クリスピーオリーブオイル揚げ芽キャベツ
カリカリのオリーブオイルで揚げた芽キャベツにカラメル玉ねぎとにんにくを添えて！最後に、すりおろしたてのパルメザンチーズとトーストした松の実を振りかけます。以下のすべてのヒントを必ず入手してください。
これらのフライパンで揚げた芽キャベツはすぐに出すのが一番です。彼らは何よりも素晴らしい一面を作ります。特に、パッチコックチキンやスロークッカーの子羊の脚のようなボリュームのあるローストです。自家製タヒニソースの小雨で物事をさらにワンランクアップ！
ここ数年、芽キャベツの炒め物が大流行し、Instagramを乗っ取り、さまざまな流行のレストランに頻繁に登場しました。レストランのメニュー。そして、正当な理由があります！
揚げ芽キャベツは絶対においしいです。奇妙に苦い蒸し芽キャベツよりもはるかにエキサイティングで説得力のあるオプションだと思いませんか？
今日のブリュッセル芽キャベツのレシピは非常に簡単です。それはすぐに一緒になり、ほとんどすべてのものの隣に素晴らしい面を作ります！
だから、この揚げ芽キャベツレシピの要点：カリカリのオリーブオイルの友人芽キャベツにニンニクと完全にキャラメル化された赤玉ねぎ。おろしたてのパルメザンチーズと松の実のトーストをふりかけてこの料理を仕上げるのが大好きです。
そして、健康上の理由や利便性のために揚げるのを避けるかどうかにかかわらず、芽キャベツのパンフライは素晴らしい選択肢です。そして、彼らはまだサクサクしていて、中毒性のために死ぬことができます。 （以下にいくつかの重要なヒントがあります。）
この揚げ芽キャベツのレシピの作り方
1。このレシピは、タマネギとニンニクの芳香剤から始まります。まず、中火で、赤玉ねぎ（みじん切りにした玉ねぎ約1カップ）を上質なエクストラバージンオリーブオイルで柔らかく、キャラメルになるまで炒めます。後でニンニクを約30秒ほど加えます。香りがピークに達するのに十分な長さです（玉ねぎとニンニクをサイドプレートに移して、芽キャベツ用のスペースを作ります）
2。次に、もう少しエキストラバージンオリーブオイルで鍋を叩きます（私はプライベートリザーブギリシャのEVOOを使用しました）。必要に応じて、油がきらめくが煙が出なくなるまで中火から強火に上げ、芽キャベツを加えます。私は芽キャベツを最初に平らな面を下にして、きれいに焦げるまで調理するのが好きです。約5分ほど置いてから裏返し、カリカリになるまで裏側で調理します。
3。玉ねぎとにんにくを芽キャベツの炒め物と一緒に鍋に戻します。コーシャーソルトの大きなピンチを追加し、すべてをトスします。サービングプレートに移し、すりおろしたてのパルメザンチーズとトーストした松の実を追加します（完全にオプションです）。
すぐにサーブしてください！ああ、そして本当にもう少しキックしたいのなら、自家製のレモンタヒニソースを上にかけます！
芽キャベツのパンフライのヒント
芽キャベツのパンフライは簡単に作れますが、最良の結果を得るには、いくつかのヒントがあります。
1。芽キャベツを半分または四分の一に切ります。芽キャベツの炒め物の一番いいところは、焦げたサクサクの縁です。それらを半分に、またはサイズによっては4分の1に切断すると、より平らな表面積が露出し、焦げ目がつきやすくなります。
2。十分に高い熱を使用し、鍋を混雑させないでください。繰り返しになりますが、目標はいくつかの素晴らしいサクサクしたエッジを取得することなので、より高い熱（少なくとも中または中高が私が求めるものです）が役立ちます。芽キャベツを最初に平らな面を下にして配置し、鍋を混雑させないでください。
3。揚げる間、芽キャベツを邪魔しないでください。かき混ぜたり、ひっくり返したり、ひっくり返したり、頻繁に、または速すぎたりしないでください。私は平らな面を下にして5分間調理し、片面が焦げてカリカリになったら、裏返します。
揚げ物にオリーブオイルを使用できますか？
芽キャベツの揚げ物のレシピの多くは、バターやベーコンを必要とします。私の頼りになる調理用脂肪は、ほとんどの場合エクストラバージンオリーブオイルです。このレシピではプライベートリザーブギリシャのEVOOを使用しました。
揚げたナスのレシピを共有したとき、健康的なオイルとは何かについてもう少し話しました。揚げ物に使用します。
