5つの簡単な方法で小麦粉なしでスープを濃くする方法

5で小麦粉を使わずにスープを濃くする方法簡単な方法

料理はエキサイティングなものになる可能性があります。料理を楽しむなら、スープの軽さや避けられる水分など、ちょっとした失望を回避する方法がたくさんあるでしょう。数十年前、初めての感謝祭を主催していたときに、スープの余分な水分に最初に対処しなければならなかったときの私の失望を想像することができます。
何年も経ちましたが、今、私の自信についてお話しすることができますスープやその他の珍味の取り扱いが増えています。シチューやスープをクリーミーまたは濃厚な食感にする方法をいくつか学びましたが、この記事では、小麦粉を使わずにスープを濃くする5つの簡単な方法を紹介します。

スープを濃くする必要がある理由

水を入れすぎるとエラーが発生したため、スープは必ずしも濃くする必要はありません。レタスやほうれん草などの水分を多く出す野菜があると、特に注意を払わないとスープが水っぽくなることがあります。

葉の多い緑の野菜は水分含有量が高く、いつカットまたはさいの目に切ってスープに直接加えると、水分含有量の増加が期待できます。

特定のスープレシピには、増粘剤の使用が規定されているものがありますが、これはオプションの場合もあります。は調理プロセスの大部分を占めています。

スープを濃くする方法の概要は次のとおりです。

イマージョンブレンダー

透明なスープが必要な場合小麦粉とコーンスターチを混ぜない場合は、スープの一部をブレンドして他の部分を濃くすることを検討することをお勧めします。

他の材料を追加したくない場合は、浸漬ブレンダーを使用するのが最適です。あなたのスープに。イマージョンブレンダーの代わりに、ポテトマッシャーまたは標準ブレンダーがあります。

ブレンダーの損傷を防ぐために、ブレンドする前にスープに骨がないことを確認する必要があります。骨を取り除き、必要に応じてスープをブレンドします。

ブレンダーをスープの鍋に直接入れて、希望どおりにピューレを作る必要があります。プロセスを観察して、目的が達成されたときに停止できるようにします。終わったら、ブレンダーを流しに貼り付けて洗い流し、保管します。

ココナッツミルク

ココナッツには多大な健康上の利点があるため、この有機ミール成分の一部に関係なく、利用することを選択すると、メリットが存続します。カロリーウォッチャーでない場合は、スープを濃くする必要があるかどうかを調べるのに適したオプションです。

ミルクを泡立てたミルクに注ぎ、電源を入れて、追加する前にクリーミーになるようにします。あなたのスープに。スープの味と食感を完全に変えないために、全体的なミルクとスープの体積比を使用している量を監視する必要があることに注意してください。

私はココナッツミルクをさまざまなスープ用の増粘剤で、いつも甘くてなめらかです。棚からココナッツミルクを調達するか、新鮮なココナッツをすりおろしてろ過してミルクを抽出することができます。

ストックと野菜のピューレ

野菜を使い始める前に、特に注意が必要です。スープの増粘剤として。先に進む前に、丈夫な繊維を注意深く取り除く必要があります。野菜に潜む内臓に気をつけて排除してください。いくつかの野菜ではこれらが目立つ特徴であるため、種子にも注意してください。

野菜をピューレにした後、メッシュのふるいを通して濾して、希望する滑らかな風味を確保します。ドラムふるいは、軽く押しながらビットをすくうだけでも使用できます。ストレーナーの下のボウルが十分に大きく、滑らかな端を集めるのに適切な位置にあることを確認してください。

濃厚な効果を得るために、滑らかな端をスープの鍋に入れます。

豆

豆は缶または生の形で提供され、どちらもあなたが望むようにスープを濃くする同様の機会を提供し、優れた結果をもたらします。例を挙げると、豆を使ってスーパーグリーンブロッコリースープを濃くしました。

• 缶詰の豆を使用する場合は、それを温かいスープストックに加え、細かく混ざるまで混ぜ合わせます。ミックスを空にして調理鍋に戻し、スープの準備を完了します。
• もう1つのオプションは、豆をスープと一緒に調理し、決められた間隔の後にミックスをブレンドすることです。その後。
• 豆のスラリーは3番目のオプションであり、お好みの缶詰豆の1/4メジャーを、スープとブレンドの1/4メジャーに追加できます。ミックスをスープの鍋に戻し、ミックス全体が濃くなるのを確認します。豆が混ざると、味覚に合った独特の乳白色の風味が生まれます。

5。ナッツの組み込み

カシューナッツ、アーモンド、エンドウ豆さまざまな方法でさまざまな食事に使用できるナッツの豊富なベースを提供します。

• 増粘剤として使用するには、ナッツは使用前に調理され、使用前に純粋な形になるようにブレンドすることを好む人もいます。
• ピーナッツを使用するときは、それらがラニーシチューに追加されていることを確認してください調理がほぼ完了したのと同じようにスープ。ナッツがミックスを濃くするために、プロセスが完了するのをしばらく待ってください。
• 追加する前に、ワイヤー泡立て器を使用してナッツを泡立てることを選択できます。スープは、ミックスが適切に組み合わされて滑らかになるように、スパチュラで最大2分以上かき混ぜてください。

結論

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これらの洞察をどれだけ有効に活用できたかについて、ご意見をお聞かせいただければ幸いです。このページの最後にある列を使用して、コメント、質問、推奨事項を自由に追加してください。

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私の名前はクリスティンです。料理が大好きな主婦です。食べ物を持ってこないときは、ネットワークを構築し、アメリカの次のトップシェフになろうとしています。私は、友達を畏敬の念を抱くユニークなレシピをオンラインで閲覧しています。今では、栄養とベジタリアン料理に関するブログであるTaste Insightの創設者兼メインエディターです！