キャラメルソース
このキャラメルソースのレシピは、濃厚でクリーミー、バター、甘く、どの店で購入したキャラメルソースよりも1,000倍優れています！
この簡単なキャラメルソースのレシピは、5分で準備ができて、スプーンでなめるのがおいしい、フールプルーフです！自家製キャラメルソースは素晴らしい贈り物になり、ケーキからブラウニー、アイスクリームからポップコーンまで、そしてその間のすべてをより良くします！ 2019年に更新された写真
キャラメルソースのレシピ
今週末（イースターに間に合うように！）に共有するToffee Pecan Caramel Pound Cakeと、私のPoke Turtle Browniesを見越して、素晴らしいスタートを切ると思いました。退廃的でクリーミーな自家製キャラメルソースのレシピ。このキャラメルソースは独自の投稿に値するからです。
この簡単なキャラメルソースがポンドケーキをより良くするように、このキャラメルソースはすべてをより良くします。
この自家製キャラメルソースレシピはリンゴ、バナナ、プレッツェル、ポップコーンをより良くします。
ワッフル、フレンチトースト、クレープ、パンケーキをより良くします。
クッキー（特にスキレットで！）、ブラウニー、チーズケーキ、アイスクリームをより良くします。
アイデアが浮かびます。この簡単なキャラメルソースのレシピは、すべてをかなり良くします。しかし、ある時点で、それは食べ物の味を良くすることではなく、キャラメルを混ぜる新しい乗り物を見つけることになるので、キャラメルを口に入れる「正当な」理由がもっとあります。
ただし、注意してください。クリーミーで唇を叩き、指でなめる滑りやすい坂道。最初はアイスクリームをまぶして、次にキャラメルを浴びる。
どこにでも持っていくたびにレシピを求められる！リッチでクリーミーなバターのような味わい。甘くて、キャラメルソースレシピを購入したどの店よりも1,000倍優れています。
キャラメルソースとは何ですか？
キャラメルソースは伝統的に、キャラメルになるまで特定の温度で調理するグラニュー糖で作られています。これは、生クリーム、バター、バニラエキスと組み合わされています。 。グラニュー糖で作られたキャラメルソースは、砂糖が燃えやすく、作るのに時間がかかるため、絶対確実ではありません。
このキャラメルソースのレシピは、ウィットが始まるという点でユニークです。 hグラニュー糖の代わりに黒糖を使用すると、調理時間が短縮されるだけでなく、より少ない時間でより豊かな風味が得られます！
パントリーに優しい材料の内訳です
- バター：無塩バターを使用して、塩の量を制御できるようにしますキャラメルソースに。代替品は使用しないでください！
- ブラウンシュガー：レシピで使用するブラウンシュガーの種類が指定されていない場合は、ライトブラウンシュガーを使用することを意味します。このキャラメルソースのレシピでは、ライトブラウンシュガーを使用していますが、個人的な好みになります。ブラウンシュガーとバターの正しい比率で梱包されていることを確認してください。
- 無糖練乳：このキャラメルソースレシピでは、無糖練乳を常に手元に置いているので、無糖練乳を使用するのが大好きです。秒通知。また、キャラメルに簡単に組み込まれるため、誰にでもできる結果が得られます。
- バニラエキス：純粋なバニラエキスを使用すると、品質が向上し、味も良くなります。
- 塩：できます多かれ少なかれ塩を使って味わいますが、そうでなければキャラメルソースが甘すぎるので塩が不可欠だと思います。
無糖練乳の代わりに生クリームを使用できますか？
いつでもこのキャラメルを作ることができるように、無糖練乳を常に手元に置いておくことをお勧めしますいつでも、つまりいつでもこのキャラメルを食べることができます。前述のように、いつ「何かを良くする」必要があるかわからないためです。
無糖練乳は、より簡単に組み込まれるため、私は無糖練乳を使用しています。キャラメルなので、毎回クリーミーなキャラメルソースが残ります。とはいえ、手元に生クリームしかない場合は、無糖練乳の代わりに間違いなく使用できます。
キャラメルソースの作り方
では、この簡単なキャラメルソースのレシピを作りましょう。私はうそをつくつもりはありません。私は以前にキャラメルを燃やしたことがあります。しかし、このキャラメルではありません。このキャラメルはFOOLPROOFです！バター、ブラウンシュガー、少量の水を沸騰させたら、無糖練乳とバニラを入れてかき混ぜます。このキャラメルは5分で作れます。とても簡単です！
簡単なキャラメルソースを作る方法のステップバイステップの内訳は次のとおりです：
ステップ1：バター、ブラウンシュガー、水、塩を中型の鍋に加えて加熱しますバターが溶けるまでかき混ぜながら、中火から弱火にかけます。
ステップ2：沸騰させる次に、約5〜8分、とろみがつくまで絶えず泡だて器で煮ます。キャラメルソースは冷めるにつれて濃くなることに注意してください。
