Zuppa dorzo di manzo
Questa zuppa di orzo di manzo è una ricca combinazione di carne di manzo, verdure, orzo e funghi, tutto cuocere insieme finché sono teneri e saporiti. Unopzione per cena sostanziosa facile da preparare e adatta al congelatore.
La mia famiglia potrebbe mangiare zuppa ogni sera, alcuni dei nostri preferiti includono zuppa di involtini di cavolo e zuppa di tortellini di pollo. Anche la zuppa dorzo di manzo è nella lista, perché è semplice ma totalmente soddisfacente.
Ogni volta che cerco un pasto in stile comfort food che so che la mia famiglia approverà di, mi rivolgo a questa zuppa dorzo di manzo. Ha sapori audaci, carne tenera sulla forchetta, molte verdure e lorzo aggiunge una consistenza eccezionale. I bambini e gli adulti apprezzeranno questo!
Come si prepara la zuppa dorzo di manzo?
La zuppa di orzo di manzo inizia con qualche chilo di carne in umido, che viene cotta a fuoco lento con le verdure fino a quando tutto è tenero. Dopo che la carne e le verdure sono pronte, i funghi affettati e lorzo perlato vengono aggiunti nella pentola per cuocere fino al termine. Aggiungi una spolverata di prezzemolo e la cena è servita!
Cosè lorzo perlato?
Orzo perlato è un tipo di orzo che è stato lavorato per eliminare lo scafo e la crusca. Lorzo perlato si cucina più velocemente e ha una consistenza migliore dellorzo intero non trasformato, che a volte può essere eccessivamente gommoso.
Suggerimenti per la zuppa di orzo di manzo
- Uso carne di manzo in umido perché è poco costoso e conveniente. Puoi anche comprare un mandrino arrosto e tagliarlo a cubetti se preferisci.
- Ho tagliato le mie verdure sul lato più grande in modo che non si disintegrino nella zuppa mentre la carne sta sobbollendo. Se preferisci verdure più sode, puoi saltarle, rimuoverle dalla padella, quindi aggiungerle di nuovo a metà del tempo di cottura.
- Di solito uso i funghi champignon, ma anche i cremini funzionano bene.
- Mi piace servire la zuppa dorzo di manzo con un contorno di baguette fresca o pane di mais al miele.
Zuppa di manzo e orzo
Non vuoi aspettare unora prima che la carne dello stufato di manzo diventi tenera? Considera invece luso di carne macinata. Otterrai un sapore ricco simile con una frazione del tempo di cottura. Sostituisci 1 ½ libbra di carne macinata magra per la carne in umido in questa ricetta.
Zuppa dorzo di manzo congelata
La zuppa dorzo di manzo è il candidato perfetto per il congelatore. Puoi congelare la zuppa cotta o puoi farlo in stile preparazione del pasto in cui congeli tutti gli ingredienti in un sacchetto, quindi scongeli tutto e cuoci. Ecco la mia ricetta della zuppa dorzo con manzo al congelatore.
Zuppa dorzo di manzo a cottura lenta
Questa ricetta può essere facilmente adattato per luso nella pentola a cottura lenta. Rosola semplicemente la carne e le verdure come indicato, quindi metti tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo in una pentola di coccio. Cuocere per 6-8 ore a fuoco basso, quindi servire. Se scegli di preparare questa zuppa nella pentola a cottura lenta, lorzo avrà una consistenza più morbida rispetto alla versione con fornello, ma è comunque assolutamente delizioso.
Dopo aver provato questa zuppa dorzo di manzo, rimarrai conquistato. È uninterpretazione della ricetta classica tuttaltro che ordinaria!
Ricette di zuppe più sostanziose
- Zuppa di peperoni ripieni
- Zuppa di pollo messicana
- Zuppa di pollo e riso selvatico
- Zuppa di tortellini con salsiccia
- Zuppa di taco di pollo
Stampa Pin
Zuppa dorzo di manzo
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio doliva
- 2 libbre di stufato di manzo
- 1 cipolla tritata finemente
- 3 carote grandi tagliate a pezzi da 3/4 di pollice
- 3 gambi di sedano a fette
- 2 cucchiaini m aglio inciso
- 8 tazze di brodo di manzo
- 1 foglia di alloro essiccata
- 2 rametti di timo fresco o 1 cucchiaino di timo essiccato
- 3/4 tazza di orzo perlato
- 1 tazza di funghi a fette
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe a piacere
Istruzioni
-
Riscalda il olio doliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Condisci la carne dello spezzatino di manzo con sale e pepe a piacere.
-
Metti metà della carne nella pentola in un unico strato. Cuocere per 3-5 minuti per lato o fino a doratura. Ripeti con la carne rimanente.
-
Togli la carne dalla pentola e coprila per tenerla al caldo. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e laglio nella pentola. Cuocere per 4-5 minuti o finché non si saranno ammorbidite.
-
A questo punto puoi lasciare le verdure nella pentola per cuocere a fuoco lento con il manzo o rimuovi le verdure e aggiungile di nuovo in un secondo momento. Dipende se nella zuppa preferisci verdure più morbide o più sode.
-
Aggiungi la carne di manzo, il brodo di manzo, lalloro e il timo al pentola. Porta a ebollizione. Cuoci per 60 minuti o fino a quando la carne è tenera.
-
Se hai prenotato le verdure, aggiungile di nuovo ora. Aggiungi lorzo e funghi nella pentola. Cuocere per altri 20-30 minuti fino a quando lorzo è tenero.
-
Condire a piacere con sale e pepe. Cospargere di prezzemolo e servire.