ヤギのチーズは妊娠中に安全ですか？低温殺菌の方が良いですか？

山羊のチーズは妊娠中の灰色の領域の1つです。妊娠中に安全に食べられる山羊のチーズの種類もあれば、そうでないものもあります。

妊娠中の女性は、チーズが低温殺菌されている場合でも、カビが熟した柔らかい山羊のチーズはすべて避ける必要があります。カビが生えた皮のない柔らかい山羊のチーズは、低温殺菌すれば安全です。硬くて熟成したすべての種類の山羊チーズは妊娠中に安全です。

山羊チーズの安全性は混乱を招く可能性があるため、どの種類の山羊チーズを楽しむことができ、どの食品に注意するかを見ていきます。 。

山羊のチーズの種類と妊娠の安全性

多くの種類がありますヤギのチーズの種類：妊娠中に安全に食べられるものもあれば、避けるべきものもあります。

以下のガイドラインはすべて、米国、英国、ヨーロッパ、オーストラリアを含むほぼすべての国で同じです。とニュージーランド。

妊婦にとって安全ではない山羊チーズ

次の種類の山羊チーズは妊娠中は安全ではありません：

熟成した山羊チーズ（白い皮）

この山羊のチーズは一般にシェーブルまたは山羊のブリーチーズ（伝統的なブリーチーズまたはキャメンバートのように見えます）と呼ばれ、調理しない限り妊娠中は避けるのが最善です。

残念ながら、これは山羊のチーズ料理に最もよく見られるタイプであり、完全に加熱した場合にのみ安全です。これについては後で説明します。

カビが生えた柔らかい皮の山羊チーズは、リステリア菌汚染の発生率が高いため、妊娠中に食べるのは安全ではありません（出典：HHS）。

リステリア症は、流産や出産などの深刻な問題を妊娠中に引き起こす可能性があります（出典：NHS）。

ソフトまたはスプレッド可能なゴートチーズ

スプレッド可能なゴートチーズは通常作られています。シェーブルチーズまたは他の柔らかくて新鮮な山羊のチーズと一緒に使用するため、この場合は安全に食べることができません。

安全性は、スプレッドがカビの生えたフレッシュチーズで作られたかどうかによって異なります。

スプレッドチーズまたはソフトゴートチーズが市販されており、低温殺菌されており、カビが生えていなければ、安全に食べることができます。

アッシュドゴートチーズ

これは、柔らかな黒または灰色のアッシュの皮が付いたヤギのチーズです。灰は皮を覆っているため、チーズがカビの生えたものであるという事実を隠す可能性があります。

このチーズの一例は、カリフォルニアのフンボルト地域にちなんで名付けられたフンボルトフォグです。その他には、ロザリオアッシュやキダートンが含まれます。

白い皮のチーズと同様に、このタイプの山羊のチーズは、調理するか完全に加熱しない限り、妊娠中に食べるのは安全ではありません。これについては、次のセクションで説明します。

妊婦に安全な山羊のチーズ

調理済みの山羊のチーズ

調理済みの山羊のチーズ、調理済みのシェーブルもチーズが蒸れるまで調理されていれば、安全に食べることができます。

チーズが少なくとも160度Fahrenheit（71C）の温度に達していることを確認すると、有害なバクテリアが死滅し、チーズは安全に食べられます（出典：HealthLink）。

あなた金型熟成したソフトゴートチーズは、調理することで安全にすることもできます。

熟成または成熟したゴートチーズ

このタイプのゴートチーズは、チェダーのような固いブロックにあり、柔らかい皮。一例は、オランダで生産されているヤギのゴーダです。

低温殺菌された山羊乳で作られている場合、熟成山羊のチーズは安全に食べることができます（出典：NHS）。

チーズが非常に硬くて密度が高い場合（細断するのに十分な硬さ）またはすりおろし）、低温殺菌されていない牛乳で作られた場合にも食べることができます。これは、そのようなチーズの水分含有量が非常に低いため、リステリア菌が生き残るのが難しいためです（出典：食品安全センター）。

スペイン産山羊チーズ

いくつかのスペイン産山羊チーズはハードチーズであり、ハード（セミハードではなく）または低温殺菌牛乳で作られていれば安全に食べることができます。

山羊のチーズは常に低温殺菌されていますか？

米国では、FDAが生乳の販売を禁止しているため、山羊のチーズを含むほとんどのチーズは低温殺菌されています。

低温殺菌によって熱処理されていないミルクには、サルモネラ菌、カンピロバクター菌、大腸菌、またはリステリア菌が含まれている可能性があります（出典：CDC）。

一部のファーマーズマーケットでは、低温殺菌されていない山羊のチーズを販売している場合があります。そのため、スーパーマーケットの外でチーズを購入する場合は、ラベルを確認する価値があります。