ステップ3：火から下ろし、1/2カップの無糖練乳（泡立ちが多い）とバニラを入れてかき混ぜます。希望の濃度になるように無糖練乳を追加します。
塩キャラメルソースの作り方
塩を加えるだけで、このキャラメルを塩キャラメルソースに変えることができます！指示に従ってレシピに従い、さらに塩を加えて味を調えます。小さじ1/8から始めて、必要に応じてさらに追加します。
さらにグルメな塩キャラメルソースの場合は、レシピの塩を省略してかき混ぜます。小さじ1/2の海塩（またはそれ以上の味）
最高のキャラメルソースのヒント
- 底が厚くて丈夫な鍋を使用します。砂糖は均一に調理する必要があり、底が厚い方がはるかに簡単です。熱を均等に分散させるように作られた頑丈な鍋。底の厚い鍋も砂糖が焦げるのを防ぎます。
- 鍋のサイズ：側面が高い中型の鍋を使用します。鍋が広すぎると、キャラメルが燃える可能性が高くなります。小さくすると、無糖練乳が追加されて泡立つとオーバーフローします。
- 材料の準備：キャラメルを火から下ろしたらすぐに追加できるように、無糖練乳とバニラを用意します。これにより、焦げ付きを防ぐことができます。
- ブラウンシュガー：ブラウンシュガーをグラニュー糖に置き換えないでください。そうしないと、別の方法/レシピが必要になります。
- 熱：煮ないでください。熱が高すぎると、キャラメルが燃える可能性があります。キャラメルは、より速く濃くなり、焦げる危険性があるよりも、弱火で濃くするのに時間がかかる方が良いです。
- オーブンミット：特に追加するときは、スパッタから身を守るためにオーブンミットを着用することをお勧めします無糖練乳。
- 一貫性：キャラメルソースは濃く見え、火から下ろすと再び薄くなります。心配しないでください。室温などに冷えると再び濃くなります。一度冷蔵。濃厚なキャラメルソースの場合は、長時間調理し、無糖練乳を減らします。キャラメルソースを薄くするには、短時間で調理し、無糖練乳を追加します。
- 2倍または3倍にしないでください。砂糖が溶けるのを防ぐ可能性があるため、キャラメルソースのレシピを2倍または3倍にすることはお勧めしません。均等に。
できますキャラメルソースを濃くしますか？
このキャラメルソースの一貫性を完全に制御できます。濃厚なキャラメルソースの場合は、長時間沸騰させ、最後に無糖練乳を少なくします。
キャラメルソースがざらざらしているのはなぜですか？
このキャラメルソースのレシピを使用して、粒子の粗いキャラメルに問題があったことは一度もありません。ブラウンシュガーを使用することが重要だと思います。
粒子の粗いキャラメルソースは、溶けていない砂糖の結晶が原因です。これは、1）キャラメルソースの砂糖が完全に溶解していないか、2）キャラメルが沸騰するときに鍋の側面に形成される結晶化した砂糖の一部がキャラメルに組み込まれている場合に発生する可能性があります。
粒子の粗いキャラメルソースを修正するにはどうすればよいですか？
- かき混ぜる：これは私が使用する方法です。キャラメルソースをゴムヘラでよくかき混ぜることで、砂糖の結晶の形成を防ぐことができます。これには、結晶が形成されたい鍋の側面も含まれます。
- 油（最も簡単）：材料を追加する前に、鍋の側面に植物油を塗ります。これにより、砂糖がくっついて結晶化するのを防ぐことができます。
- 砂糖を溶かす：砂糖が完全に溶けていないという理由だけで、キャラメルソースがざらざらしている可能性があります。すべての顆粒が完全に分解するように、弱火で調理してみてください。
- コーンシロップ：砂糖の結晶が形成されるのを防ぐために、バターとブラウンシュガーを入れたコーンシロップ大さじ1〜2を鍋に加えます。コーンシロップは砂糖を一緒に保ち、漂遊結晶が形成される可能性を最小限に抑えます。コーンシロップは、まさにこの目的のためにキャンディー作りに使用されます。また、ガナッシュのレシピに追加して、絹のように保つこともよくあります。キャラメルがざらざらした後、コーンシロップを加えて、滑らかになるまで弱火で調理することもできます。
- 酸：調理する前に、小さじ1/8のレモン果汁、酢、またはタルタルクリームを加えることができます。酸はショ糖の一部を分解し、砂糖をより凝集させます。
- 水：バターが溶けたら、湿ったペストリーブラシまたはペーパータオルで鍋の内側を磨きます。これにより、砂糖の結晶が溶解し、キャラメルソースの一部になるのを防ぎます。
キャラメルソースを再加熱するにはどうすればよいですか？
電子レンジキャラメルソースを30〜60秒間加熱します。 、30秒間隔で攪拌し、必要に応じて繰り返します。冷凍するとキャラメルが濃くなるので、さらに蒸発させた牛乳を入れてかき混ぜる必要があるかもしれません。
コンロでキャラメルソースを再加熱することもできますが、これはキャラメルを鍋に移すのに面倒です。
自家製ですかキャラメルソースが悪くなりませんか？
自家製キャラメルソースは、室温で3日間、またはより長い保存期間、冷蔵庫で最大3週間、または最大3か月間冷凍できます（以下を参照）。 。
