適切なダイニングエチケットが依然として重要である理由と知っておくべきこと
テーブルマナーの最悪の違反を想像してみてください。数年前の大晦日に経験した悪夢のエチケットの専門家であり、パームビーチのプロトコルスクールの創設者であるジャクリーン・ホイットモアに近づいていない可能性があります。彼女は夕食が提供される前に酔った男性とデートしていました。かつて、ホイットモアは「彼は野蛮人のように食べ始めました。 3番目のコースのあたりで彼は動物の音を出し始めました…そして彼はちょうどテーブルのいたるところにうねりました。今は笑うことができますが、恐ろしいことでした。」
ウィットモアの日付は、フォークがほとんど存在せず、他のすべての道具が共有され、スープがまっすぐに丸呑みされた中世ヨーロッパにぴったりでした。ボウルから。当時の食卓は、食事の直前にトレッスル橋の上に板を立てただけで、口語表現が「食卓を整える」ことを引き起こしました。確かに、布が板の上に広げられましたが、ダイナーはその上で汚れた指を拭きました。ナプキン？忘れてください。
ルネッサンスとともに洗練されました。Catherinede 「1547年から1559年までイタリア生まれのフランスの女王であったメディチ家は、フォークの使用の普及に貢献したことで知られています。これは、鋭いナイフで槍で刺した肉を顔に押し付けるという習慣を改善したもので、少なからず発生しました。厄介な怪我の。イタリア人はまた、16世紀に彼らの壮大なベネチアングラスのゴブレットで知られるようになります。繊細な脚付きグラスは、ますます洗練された食生活の証であり、今日は負ける道を進んでいると言う人もいるかもしれません。テーブルマナーの最も基本的なルールは、飲みすぎたり、原始的な方法で食べたり、昼食（または夕食）をなくしたりしないことですが、あまり目立たないエチケットの復習が必要な場合は、ここに戻って、あなたを驚かせるかもしれないいくつかの食事のすべきこととすべきでないことを手伝ってください。
食事前のエチケット
おいしい食事のエチケットは、テーブルに座るずっと前から始まります。ディナーパーティーに招待されました。特に返信がない場合でも、必ず出欠確認をしてください。招待状に含まれていない人を連れてくるかどうかは尋ねないでください。到着したら、そうしないでください。 「キャンドルやワインから花、チョコレート、ゲスト用石鹸まで、ホステスの贈り物は決して悪い考えではありません。それは素晴らしい、非常に高く評価されているジェスチャーです。」とホイットモアは言います。
花の花束を持ってくる場合は、花瓶に入っていることを確認してください。ホストが手配するのに時間をかける必要はありません。そして、あなたが持ってきたワインのボトルがその夜に開かれることを期待しないでください。おそらく、あなたのホストは彼らが提供するワインをすでに選んでいます。それはメニューにも当てはまります。イベントが持ち寄りでない限り、家庭料理は家に置いておきます。ホストをその場に配置したくありません。
テーブル席のエチケット
誰かの家で食事をしていてもレストランで食事をしていても、席を混乱させて喧嘩するのは決して見栄えがよくありません。フォーマルなディナーでは、どこに座るかを指示する場所カードに注意してください。多くの場合、配偶者は互いに近くまたは横に配置されます。ホストに最も近い椅子は長い間名誉の場所と見なされてきました。歴史的に、テーブルの最良の位置は、ミネラルを保持するために使用される小さな容器であるソルトセラーにも最も近いものでした（シェーカーで使用できる固結防止添加剤を含む塩を導入した後、ソルトセラーは時代遅れになりました、 1911年）。場所カードがない場合は、ホストに座ってほしい場所を尋ねますが、着席するまでそうしないでください。
座っているときは、すぐにナプキンを皿から掴んではいけません。「ナプキンを膝の上に置く前に、全員が着席するまで待つ必要があります」とホイットモア氏は言います。テーブルから離れて、ナプキンをテーブルではなく椅子の腕に置く必要があります。」
適切なテーブルセッティングのエチケット
間違いなく、食事のエチケットの最も難しい部分はテーブルセッティングをナビゲートする—その見通しは地球上のほぼすべての人を満たしているようですが、ホイットモアのようなプロは恐怖でいっぱいです。ディナーパーティーを主催している場合は、テーブルの設定を開始するときにニーモニックデバイスを使用することをお勧めします。 「BMWの文字を考えてみてください」と彼女は言います。「左にパン皿、真ん中に食事（または夕食）皿、右にワインと水ガラス、そして銀器の上。ナプキンは皿の上、またはフォークの左側に置くことができます。”
食事をする人が外から調理器具を使用するための便利なヒントで示唆されているように、テーブルを設置するときは、最初に使用する銀器を外に置きます。フォークはプレートの左側に配置し、サラダフォークを外側に配置する必要があります。ディナーフォークはその横、ディナープレートの隣にあります。ナイフは、刃が内側を向くように、ディナープレートの右側に配置する必要があります。スープが提供されている場合、スープスプーンはナイフの横の外側にあります。ただし、メニューによってテーブルの設定方法が決まります。
「したがって、コースの数によっては、フィッシュナイフ、フィッシュフォークなどのカトラリーなど、通常よりも多くの銀器が使用される場合があります。サラダナイフ、デザートフォーク、デザートスプーン、カクテルフォーク」と、ホイットモアは言います。 「すべての調理器具が置かれたテーブルはもう見られません。ホワイトハウスでの州のディナーのために予約されています。」
テーブルマナー101
確かに、次のように思えるかもしれません。適切な食事のプロトコルルールはたくさんありますが、少なくともほとんどの指示は、子供の頃から聞いたことがあるでしょう。まっすぐに座って、口をいっぱいにして話さないでください。銀器、テーブルから肘を離し、テーブルに手を伸ばさないでください。指をなめたり、食べ物を吹き飛ばしたりしないでください。常に口を閉じて噛んでください。おそらくあまり知られていないいくつかのテーブルマナーには、茎だけで茎のあるガラス製品を保持し、塩とコショウを一緒に渡すことが含まれます。塩こしょうと言えば、味付けする前に食事を味わってください。そうしないと、ホストを侮辱する可能性があります。
そしてあなたが通常接着している場合あなたの電話に、ホイットモアはあなたにいくつかの悪いニュースを持っています。 「携帯電話など、食事とは関係のないものは絶対にテーブルに置かないでください。また、全員が出された後にのみ食事を開始し、一度に1、2回だけカットしてください。パンを割ってください。それから、一度に1つずつバターを塗ってください。」
食事が終わると、あなたもそうする必要があります。最初に食事を終えたくはありません。パーティーを去る最後の人になることは決してないという古い格言を彷彿とさせる食事のルールです。終了したら、ナイフとフォークを4時の位置に置きます。最後に、「ナプキンをプレートの左側に置きます」とホイットモアは言います。 「決して皿に投げないでください。」
メアリーファマによるイラスト。