を弱め、10分ほど煮ます。同時に、フライパンで中火から強火でわずか5分間砂糖をキャラメル化させます。シロップ状になり、濃い琥珀色になると準備が整います。これを酢の調合に加え、かき混ぜてよく混ぜます。これを5分以内で調理してください。調味料を清潔な蓋付きのガラス瓶に注ぎ、冷蔵庫に少なくとも27日間置きます。それを投稿し、細かいメッシュのふるいに混合物を流し、ボトルに保管します。冷蔵庫に保存して約8ヶ月間使用できます。

調理用リンゴ入りベジタリアンウスターソース

手順

すべての材料をクロックポットに入れ、1時間半沸騰させます。沸騰したら、弱火で全体を弱火にし、弱火で煮込みます。 90分後、すべてが柔らかくてパルプ状になっていることがわかります。この時点で火から下ろし、ブレンダーで一度回転させます。清潔なガラス瓶に保管し、冷蔵します。このソースは、少し熟成させるとより良くなります。

これで、ウスターソースの簡単な塗りつぶしと、ベジタリアンまたはベジタリアンの場合に使用できる9つの自家製ウスターソースレシピができました。ビーガン（市販のウスターソースはアンチョビを使用しているため）。ですから、可能であればこれらの調合を試してみて、ウスターソースのその他の実行可能な代替品を教えてください。それまでは、チャオ！

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