キャラメルソースは冷蔵する必要がありますか？
このキャラメルソースは、砂糖によってさらに安定化された蒸発ミルクを利用しているため、すぐに冷蔵する必要はありません。キャラメルについて考えてみてください。りんご！
そうは言っても、残ったキャラメルソースは長持ちするので冷やしておくことをお勧めしますが、ケーキやブラウニーなどに室温で置いておくのはまったく問題ありません。ラメルソースのギフトジャー。
自家製キャラメルソースを保存するにはどうすればよいですか？
キャラメルを完全に冷ましてから、瓶または密閉容器に移します。最大3週間冷蔵します。
キャラメルソースを冷凍できますか？
はい、キャラメルソースは絶対に冷凍できます。キャラメルソースの冷凍は、ダブル/トリプルバッチを作成し、後で使用するために残りを保存するときに素晴らしいです。また、一度にすべてのキャラメルソースを使用しない場合や、レシピに一部のみが必要な場合にも効果的です。
キャラメルを冷凍する方法ソース
- キャラメルソースを完全に冷まします。
- 冷凍すると牛乳が膨張してガラスが破れる可能性があるため、ガラスではない密閉容器にキャラメルを移します。
- 最大3か月間凍結します。
- 使用する準備ができたら、キャラメルを冷蔵庫で一晩完全に解凍します。
キャラメルソースは何に使用できますか？
前述のように、この自家製キャラメルソースはすべてをより美味しくします。この簡単なキャラメルソースを使用して、小雨を降らせたり、浸したり、お気に入りのデザートを満たしたりすることもできます。使用するオプションは次のとおりです。
- ブラウニー
- アイスクリーム
- チーズケーキ
- ケーキ
- カップケーキ
- アップルパイ、マッドパイ、クッキーパイ、ピーカンパイ、バナナパイ、ほぼすべてのパイ！
- クッキー
- ポップコーン
- パンプディング
- シナモンロール
- フルーツ：リンゴ、バナナ
- パンケーキ
- フレンチトースト
- ワッフルの
- ギフト！素敵なリボン/ネクタイが付いたジャーキャラメルソース。クリスマスプレゼント、誕生日プレゼント、先生へのプレゼントなどとしてお届けします。
キャラメルシロップはどのように作りますか？
このキャラメルソースのレシピは、多かれ少なかれ無糖練乳を加えることで、任意の一貫性を保つことができます。キャラメルシロップまたはラニーキャラメルを作るには、レシピに従って、希望の濃度になるまで無糖練乳を追加します。
このキャラメルソースレシピを試してみませんか？
自家製、簡単、またはデザートボードにピンで留めて、後で保存します！
より素晴らしいレシピについては、Pinterestで私を見つけてください！私はいつもピン留めしています：）！
簡単なクリーミーキャラメルソース
評価：5
| コース | デザート |
| 調理時間 | 5分 |
| サービング |
.5カップ
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- 3/4カップの無塩バター
- 1 1/2カップのライトブラウンシュガー、パック
- 大さじ2杯の水
- 1/4小さじ塩
- 1/2カップの蒸発した牛乳に加えて、必要に応じて必要に応じて追加
- 大さじ1杯のバニラエキス
成分
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中鍋にバター、黒糖、水、塩を加え、中火から弱火にかけ、バターが溶けるまでかき混ぜます。
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その後、沸騰して勢いよく煮込み、濃くなるまで約5〜7分絶えず泡立てます。キャラメルソースは冷めると濃くなりますのでご注意ください。 （キャラメルソースを火から下ろしても薄く見える場合は、弱火に戻します。）
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削除熱から1/2カップの無糖練乳（それはたくさん泡立つでしょう）とバニラでかき混ぜます。追加の無糖練乳を追加して、目的の濃度にします。
- 一貫性：鍋の種類、鍋のサイズ、およびシマーのレベルはすべてキャラメルの一貫性に影響を与えるため、最終結果はすべての人にとって同じではありません。そのためには、1/2カップの無糖練乳から始めることをお勧めします。それでも薄いキャラメルが必要な場合は、追加の無糖練乳を入れてかき混ぜることができます。
- 保管：キャラメルソースを冷蔵庫の密閉容器に入れて最長3週間保管します。キャラメルは、ケーキ、ブラウニー、ギフトに室温で最大3日間安全です。
- 凍結：ソースを最大3か月間凍結することもできます。ミルクは凍ると膨張してガラスが破れる可能性があるため、ガラスではない密閉容器を使用してください。ソースを冷蔵庫で一晩解凍し、使用する前に穏やかに温めてください。
- 再加熱：このキャラメルは再加熱します電子レンジやコンロで美しく。