ほとんどのチーズは、同じ理由で英国とオーストラリアでも低温殺菌されています。

ヨーロッパでは低温殺菌されていないチーズを見つける可能性が最も高いです。国、特にフランス。フランスのソフトチーズは低温殺菌されていない可能性が高いため、購入する前に販売者に確認してください。

一般的に言って、ヨーロッパの乳製品は、ミルクの安全性に関するFDAの要件を満たしていません（出典：CANR）。

すべての低温殺菌された山羊チーズが安全であるとは限らないことを覚えておく価値があります。それらがどのように熟成されるかも。

妊娠中は低温殺菌されたヤギのチーズは問題ありません？

低温殺菌された山羊のチーズは、リステリア症にかかるリスクがあるため、山羊のブリーチーズや山羊のカマンベールなどの表面熟成/カマンベールチーズを除いて、妊娠中に安全に食べることができます（出典：AJAS）。

これらの山羊チーズは、柔らかく白い皮を持っているため、簡単に見つけることができます。

すでに述べたように、ハードゴートチーズはリステリアバクテリアを含む可能性がはるかに低いため、安全に摂取できます（出典：CFP）。

ゴートチーズのブランドとその有無re Safe

人気のあるヤギのチーズブランドのレビューと、それらが安全に摂取できるかどうかを確認します。

大まかなルールは、チーズの皮にブリーチーズやCamembert、または灰やしわのあるコーティングがある場合は、加熱または調理しない限り、妊娠中に食べるのは安全ではありません。

ブルサン–ブルサンチーズは低温殺菌された牛乳から作られ、高温で処理され、妊娠中は安全に摂取できます。

カプリコーン–一部のカプリコーンチーズは、ブリーチーズのような皮があり、中が柔らかいため、妊娠中はお勧めしません。その他は、安全に食べられる硬くて砕けやすいチーズです。

Chavrie – Chavrieブランドの山羊チーズには、低温殺菌された、ブルサンに似たプレーンなクリーミーな山羊チーズがあります。このチーズは安全に食べることができます。

Chevrelait – Chevrelaitには、「全体の形」の硬い山羊チーズがあり、安全に食べることができます。

山羊チーズ料理と妊娠の安全性

山羊チーズの料理はたくさんあるので、食べるときに心を落ち着かせるために、人気のある料理のリストと、妊娠中に安全に食べられるかどうかを以下に示します。

焼き山羊チーズ-焼き山羊チーズは、オーブンで十分に加熱されて蒸し通されるため、安全に食べることができます。温めるだけでなく、熱くなるまで加熱されていることを確認してください。

山羊チーズの揚げ物-山羊チーズの揚げ物も、揚げ物に使用されるオイルが高温であるため、安全に食べることができます。

砕いた山羊チーズ（およびすぐに砕いた）–砕いた山羊チーズは通常、硬い山羊チーズ、または柔らかい皮のない山羊チーズから作られているため、低温殺菌されていれば安全に食べることができます。

山羊チーズで作ったフェタチーズ–山羊乳で作ったフェタチーズは、低温殺菌されていれば安全に食べることができます。ここに妊娠中のフェタチーズに関する別の記事があります。

ピザの山羊チーズ–有害な細菌を殺すのに十分な高温に加熱されているため、ピザの山羊チーズは一般的に安全に食べることができます。 （出典：NHS）。

繰り返しになりますが、チーズは温かいだけでなく、熱くする必要があります。ピザの詳細については、こちらの完全ガイドをご覧ください。

焼きヤギチーズ–焼きヤギチーズ蒸し暑くなるまで調理されている限り、安全に食べることができます。

タルトまたはキッシュのヤギのチーズ–タルト、キッシュ、またはその他の焼き菓子のヤギのチーズは、タルトまたはキッシュであれば安全に食べることができます。オーブンで焼かれています。

パスタまたはラビオーリのヤギチーズ–このタイプのヤギチーズは通常、柔らかく、低温殺菌されたヤギチーズで、安全に食べることができます。ただし、使用するチーズの種類を確認してから購入してください（またはレストランにいる場合は注文してください）。

サラダの山羊チーズ–サラダの山羊チーズが冷たい場合は、固くて熟成した種類でなければ、食べるのは安全ではありません。

サラダのほとんどの山羊チーズはカビの皮が付いた柔らかい種類で、十分に加熱されていないため、妊娠中の摂取は安全ではありません。

例外は温かい山羊のチーズサラダです。チーズが蒸すまで、またはチーズが160F / 71Cに達するまで加熱されているかどうかをレストランに確認してください。 （ほとんどの場合のように）少しだけ暖かい場合、食べるのは安全ではありません。

全体として、ほとんどの種類の山羊のチーズは、低温殺菌されている限り、安全に食べることができます。

例外は、ブリーチーズやカマンベールスタイルの山羊チーズなど、表面が熟していて皮が柔らかいまたは灰の山羊のチーズです。

絶対になりたい場合特定の山羊チーズは安全ですが、すべての種類の山羊チーズは調理されていれば妊娠中に安全であるため、熱くなるまで加熱することができます。

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