乳がんと食事療法：食べるべき10の食品（そして避けるべきいくつかの食品）

乳がんの発症には多くの要因が関係していることに留意してください。食事療法を改善することで、全体的な健康状態を改善し、一般的に癌のリスクを減らすことができますが、それはパズルの1つのピースにすぎません。

健康的な食事をしていても、マンモグラムや手動チェックなどの定期的な乳がん検診が必要です。結局のところ、早期発見と診断は生存率を大幅に向上させます。乳がん検診についてのアドバイスについては、医療提供者に相談してください。

それでも、これらの食品がこの病気のリスクを低下させる可能性があることが研究によって示唆されています。

葉物野菜

ケール、ルッコラ、ほうれん草、カラシナ、フダンソウは、抗がん作用がある可能性のある葉物野菜のほんの一部です。

葉物野菜には、ベータカロチン、ルッコラ、ゼアキサンチンなどのカロテノイド抗酸化物質が含まれており、血中濃度が高いと乳がんリスクが低下します（8）。

7,000人を超える人々を対象とした8つの研究の分析では、カロテノイドのレベルが高い女性は、レベルが低い女性と比較して、乳がんのリスクが大幅に低下していることがわかりました（9）。

同様に、32,000人を超える女性を対象とした追跡調査では、総カロテノイドの血中濃度が高くなると、乳がんのリスクが18〜28％低下し、すでに乳がんを患っている人の再発と死亡のリスクが低下しました。乳がん（10）。

さらに、研究によると、緑の葉野菜に濃縮されたBビタミンである葉酸を大量に摂取すると、乳がんを予防できる可能性があります（11）。

柑橘系の果物

柑橘系の果物は、葉酸、ビタミンC、ベータクリプトキサンチンやベータカロチンなどのカロテノイドに加えて、ケルセチン、ヘスペレチン、ナリンゲニンなどのフラボノイド抗酸化物質など、乳がんを予防する可能性のある化合物で溢れています（12） 。

これらの栄養素は、抗酸化作用、抗癌作用、および抗炎症作用を提供します（12）。

実際、研究は柑橘系の果物を乳がんを含む多くのがんのリスクの低下に結び付けています。 8,000人を超える人々を対象とした6つの研究のレビューでは、柑橘類の摂取量が多いと乳がんリスクが10％減少しました（13）。

柑橘系の果物には、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、みかんが含まれます。

脂肪の多い魚

鮭、イワシ、サバなどの脂肪の多い魚は、その印象的な健康上の利点で知られています。オメガ3脂肪、セレン、カンタキサンチンなどの抗酸化物質は、がん予防効果をもたらす可能性があります（14、15、16）。

一部の研究では、脂肪の多い魚を食べると、乳がんのリスクが特に低下する可能性があることが示されています。

883,000人を対象とした26の研究の大規模な分析によると、オメガ3のシーフード源の摂取量が最も多い人は、摂取量が最も少ない人と比較して、乳がんのリスクが最大14％減少しました。 （17）。

他の研究でも同様の結果が報告されています（14、18）。

脂肪の多い魚と精製されていない油を多く食べて加工することで、オメガ3とオメガ6の比率のバランスを取ります。食品は乳がんのリスクを減らすのにも役立つかもしれません（19）。

ベリー

ベリーを定期的に楽しむことで、乳がんなどの特定のがんのリスクを下げることができます。

フラボノイドやアントシアニンなどのベリーの抗酸化物質が示されています。細胞の損傷、およびがん細胞の発生と拡散から保護するためです（20）。

特に、75,929人の女性を対象とした研究では、ベリーの摂取量が多く、特にブルーベリーがエストロゲンのリスクが低いことが示されました。受容体陰性（ER-）乳がん（21）。

発酵食品

ヨーグルト、キムチ、ミソ、ザウアークラウトなどの発酵食品には、乳がんを予防する可能性のあるプロバイオティクスやその他の栄養素が含まれています。 （22）。

27の研究のレビューは、ヨーグルトやケフィールなどの発酵乳製品を、西洋とアジアの両方の集団における乳がんのリスクの低下に関連付けました（23）。

動物研究は示唆していますこの保護効果は、特定のプロバイオティクスの免疫増強効果に関連していることを示しています（24）。

ネギ野菜

ニンニク、タマネギ、リーキはすべて、さまざまなネギ野菜を誇っています。有機硫黄化合物、フラボノイド抗酸化剤、ビタミンCなどの栄養素。これらは強力な抗がん作用を持っている可能性があります（25）。

プエルトリコの660人の女性を対象とした研究では、ニンニクとタマネギの摂取量が多いため、乳房のリスクが低下しました。がん（26）。

同様に、285人の女性を対象とした研究では、ニンニクとニラの摂取量が多いと、乳がんを予防できる可能性があることがわかりました。しかし、この研究では、調理済みタマネギの大量摂取と乳がんとの間に正の関連性があることが示されています（25）。

したがって、タマネギと乳房の健康に関するさらなる研究が必要です。

桃、リンゴ、および梨

果物、特に桃、リンゴ、梨は、乳がんを予防することが示されています。

75,929人の女性を対象とした研究では、週に少なくとも2サービングの桃を摂取した人は、ER-乳がんを発症するリスクが最大41％減少しました（21）。

興味深いことに、テストチューブの研究では、桃のポリフェノール抗酸化剤が乳がん細胞株の成長と拡散を阻害することが明らかになりました（26）。

さらに、272,098人の女性のデータを分析した研究では、リンゴとナシの摂取量を乳がんのリスクが低い（27、28）。

十字架野菜

カリフラワー、キャベツ、ブロッコリーなどの十字架野菜は、乳がんのリスクを下げるのに役立つ可能性があります（29） 。

アブラナ科の野菜にはグルコシノレート化合物が含まれており、これを体がイソチオシアネートと呼ばれる分子に変換することができます。これらは有意な抗ガンの可能性を秘めています（30）。

特に、1,493人の女性を対象とした研究では、アブラナ科の野菜の総摂取量が多いことと、乳がんのリスクが低いことが関連付けられています（31）。

豆

豆には繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。特に、それらの高い繊維含有量は、乳がんから保護する可能性があります。

2,571人の女性を対象とした研究では、豆の摂取量が多いと、豆の摂取量が少ない場合と比較して、乳がんのリスクが最大20％減少することがわかりました（32）。

さらに、1,260人の研究で豆の摂取量が最も多いナイジェリアの女性は、摂取量が最も少ない女性と比較して、乳がんのリスクが最大28％減少しました（33）。

ハーブとスパイス

パセリ、ローズマリー、オレガノ、タイム、ターメリック、カレー、ジンジャーなどのハーブやスパイスには、乳がんの予防に役立つ可能性のある植物化合物が含まれています。これらには、ビタミン、脂肪酸、およびポリフェノール抗酸化物質が含まれます（34）。

たとえば、オレガノは抗酸化剤のカルバクロルとロスマリン酸を誇っています。これらは、テストチューブの研究で、攻撃的な乳がん細胞株に対して有意な抗がん効果を示すことがわかっています（35）。

クルクミン、ターメリックの主な活性化合物は、パセリに濃縮されたフラボノイドであるアピゲニンと同様に、重要な抗癌特性も示しています（36、37）。

他の多くのハーブやスパイスにも強力な抗癌効果があります。食事に多種多様なものを含めることをお勧めします。

まとめ

乳がんのリスクを下げるのに役立つ可能性のある食品には、脂肪の多い魚、多数の野菜、豆などがあります。 、発酵食品、多くのハーブやスパイス、ベリー、ピーチ、リンゴ、ナシ、柑橘類などの果物。