ここでは揚げ物の状況について話していませんので、オリーブオイルを使いすぎないようにしてください。また、油は約375°Fに加熱する必要があります（高品質で低酸性のエクストラバージンオリーブオイルは、405°F以上のスモークポイントが必要です。）
ただし、この方法でオリーブオイルを使用するのが初めての場合は、ここでもう一度繰り返します。ヒマワリオイルやアボカドオイルのようなものを使用するのはまったく問題ありません。
安全上のヒント：油が飛び散る可能性のある場所でパンフライをするときは、メッシュの飛び散りスクリーンを使用してください。それはまたあなたのストーブの上をきれいに保つ良い方法です。
これらの芽キャベツは素晴らしい味わいですが、すばやく調理したポレンタやプレーンなオルゾの上に盛り付けることで、ベジタリアンのメインに変えることもできます。
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説明
シャキッとしたオリーブオイルで揚げた芽キャベツに、カラメル玉ねぎとにんにくを添えて。おろしたてのパルメザンチーズとトーストした松の実をふりかけて、完璧なおかずに仕上げましょう！物事をもう一段上げたいですか？自家製タヒニソースを少しずつ加えます。すぐに召し上がれ！
材料
- 大さじ4〜5のエクストラバージンオリーブオイルを分けて（私はプライベートを使用しました）エクストラバージンオリーブオイルを予約します）
- 1カップの刻んだ赤玉ねぎ
- 3つのニンニククローブ、みじん切り
- 1ポンドの芽吹き、トップを取り外し、半分にします
- コーシャーソルト
- 好みに合わせて挽きたてのパルメザンチーズ（私は約¼カップ程度を使用しました）
- 大さじ3のトーストしたパインナッツ、オプション
手順
- 大きな鋳鉄製のフライパンで、大さじ2のオリーブオイルを短時間加熱します。中火で。玉ねぎのみじん切りを加え、柔らかくキャラメルになるまで炒める（5〜7分）。にんにくを加えてさらに30秒トスします。とりあえずサイドプレートに玉ねぎとにんにくを取り除きます。
- 残りのエクストラバージンオリーブオイルを加え、必要に応じて、オイルがきらめくが煙が出なくなるまで中火に上げます。最初に芽キャベツを平らな面を下にして追加します。調理し、底がカリカリになるまでかき混ぜたり裏返したりしないでください。素敵な黄金色または焦げ目がつきます（これを好きなように行ってください。芽キャベツがかなり焦げているのが好きです）。反対側を裏返し、さらに5〜6分調理します。カリカリになるまで。
- 調理した玉ねぎとにんにくを入れます。そして、コーシャーソルトをたっぷりと振りかけます。
- サービングディッシュに移します。使用する場合は、すりおろしたパルメザンチーズとトーストした松の実で仕上げます。すぐに召し上がれ。
注意事項
- 料理のヒント：これらのフライパンで揚げたブリュッセルもやしはすぐに出すのが一番なので、最初に他のすべてを準備し、食事を出す直前にこれらを作ります。
- 料理のヒント：オリーブオイルの使用に慣れていない場合は、このレシピで気に入っていますが、ひまわり油やアボカド油を使って揚げることもできます。安全のため、またコンロを清潔に保つためにメッシュスプラッタスクリーンを使用してください。
- これらに何を添えればよいですか？これらは完璧です。ローストチキン、ラム、さらには焼き魚の横にあるサイドディッシュ。ただし、すばやく調理したポレンタやプレーンオルゾを使ってベジタリアン料理に変えることもできます。
- このレシピにおすすめ私たちのプライベートリザーブギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル（有機栽培および加工されたコロネイキオリーブから！）
- 当店にアクセスして、スパイス、オリーブオイル、バンドルをご覧ください！
- カテゴリー：サイドディッシュ
- 方法：Stov eトップ
- 料理：地中海料理
キーワード：芽キャベツのフライ、芽キャベツのフライ、ブリュッセルもやし
*この投稿は2016年3月に地中海料理に最初に掲載され、最近、読者のために新しい情報とメディアで更新されました。お楽しみください！