Zuppa di peperoni ripiena
La zuppa di peperoni ripiena è una zuppa deliziosa e poco costosa che scalderà la pancia dallinterno. Una svolta divertente sui tradizionali peperoni ripieni, questa zuppa ha salsiccia e carne macinata cotta a fuoco lento in brodo di carne con peperoni e pomodori. Aggiungi il riso e servilo caldo!
Questa semplice ricetta della zuppa di peperoni ripiena è la preferita delle famiglie (insieme alla zuppa di involtino di cavolo) e si riscalda magnificamente!
Manzo, Pomodori & Riso
Adoro la combinazione di manzo e riso in zuppe, involtini di cavolo e anche in contorni come Dirty Rice! Facciamo spesso peperoni ripieni perché amiamo i sapori, ma con il tempo si fa più fresco tendo a preparare molte ricette di zuppe!
Questa semplice zuppa di peperoni ripiena è veloce da preparare (e meno lavoro di preparazione rispetto al tradizionale ripieno peperoni) ma ha ancora un sacco di sapore! Mentre molte ricette di peperoni ripieni usano solo carne macinata, trovo che laggiunta di salsiccia aggiunga molto sapore. Ovviamente questa ricetta è perfetta a base di carne macinata (o anche tacchino macinato se preferisci).
Peperoni per zuppa di peperoni ripieni
Io uso peperoni rossi e verdi ma puoi usare quello che hai a portata di mano. I peperoni rossi, gialli e arancioni tendono ad essere più dolci mentre i peperoni verdi sono un po più piccanti. Se preferisci una zuppa di peperoni ripieni piccanti, aggiungi un peperoncino jalapeño tritato con i peperoni.
Hai del riso o della carne di manzo avanzati? Questa zuppa di peperoni ripieni può essere preparata con qualsiasi ingrediente avanzato che potresti avere a portata di mano! Riso avanzato, carne macinata, salsiccia macinata, hamburger o polpettone o peperoni avanzati che devi consumare possono farti risparmiare tempo (e denaro)!
Come preparare la zuppa di peperoni ripieni
La zuppa di peperoni ripieni richiede solo circa 35 minuti e può essere preparata in una sola pentola con pochi minuti di preparazione!
- Rosolare il manzo, le cipolle e laglio in una pentola capiente. Scolare.
- Aggiungere gli ingredienti rimanenti (secondo la ricetta sotto) tranne il riso e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
- Infine, incorporare il riso cotto e il prezzemolo e riscaldare per circa 5 minuti.
Da fare nella pentola a cottura lenta
Puoi preparare la zuppa di peperoni ripieni nella pentola di coccio se vuoi cucinarla mentre sei in giro. Preparare come indicato e cuocere 3-4 ore a fuoco alto o 5-6 ore a bassa. Aggiungere il riso cotto negli ultimi 20-30 minuti.
Altre zuppe di manzo
La zuppa di peperoni ripiena è simile alla mia ricetta della zuppa di hamburger, in quanto è a base di pomodoro e manzo, e pieno di verdure! Uso carne di manzo e salsiccia, ma mi sento libero di usare tacchino macinato o salsiccia di tacchino per opzioni più magre. Se desideri una zuppa di peperoni ripiena a basso contenuto di carboidrati, sostituisci il riso con il riso al cavolfiore. Questa zuppa di peperoni verdi ripiena ha solo circa 250 calorie per porzione, quindi è unottima scelta per il pranzo o la cena!
Hai avanzi?
Frigorifero: questa ricetta può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni e riscaldata sul fornello o nel microonde.
Congelatore: la zuppa di peperoni ripiena può essere preparata in lotti e congelato, si riscalda molto bene. Suggerimento: congelale in porzioni individuali e goditi un pranzo veloce per una!
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Servi questa zuppa di peperoni ripieni con biscotti fatti in casa o panini da 30 minuti per intingere e uninsalata di contorno.
Recensione ricetta
Zuppa di peperoni ripieni
Tempo di preparazione 5 minuti Porzioni 10 sevings Autore Holly Nilsson Course Soup Cucina americana Ingredienti
- ▢ 1 ½ libbra di carne macinata
- ▢ ½ libbra di salsiccia macinata
- ▢ 1 cipolla a dadini
- ▢ 2 spicchi daglio tritato
- ▢ 1 cucchiaino di condimento italiano
- ▢ 6 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
- ▢ 1 lattina da 16 once di pomodori schiacciati
- ▢ 1 lattina da 28 once di pomodori a cubetti, non scolati
- ▢ 2 peperoni verdi
- ▢ 1 peperone rosso
- ▢ 1 cucchiaino di pepe
- ▢ 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- ▢ 2 tazze cotte a grana lunga bianca o riso integrale
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni
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Cuocere carne di manzo, salsiccia, cipolla e aglio in una pentola capiente finché non rimane più rosa. Scola il grasso.
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Incorpora gli altri ingredienti tranne il riso. Cuocere a fuoco lento senza coperchio per 25-30 minuti o finché i peperoni sono teneri.
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Aggiungere riso e prezzemolo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o finché non si riscalda completamente.
Informazioni nutrizionali
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alla marca degli ingredienti utilizzati.)